• Glavna jela,  Recepti,  Riba

    Polpete od kozica s preljevom od manga

    Moje dijete još uvijek ne jede ribu. Ali zato voli kozice i škampe.. Uglavnom ih pripremam naglo pržene na tavi ili s tjesteninom, a često napravim paellu ili rižoto.. Tako sam ih uglavnom i ja jela ..Dođe vrijeme kad ti je dosadno ponavljati ista jela pa malo eksperimentiraš… Nisam bila sigurna kako će ispasti i hoće lj se malom zanovijetalu svidjeti, ali rezultat je bio više nego dobar. Znam da će me sada moji Dalmoši razapeti… Jer tamo se, barem među starijom generacijom, ne igra sa svetim plodovima mora … Ali molim vas da odbacite predrasude i dozvolite kozicama da vas iznenade na drugačiji način. I javite mi kako vam…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Riba

    Špageti s proljetnim kozicama

    Od kada je došlo proljeće više ne koristim običan, crveni luk.. Samo mladi luk i mladi češnjak i mladi krumpir 🙂 Dinstanje na mladom luku daje jelu neku proljetnu svježinu…I uvijek ostavim još malo za posipanje naknadno, prije jela. Uz mladi luk, svakodnevno koristim i vlasac pa svako jelo u proljeće, čak i ono zimsko ima drugačiji, bolji okus. Kao i ove kozice… Sasvim obične, a tako savršene. Javite mi kako vam se svidjelo! RECEPT: 500 g smrznutih repova kozica (očišćenih) 3-4 mlada luka (manja) šaka peršinovog lišća 1 glavica mladog češnjaka (ili 1/2 ako vam je previše) maslinovo ulje sol papar, chili 250 g špageta     Na 1…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Riba,  Zima

    Kozice u curry umaku

    RECEPT:   500 g kozica (očišćeni repovi) 1 mali crveni luk 3-4 češnja češnjaka lišće peršina (sitno nasjeckano) curry u prahu (2 žličice) 2 dl mlijeka (kokosovo ili u nedostatku kravlje) 2 žličice kokosovog brašna   Luk i češnjak sirno nasjeckajte pa luk stavite da se dinsta na malo maslinovog ulja (ako imate kokosovo, još bolje). Odmah stavite malo soli i curry. Neka se dinsta uz miješanje dok sasvim ne uvene. Pred kraj dodajte češnjak i još kratko dinstajte. Ako vam se hvata za podlogu podlijte s malo vode. Luk ne smije ostati “živ”. Dodajte kozice i kratko ih dinstajte pa zalijte s 2 dl mlijeka i nastavite kuhati na…

  • Glavna jela,  Jesen,  Meso,  Recepti,  Riba

    Nešto kao paella

    Paella mi je sto puta draža od rižota… Obožavam tu raznovrsnost sastojaka i začina, a i način kuhanja. Nema postepenog podlijevanja temeljcem i neprestanog miješanja već se temeljac odmah ulije i više se ne miješa. Samo tu i tamo protrese. Vizualno, paella izgleda dostojna najsvečanijeg događaja, a vrlo jednostavna za pripremu. Odlična ideja za serviranje kada vam stignu gosti. Recept uspjeha je kvaliteta namirnica. Originalno, u paellu ide i piletina, Chorizo kobasica, plodovi mora poput škampi, dagnji, kozica i obavezno šafran. Iako postoji tisuću kombinacija pa se tako priprema i samo od plodova mora i vegetarijanska paella. E, sad.. Nemam šafran, a baš mi se jede paella i nemam Chorizo…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Riba,  Tradicionalno hrvatsko,  Vege

    Svježe kozice sa žitaricama i graškom

    Ostalo mi je od jučer u hladnjaku kuhane integralne riže i prosa pa sam ih odlučila ukomponirati u današnji ručak s kozicama. Opet nisam našla ražu na ribarnici za kojom žudim već neko vrijeme pa sam ju zamijenila svježim kozicama. Moj sin ne voli ribu (usprkos dalmatinskim genima), ali škampe i kozice nikada ne odbija. Opet brzinski ručak, bez kompliciranja, ukusan s mirisom i bojama proljeća, sezonski, lokalno i zdravo. RECEPT: 500 g svježih kozica 2 češnja češnjaka kuhani proso i integralna riža (veća šalica za kavu riže i prosa) prstohvat chillija sol maslinovo ulje šaka svježeg graška Preljev od senfa 3 žličice senfa 4-5 žličice vrhnja(domaćeg) sol papar Senf…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish