• Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Vege

    kremasta tjestenina s tikvom, timijanom i kaparima

    Moj sin ne voli tikvu i ne voli kapare. Danas je tri puta vadio na tanjur tjesteninu s hokaido tikvom i kaparima. Ovo je uvod…. Dakle, znam da ne želi jesti tikvu i kapare, ali moja bolesna tvrdoglavost mi ne dozvoljava da se pomirim s tim. Pa sam mu rekla da je boja od kurkume… i prošlo je. Ne samo da je prošlo nego je polizao tanjur i to tri puta. Kako sam sretna kad mu podvalim nešto što, kao, ne voli 🙂  Ovaj kremasti preljev je čak i mene oduševio. Niti ja nisam baš ljubitelj tikve bilo kakve sorte, ali u ovoj kombinaciji s kaparima i timijanom, jednostavno nisam mogla odoljeti. Izgledom podsjeća…

  • Jesen,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Vege

    Fino jesensko varivo

      Ručak od ostataka u hladnjaku… Malo blitve, malo bundeve…Sušeni vrganji za bogatiji okus i quinoa koja je poslužila da zgusne ovo fino jesensko varivo😀😀 Začinima se slobodno sami poigrajte.. Ne bih vam preporučila neki dominantan začin zbog vrganja, koji su sami po sebi odličnog okusa… Uživajte😍 RECEPT: 1/2 manje butternut tikve Oko 200 g blitve 1 luk 2 šake sušenih vrganja Sol Papar 2 lista lovora Prstohvat chilija Crvena dimljena paprika u prahu Komadić đumbira 2 žlice quinoe Vrganje stavite namakati u 3 dl vode 20 minuta. Sačuvajte vodu i narežite ih sasvim sitno. Tikvu ogulite i narežite na kocke. Blitvu operite i narežite na trakice. Luk ogulite i…

  • Jesen,  Recepti,  Slatko,  Užina

    Sočni kolač s bundevom

    U sezoni tikve, osim juhice, najviše volim raditi kolače. Narančasta tikva u kolačima i kremama mi je puno draža od slanih kombinacija. Ima taj slatkasti okus pa nije potrebno dodavati puno šećera, odnosno meda. Savršeno se kombinira sa začinima poput cimeta, vanilije, đumbira, kardamoma, limunove korice… Ovaj kolač je izuzetno sočan, ne sadrži nezdrave masnoće, šećer niti brašno. Idealna bezglutenska, zdrava poslastica. Uz šalicu toplog kakaa ili čaja, savršen doručak, a odlično će poslužiti kao školska užina😍😍 RECEPT: 200 g ribane muškatne tikve 1 kruška ili jabuka 3 jaja 250 g mljevenih oraha i lješnjaka (miješano) 4 žlice kokosovog brašna Velika puna žlica kokosovog ulja Med 3-4 velike žlice 1…

  • Glavna jela,  Jesen,  Meso,  Recepti

    Teleći medaljoni u umaku od muškatne tikve

    Ovaj ručak je bio pun pogodak. Htjela sam napraviti nešto s muškatnom tikvom, a da nije juha ili pire. Kupila sam svježe teleće medaljone i odlučila napraviti pravi jesenski obrok. Moram priznati da sam bila pomalo skeptična kako će dijete reagirati na slatkasti okus u kombinaciji s mesom, ali sam doskočila slatkoj tikvi i ubila je curryjem i osvježila limunom. Ispalo je fantastično. Svi oduševljeni. Jedino loše je to što mi nije ostalo za još jedan ručak… RECEPT: Teleći medaljoni (2 po osobi) meki dio buta 400 g muškatne tikve 1-2 žlice curry začina sok od 1/2 manjeg limuna 2 lista lovora sol 1 manji luk maslinovo ulje mlijeko (kokosovo,…

  • Jesen,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Vege

    Juha od tikve

    Ne mora biti hokaido ili butternut. Može biti najobičnija tikva. Jedna od onih koje viđate po poljima, od kojih se dobivaju dobro nam znane ljekovite sjemenke. One tikve kojima se hrane svinje i koje nerijetko propadnu, a da ih nitko nije ni dotaknuo. One koje klincima kupujemo za rezbarenje za Noć vještica pa je izmrcvarimo, a unutrašnjost obično bacamo u smeće 🙁 Baš od jedne takve sam vam pripremila juhicu….S mirisom bosiljka. Bez vrhnja. Čisto povrće i malo maslinovog ulja. Za prste polizati. Ma što ja vama tu solim pamet…Ovo je samo način kako se rade sve povrtne krem juhice…Stavite bilo koje povrće koje imate ili volite na malo maslinovog ili suncokretovog ulja, malo dinstate,…

  • Doručak,  Jesen,  Recepti,  Slatko,  Užina,  Vege,  Zima

    Domaća granola s kremom od bundeve

    Granola sadrži orašaste plodove, sjemenke, zobene pahuljice i suho voće. Sve osim suhog voća se promiješa, poveže medom i uljem i peče u pećnici 15-ak minuta. Na kraju se doda suho voće i to je to. Ova moja varijanta je rađena po sistemu  što imam u kući. O vama ovisi koje ćete, gore navedene sastojke, izbaciti ili dodati i kako ćete ih iskombinirati. Uz sve navedeno možete se poigrati i začinima pa dodati cimet, đumbir, kokosovo brašno…. Mogućnosti su nebrojene. Odlično paše uz kremu od bundeve koju morate probati! Savršeno hranjiv i zdrav doručak. Moj sin ovaj obrok u čaši nosi u školu za užinu. Kombinirajte granolu s mlijekom ili…

  • Glavna jela,  Jesen,  Meso,  Recepti,  Zima

    Pileći ražnjići s bundevom i lukom

    Pileća prsa na naglo ili u pećnici su već dosadno, monotono jelo. Kada ih narežete, stavite na ražnjić i dodate narančastu bundevu i ljubičasti luk, dobit ćete jednu posve novu priču, a klinci će se oduševiti. Ako uz to još servirate ovu salatu mislit će da su se našli u zemlji bajki, vila i čarobnjaka. Kad shvatite koliku količinu vitamina su vaši najmlađi unijeli u organizam, poželjet ćete im ovaj ručak servirati češće. RECEPT: 500 g pilećih prsa bez kosti 2 šake bundeve narezane na kockice(otprilike 25-30 komadića 1 veći ljubičasti luk sol maslinovo ulje Pileća prsa narežite na kocke. Posolite i premažite maslinovim uljem. Neka malo odstoji. Na dva…

  • Jesen,  Recepti,  Salate za veliki odmor,  Vege,  Zima

    Salata od špinata s pečenom ciklom, bundevom i feta sirom

    Još jedna predivna zimska salata bogatog okusa.  Toliko boja na tanjuru. Uz ovakvu salatu, teško da će vam sivi, kišni dan biti depresivan. Koristim ove posljednje trenutke zime i dozivam proljeće na sve moguće načine. Bundeve više neće biti do sljedeće jeseni, od lipnja počinje sezona nove, mlade cikle pa se na neki način, ovako opraštam s plodovima jeseni i zime i željno iščekujem paradajz, mladu mrkvu i papriku…… Kako god, ova salata za veliki odmor će vas ugrijati, nahraniti i osigurati vam kvalitetan obrok. RECEPT: 3 cikle 3 šake na kocke narezane bundeve 1 komad feta sira mladi špinat po želji ZA PRELJEV 1 žlica  maslinovog ulja 1 žlica…

  • Glavna jela,  Jesen,  Meso,  Recepti,  Zima

    Pesto od brokule s piletinom, bundevom i integralnom tjesteninom

    Zeleni ručak, mmmmm…..Opet šareni tanjuri! Ako vam klinci nisu oduševljeni kada im na tanjur stavite brokulu, špinat ili kelj možete probati napraviti pesto. Prednost pesta je taj što se radi ili od sirovog povrća ili tek kratko obarenog u slučaju kad ima tvrdu peteljku, kao što je slučaj kod brokule. Brokulu tada iskoristimo cijelu, uključujući stabljiku i listove. Konačni rezultat je fina kremasta tekstura koja u kombinaciji s tjesteninom ili njokima uvijek prolazi. Još kad na vrh stavite malo omiljenog sira(može kozji ili kravlji) i nekoliko kapi maslinovog ulja, uskoro će djeci postati omiljeno jelo. Kada napravite pesto, dobro ga je brzo potrošiti, ali u hladnjaku će moći izdržati dva…

  • Glavna jela,  Jesen,  Meso,  Recepti,  Zima

    Fast food na domaći način

    Rijetko koje dijete će ostati ravnodušno pri spomenu Mc Donaldsa, KFC-a, Burger Kinga i sličnih fast food ponuda. Kada bih pitala svog najmlađeg, išao bi svaki dan u neki od navedenih restorana. Naravno da ih izbjegavam u širokom luku, ali ponekad mu udovoljim i organiziram fast food večeru s domaćim, zdravim namirnicama, upakiranima na primamljiv način, bez korištenja pribora za jelo. Bilo uz neku dobru utakmicu, kada pozove dečke na druženje ili kao obiteljska zabava u pauzi igranja neke društvene igre! Svima su prstići masni, smijemo se i uvijek se zaključi da je mamin Fast food restoran, daleko bez konkurencije 😉 PIKANTNA POHANA PILEĆA KRILCA: 1 kg pilećih krilaca brašno,…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish