• Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Vege

    Juha s noklicama od griza i koprive

    Ako očekujete nekakvu eksploziju okusa i aroma, razočarat ćete se. Ako želite lagano, osvježavajuće, proljetno varivo, oduševit ćete se. Moje dijete je pojelo dva tanjura. Noklica nikad dosta 😉 Toliko ih voli da će ih čak pojesti i u kombinaciji s koprivom koju inače ne želi jesti… Pa sam mu opet podvalila. RECEPT: 2-3 mrkve 1 manji luk 2 mlada luka 1 cvjetača 1 ravna žlica kurkume sol papar maslinovo ulje Luk nasjeckajte sasvim sitno.   Mladi luk narežite na kolutove, mrkvu također.   Cvjetaču operite i razdvojite na cvjetiće.   U lonac stavite malo maslinovog ulja, sjeckani luk i mrkvu pa posolite, dodajte kurkumu i pustite da se dinsta…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Užina,  Zima

    Pizza bez brašna

    Ova pizza bila je eksperiment. Nisam mogla vjerovati da podloga bez brašna uopće može biti izvediva. Ne samo da je ispalo dobro već sam morala svojima doma obećati da ću je raditi opet i to vrlo brzo. Najveći problem je u tome što sam za prvi put radila pizzu za jednu do dvije ( ne previše gladne) osobe. Za 3-4 člana bilo bi dobro napraviti duplu količinu… Idealan ručak. Zdravi junk food 😉 RECEPT (za 1 pizzu) 1 manja cvjetača (samo bijeli dio) 1 cikla 50 g ribanog parmezana 1 jaje sol Naribajte  cvjetaču na sitni ribež. U drugu zdjelicu naribajte oguljenu ciklu. Ciklu prebacite u cjedilo i dobro istisnite tekućinu.…

  • Recepti,  Variva i juhe,  Zima

    Juha od pečenog povrća

    Pravo je vrijeme za jela sa žlicom. Griju nas i tješe. Najčešće su to povrtne krem juhe, ali ovoga puta sam se odlučila za korijen peršina i cvjetaču. Obilato začinjeno kurkumom, chilijem i crvenom dimljenom paprikom. Uz to sam poslužila pržene komadiće pancete i kockice kruha. Nakon dva tanjura ovakve juhe barem još sat vremena nećete biti gladni. Moj sin je rekao da mu je juha fantastična. A stvarno je! RECEPT: 1 glavica cvjetače 4-5 korijena peršina 1 crveni luk 1 glavica češnjaka+3 režnja komadić maslaca malo maslinovog ulja kurkuma – 1 puna žličica chili ljuskice – prstohvat mljevena dimljena paprika – 1,5 žličice 2 lovorova lista sol papar panceta…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Vege

    Zapečeno povrće

    Obožavam ovo jednostavno jelo…Brzo gotovo, uz obilje salate, bez mesa, a opet uz dovoljno proteina zbog sira i jaja. Povrće možete kombinirati po želji.. Mrkva, krumpir, celer, peršin, repa…Sve paše.   RECEPT: 1 cvjetača (srednje veličine) 2 brokule  (srednje veličine) 3 domaća jaja 4-5 žlica vrhnja (domaće ili Vindijino narančasto u čašici) – meni najbolje 250 g feta sira sol parmezan šaka peršinovog lišća Brokulu i cvjetaču očistite, odstranite tvrdu peteljku i podijelite na cvjetove, operite pa stavite kuhati u slanu kipuću vodu 10-15 minuta. Procijedite. U zdjeli umutite jaja, dodajte sol, razmrvljenu fetu, vrhnje.. Povrće prebacite u posudu za pečenje, malo posolite, prelijte s jajima, promiješajte i posipajte obilno…

  • O prehrani/O odgoju,  Tradicionalno hrvatsko

    Pogodite što ću sljedeći tjedan kuhati?

    Ne znate što bi kuhali? Već vam je dosta smišljanja jelovnika? Problem s kojim sam se godinama suočavala i napokon mu doskočila! Želimo obitelji pružiti zdrave obroke, pune nutritivnih vrijednosti, naročito djeci u razvoju, a opet zadovoljiti svačiji ukus i koristiti što prirodnije, sezonske namirnice! … Najteže mi je padalo osmišljavanje užina za dijete kao obrok u školi ili na izletima, poslije treninga i u fazama kad iznenada vikne :“ Mama ja sam gladan!“ Godinama sam skupljala recepte, smišljala načine i napokon došla do sljedećih zaključaka: 1. Kupovati uvijek sezonske namirnice(ne papriku ili paradajz zimi) 2. Što više domaćih, ne tretiranih namirnica(tržnice ili za sretnike, vlastiti vrt) 3. Što jednostavniji…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Vege

    Varivo od povrća s noklicama

    Davno su prošla vremena(ja se nadam) kada se mislilo da je za cjeloviti obrok potrebno meso, krumpir i salata. Meso se u mojoj obitelji jede jednom tjedno, a ostale dane u tjednu uživamo u povrću, mahunarkama i žitaricama na sto načina…..Ovo je jedan od mnogih ručkova koje moj sin obožava i ako ste možda sumnjičavi…Da, skroz je zasitan, a daleko kvalitetniji od pohane piletine i pečenih krumpira! RECEPT: 1 glavica cvjetače 1 glavica brokule 2 mrkve 1 luk šaka prosa ili kukuruzne krupice 3 žlice maslinovog ulja malo crvene paprike sol ZA NOKLICE: 1 domaće jaje prstohvat soli žličica maslinovog ulja 5 žličica brašna sve dobro promiješati i pustiti neka…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish