Kolač sa šumskim borovnicama
RECEPT:
šalica od 2 dl:
1,5 šalice glatkog brašna
1/2 šalice ulja
malo manje od 1 šalice šećera
1 šalica tekućeg jogurta
3 jaja
2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice soli
ribana korica 2 limuna
1 žličica ekstrakta vanilije
1,5 šalica šumskih borovnica
Za brašno sam šalicu punila do ruba.
jogurt i šećer 2 cm ispod ruba
Borovnice operite, procijedite pa dodajte žlicu brašna. Pažljivo promiješajte.
u jednoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo
u drugoj zdjeli pjenasto miksati jaja i šećer. Ubaciti ulje, jogurt, limunovu koricu, ekstrakt vanilije pa još kratko miksati.
sada mokru smjesu dodajte brašnu i dobro promiješajte. Umiješajte borovnice.
Kalup namastite i posipajte s malo brašna pa višak istresite. Ulijte smjesu u kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta.
Nasja
U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….
