![](https://mamajasamgladan.com/wp-content/uploads/2017/10/20171010_213438.jpg)
Polpete u saftu
Upoznali su se u Splitu. Ona je bila mlada i lijepa, najljepših zelenih očiju koje ste ikada vidjeli. Zvali su je Liz Taylor… Fakat joj je ličila… Temperamentna Dalmatinka, obožavala je plesati i pričati
![](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/f57/1/16/1f609.png)
On, sedam godina stariji, već je neko vrijeme radio, nakon završenog fakulteta, zreo i potpuno suprotnog karaktera… Miran, stabilan, željan učenja i putovanja, nekako se činilo da mu sredina u kojoj se rodio nika…da nije pružala ono što je želio da se potpuno ostvari..
Kako to obično biva, jer suprotnosti se privlače, zaljubili su se na prvi pogled.
![](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/f96/1/16/1f49c.png)
![](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/f6c/1/16/1f499.png)
Uskoro mu se pružila prilika da ode u drugu zemlju i ostvari snove…. Otišao je… Ona je ostala sama, ali ne i ostavljena. Planirali su, kada se smjesti i snađe, zajedno živjeti u dalekoj, hladnoj zemlji..
![](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/f2e/1/16/2744.png)
![](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/f10/1/16/2614.png)
Ona je čekala, a on je radio…
Upisao je još jedan fakultet. Iako je dobio stipendiju, morao je nešto i raditi. Zaposlio se u jednom restoranu u kuhinji.. Učio za ispite, učio jezik, a navečer kuhao….
Bilo je to jako hrabro u ono vrijeme… Ne samo otići…već i ostati, snaći se i uspjeti.. Održati vezu na daljinu. Sačuvati ljubav u srcu i ne odustati. Nikada. Ostati svoj.
Završio je još jedan fakultet, našao stan. U međuvremenu je došla i ona, jednako lijepa, jednako zaljubljena.
I ona je s vremenom naučila jezik, zaposlila se. Čak su se i vjenčali, stekli prijatelje, a s vremenom im se rodio i sin.
I kada se činilo sve idealno, temperamentnoj Dalmatinki se počela sve češće javljati nostalgija za domom. Nije mogla podnijeti švedsku hladnoću, distanciranost i način života… Malo po malo nagovorila ga je da se vrate. I jesu. Volio ju je jako…
![](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/ff0/1/16/1f613.png)
Njena sreća mu je bila najvažnija.
Iako bi rado ostao…Tamo je našao sebe….Baš njemu je Švedska imala sve što je smatrao vrijednim…Ali ljubav je prevladala… Pet godina kasnije sam se i ja rodila… I slušala najljepše priče o dalekoj Švedskoj. Tata nam je vikendima kuhao jela koja je tamo naučio raditi.. Od švedskih okruglica, umaka, ribe… I ovih polpeta koje je samo on znao napraviti da budu tako ukusne…Uz obaveznu poduku iz švedskog jezika
![](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/f57/1/16/1f609.png)
![](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/f2/1/16/1f60d.png)
![](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/fce/1/16/1f600.png)
![](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/f6c/1/16/2764.png)
![](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/f6c/1/16/2764.png)
![](https://mamajasamgladan.com/wp-content/uploads/2019/03/20190315_131513-576x1024.jpg)
![](https://mamajasamgladan.com/wp-content/uploads/2019/03/20190315_131539-576x1024.jpg)
1 luk
3 režnja češnjaka
puna šaka peršinovog lišća
1 jaje
muškatni oraščić
sol
papar
2 žlice krušnih mrvica
brašno
ulje ili svinjska mast
malo soya umaka
1 žlica koncentrata rajčice
Tajna ovog recepta je u kvalitetnom mesu.
Juneći vrat je lagano prošaran masnoćom i sam po sebi sočan pa je idealan, za razliku od buta koji je tvrd i suh.
Meso stavite u zdjelu pa dodajte sol, papar i pola male žličice muškatnog oraščića.
U multipraktiku sameljite luk, peršin, češnjak i dodajte mesu.
Sve prstima dobro promiješajte da se sastojci dobro povežu.
Dodajte jaje i krušne mrvice. Promiješajte!
Oblikujte polpete poput malih pljeskavica. Računajte da će vam se pečenjem i kuhanjem stisnuti.. Neka budu veličine ženskog dlana, ne jako debele. Od ove količine mesa dobit ćete oko 17 polpeta.
Svaku uvaljajte u brašno. Dobro istresite višak. Ne stavljajte previše brašna. (koje brašno ćete koristiti nije bitno, samo nemojte neko koje ima specifičan okus da ne prevlada).
U dubljoj tavi, nekoj u kojoj vam se neće lijepiti za dno i koja je većeg promjera da vam stane što više polpeta u jednom sloju, zagrijte malo ulja. Ja uvijek koristim maslinovo, ali može i suncokretovo ili svinjsku mast.
Pecite polpete nekoliko minuta sa svake strane. Tek toliko da dobiju boju, a ne da se sasvim ispeku. Kada su lagano potamnile i zapekle se, vratite sve polpete u tavu. Ostavite ulje od pečenja sa svim sokovima koje je meso pustilo. Prelijte toplom vodom i nastavite kuhati na laganoj vatri. Nemojte pretjerivati s vodom. Dodajte toliko da vrh polpeta nije prekriven vodom već malo ispod.
Dodajte odmah koncentrat rajčice, 2-3 žlice soja umaka.
Posolite ( s obzirom na soja umak, nemojte pretjerati) Ubacite još malo muškatnog oraščića po želji.
Neka se poklopljeno kuha na laganoj vatri sat vremena. U međuvremenu rastopite 1 žličicu brašna u malo hladne vode i dodajte saftu da ga lagano zgusne.
Kušajte, doradite okus. Ničega previše. Muškatni oraščić mora istaknuti okus mesa, a ne ga prekriti. Dobit ćete gusti umak, tamno smeđe boje.
Servirajte uz pire krumpir.
Dobar tek!
![](https://mamajasamgladan.com/wp-content/uploads/2017/10/polpete6-701x1024.jpg)
![](https://mamajasamgladan.com/wp-content/uploads/2017/10/cikla11.jpg)
![](https://mamajasamgladan.com/wp-content/uploads/2017/10/tele.jpg)
2 komentara
Tihana
Odlično izgleda, moram što prije probati 🙂
Nasja
Hvala, stvarno su ukusne? Probajte, baš me zanima kako će vam se svidjeti?