• Blagdanski recepti,  Recepti,  Slatko,  Zima

    Torta od naranče i badema

    Ova mirisna, sočna torta je recept Claudie Roden i luta internetom već jako dugo. Možda ste ju već radili, ali ako niste toplo preporučujem. Toliko je jednostavna za pripremu da slobodno možete naučiti i djecu kako se radi. S druge strane, savršenog okusa. Jedna od onih torti koja ne sadrži brašno pa će odgovarati svima koji su osjetljivi na gluten. Sigurno ću recept uvrstiti u omiljene i sljedeći put ću pokušati zamijeniti šećer s nekim zdravijim zaslađivačem. Moram priznati da se nisam nadala ovako bogatom okusu. Možete ju slobodno peći i u kalupu za kolače pa rezati na kockice… Dobit ćete fini božićni kolač, a miris koji će se širiti…

  • Jesen,  Recepti,  Slatko,  Užina,  Zima

    Kuglice od limuna i kokosa

    Ako imate dobar multipraktik, a ne kao ja nekakvu polu rasklimanu sjeckalicu 🙁 ove kuglice bit će vam pravo otkriće. Samo 4 sastojka, gotovo za čas, a kombinacija kokosa i limunovog soka je čisto zadovoljstvo. Odlična ideja za školsku užinu.. Uz dodatak meda i lješnjaka, ovi zalogajčići su prave male energetske bombe 😉 RECEPT: 1 šalica lješnjaka ili badema 2 šalice kokosa (ljuskice) sok od jednog limuna bagremov med po želji (2-3 žlice) U multipraktik stavite lješnjake i izradite ih sasvim sitno, dodajte kokos pa nastavite miksati dok ne dobijete brašno. Dodajte limunov sok i med pa izradite u ljepljivu masu. Rukama formirajte kuglice i po želji ih još malo…

  • Blagdanski recepti,  Jesen,  Recepti,  Slatko

    Savršena pita s kruškama

    Pita koja se topi u ustima. Doslovno. I nije gluten free. Od pirovog bijelog brašna… Blagdanski kolači su uvijek od bijelog brašna, a blagdani nisu često pa bez grižnje savjesti uživam u kolačima. Šećer sam zamijenila bagremovim medom, a savršeno sočne i slatke kruške i cimet uz dodatak domaćeg pekmeza od šljiva…Jednostavno morate probati! RECEPT: Za tijesto: 400 g pirovog bijelog brašna 180 g hladnog maslaca 2 žlice meda Malo hladnog mlijeka Za punjenje: 4-5 većih sočnih i slatkih krušaka 3-4 žlice meda 1 žlica cimeta Naribana korica jednog limuna Sok od 1/2 limuna 2 šake lješnjaka grubo mljevenih Brašno stavite u zdjelu, dodajte med i na listiće narezan maslac…

  • Jesen,  Kruh i tijesto,  Recepti,  Slatko,  Užina

    Torta od badema i limuna

    Vikendom volim osmisliti nekakve zdrave zalogajčiće koji će u narednom tjednu, barem 2-3 dana, poslužiti kao školska užina. Prošloga tjedna to je bio kolačić od batata, a za ovaj sam pripremila tortu. Samo bacite oko na sastojke i shvatit ćete koliko zdrav obrok sam osigurala školarcu…A miris domaćeg limuna i badema jednostavno je neodoljiv…Uz domaći pekmez od šljiva bez šećera i domaće vrhnje, doživljaj je potpuno savršenstvo. RECEPT: 300 g badema (sasvim sitno samljevenih) 2 šake cijelih badema 1 limun 150 g meda od bagrema 4 jaja 130 g maslaca (sobne temperature) 250 g ricotta sira 1 žličica sode bikarbone 2 šake badema namočite u toploj vodi 15-ak minuta kako…

  • Jesen,  Recepti,  Slatko,  Užina

    Kolač od batata, badema i smokava

    Napokon je došlo vrijeme za užine. Sutra je škola ujutro i obrok koji ću djetetu spakirati mora biti hranjiv, ne previše zasitan ( ne želimo da nam djeca padnu pod klupu nakon jela), sezonski i ukusan. Ovaj kolačić u sebi ima zdravo povrće, voće i orašaste plodove…. Uz dvije mandarine sasvim dovoljno do ručka koji ga čeka kod kuće. Batat navodno spada u super zdravu hranu. Ja ne vjerujem da bilo koja namirnica sama za sebe može raditi čuda za naše zdravlje i uvijek se nasmijem na naziv “super hrana.” Sve umjereno i balansirano u kombinaciji s kretanjem, suncem, friškim zrakom, pozitivnim društvom, emocionalnim zdravljem zajedno utječe na naše fizičko…

  • Jesen,  Ljeto,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko

    Pekmez od pečenih šljiva sa smokvama – Bez šećera

    Moram vam priznati nešto. Nisam baš luda za pripremanjem zimnice. Jedan od razloga je taj što baš i ne volim kiselo povrće, a povrće se najčešće priprema ukiseljeno. Pekmez već volim, a voli ga i moj sin, ali ne toliko da bih stvarala zalihe. Pojedemo tek dvije do tri teglice godišnje. Moja mama je, sjećam se, uvijek pripremala velike količine zimnice. Ono što sam najviše voljela su bile rajčice i to sok od rajčica. Juha od tako pripremljenih rajčica je najbolja koju sam ikada jela. Mama više ne radi zimnicu, a ja ju još nisam zamijenila. Hoću! Kad odem u mirovinu i bude mi dosadno. Do tada ću kao i ove godine samo par teglica…

  • Blagdanski recepti,  Jesen,  Ljeto,  Recepti,  Slatko

    Rustikalna pita sa šljivama i bademima

    Ja sam se već lagano pogubila u tim nazivima: Galette, Crostata, Tart, Quiche, Pita. Francuski, talijanski…..Čiji je koji? A, sve isto…Prhko tijesto. Moram priznati da mi je potpuno svejedno, samo da je fino. Ljudi se prestraše kad im daš recept za Galette ili Crostatu. Sam naziv budi strahopoštovanje…. 🙂   Kad napišeš pita, e to je već lakše za napraviti. 😉 Zamislite recept za Galette s frangipane nadjevom….Ja ju se ne bih usudila raditi. Bilo bi me strah. Ne znam to ni izgovoriti. Zato sam ja to lagano prevela. I ovaj nadjev -frangipane- je s mikserom izrađena krema od maslaca, jaja i badema koji se gule prije, ali znate mene….Neće meni tamo…

  • Doručak,  Ljeto,  Recepti,  Slatko,  Užina

    Peach crumble/Mrvljenac s breskvama

    Sigurno vam je poznat onaj trenutak kada očajnički tražite nešto slatko po kući, a od svojih ukućana dobijete najgori mogući savjet tipa:”Pojedi jabuku!” ili bilo koje drugo voće. Sve mi možeš raditi, ali ako čujem tu rečenicu, grizem. Ne jede mi se voće, jer da mi se jede voće jela bih voće i ne bih pitala za slatko!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ovu osobinu ima i moj sin. Ja mu nikada ne dajem takav odgovor. Suprug, nespreman, uvijek naleti pa ga prijekorno pogledamo kad bilo kome od nas ponudi voće. VOĆE NIJE DOVOLJNO SLATKO. Sad kad smo utvrdili koji odgovor nikada ne želim čuti, vratimo se na ovaj desert. Nastao je upravo tako, kada…

  • Proljeće,  Recepti,  Slatko,  Vege

    Kolač s borovnicama bez pečenja

    Do nedavno sam vas “mučila” s jagodama, a sad sam prešla na borovnice. Kao mala sam ih, u sezoni, tamanila sa šećerom. Mama je uvijek govorila da su bogate željezom i da će mi krv od njih biti zdrava. Nije mi to tada bilo bitno. Obožavala sam njihov okus i crni jezik nakon što poližem zdjelicu. Osim što su bogate vitaminima C, E i folnom kiselinom, sadrže obilje vrijednih minerala i fitonutrijenata kojima ni ne znam ime, ali zaključak je da bi ih u sezoni trebalo jesti što više…. Šećer u ovom desertu nećemo koristiti. Rekla bih da je ovo sirova torta, ali sam koristila bjelanjke i maslac koji se…

  • Blagdanski recepti,  Kruh i tijesto,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko

    Buhtle – mekane, mirisne, savršene….

      Svi smo jedva dočekali kraj školske godine. Ne znam je li teže ovim novim generacijama djece ili njihovim roditeljima. Čini mi se da se pre rano od djece očekuje silna odgovornost i utrka za što boljim ocjenama za upis u srednju školu. Kreće od 5. razreda. Ma još i ranije…. Mi smo u toj dobi bili sasvim bezbrižni. Tek u 8. razredu bi malo stisnuli jače, ali bez toliko pritisaka sa svih strana. Klinci već sada pucaju pod pritiskom, grizu nokte imaju želučane tegobe i sl. Sve je uređeno tako da nitko ne voli školu. Zašto? Uče na pamet, zaborave već sutra što su naučili. Opće znanje i kultura…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish