• Glavna jela,  Recepti,  Variva i juhe,  Vege

    Varivo od crnog graha

    Crni grah, kao bogat izvor proteina. Ako imate djecu, a ne želite da baš svaki dan jedu meso, kuhajte mahunarke… Kuhajte ih često i puno. Bogate su proteinima. Čudo jedno koliko vrsta graha imamo. Ako posjećujete tržnice, naići ćete na bogatu ponudu. Najpoznatiji je trešnjevac i puter grah (tako ga barem zovu u Zagrebu). Najčešći su izbor kod kuhanja tradicionalnih jela, poput graha sa suhim mesom, pašta fažola, ričeta s grahom i slično… Ja volim isprobavati pa često kupim i one malo manje poznate sorte… Ovoga puta sam odabrala crni grah. Na samom je vrhu liste kada se radi o biljnim proteinima.. izuzetno zdrav i odlična zamjena za meso. Obiluje…

  • Recepti,  Variva i juhe,  Vege,  Zima

    Kremasta juha od poriluka

    Danas je 5. dan bez mesa. Kažem ja njemu jučer:” Ovo naše dijete sve jede, bez prigovora” Za početak juha od poriluka, za koju je rekao da je odlična. Puna dva tanjura. A zatim ispred njega stavljam najveću zdjelu salate (kristal, radič, ribana mrkva, 3 kuhana jaja, avokado, limunov sok. Uz to dvije šnite integralnog kruha. Nije uspio baš sve pojesti. Rekla bi moja mater sad: ‘Nemoj mučit dite, daj mu komad mesa!” Ali divno je što ju ne slušam… i što radim na tome da mu izbijem iz glave da biti sit nije kad se nakon jela ne možeš pomaknut ni disat. Osjećaj sitosti je onaj trenutak kad ti…

  • Recepti,  Variva i juhe,  Zima

    Zimsko varivo s ječmom i čimulicama

    Odlučili smo ovaj tjedan jesti samo bezmesne obroke… Dobro, nismo baš mi odlučili. Ja sam odlučila. S obzirom na to da ipak ja držim kuhaču u svojim rukama, dajem si to za pravo. Ubilo nas blagdansko prejedanje pa sam se nekako sažalila nad vlastitom sudbinom. Zanemarit ću želje djeteta… iako bi on meso i tijesto svaki dan, pojest će uglavnom sve što mu serviram. Nakon dugogodišnje borbe, svađe, suza i borbe. (Da ne bi pomislili “Blago tebi”). Muž srećom uživa u laganijim obrocima, u obilju povrća i jelima sa žlicom. Dođu te neka godine kad i najtvrdokorniji mesožderi popuste. Pa sam se opskrbila povrćem s lokalne tržnice i krenula u…

  • Jesen,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Vege,  Zima

    Juha od blitve i slanutka

    U žurbi sam jer idem u kazalište večeras, a smrdim po češnjaku trenutno🤔 Zato samo brzinski…. Sve se pojelo iz frižidera i ne mogu dočekati subotu za obnovu namirnica.. Rekla sam djetetu da peče jaja danas… Ajde, barem to zna. Ali sam imala šalicu kuhanog slanutka i nešto blitve pa sam na brzinu odlučila skuhati ovu divnu juhu. Izazov je velik jer “magarac” mrzi slanutak. Recept je dole… Zaključak: slobodno varaj i koristi najprljavije trikove da ih nahraniš dobrom hranom. Dijete polizalo tanjur. Ja pobijedila😉 RECEPT: velika šalica kuhanog slanutka Oko 300 g blitve (jedna mala vezica) 1 luk 3 češnja češnjaka Komadić đumbira (1,5 cm) 1 žlica kurkume Sol,…

  • Jesen,  PRIČE,  Recepti,  Variva i juhe,  Vege,  Zima

    Juha od šampinjona

    Fale mi paketi. Onaj osjećaj kad ti poštar pozvoni na vrata i donese veliku kutiju iznenađenja. Znaš da ništa nisi naručio, a dobiješ nenadani poklon. Krajem listopada, stizao je, kao po običaju, paket od bake i dide. Pun šipaka iz njihovog vrta i puna vrećica bobića. I bobići mi fale. Oni Bobisovi. Nisam ih jela sigurno preko 20 godina. Fale mi i baka i dida u ovim tmurnim danima kad ih se sjetim malo češće. O baki sam pisala puno, a o didi baš i ne. Često me vodio u šetnju Splitom. Obavezno odjeven u odijelo, sa šeširom na glavi. Pa bi prošli Pjacom i zastali na mjestu gdje bi…

  • Ljeto,  Recepti,  Variva i juhe

    Juha od kupusa s ječmom

    Falša juva (tal. Falso=lažno, umjetno) Radila bi mama ljeti takve juhe od povrća, da ti pamet stane. Od povrća koje bi nasla u frižideru. Sve bi  vješto narezala, povezala i začinila. Morala se jesti juha prije glavnog jela da obloži želudac😂 Zvala ih je falše. Zašto? Pa zato što su bez mesa. Jer prava juha je samo od govedine, janjetine i teletine… …Ali bi ipak ubacila bokunić pancete. Da zamiriši 🙂 A ova juha od kupusa i ječma sa svim mogućim povrćem ostala je u najdražem sjećanju. Jer bez juhe niti jedan ručak, čak ni onaj na +40°C nije bio potpun. Zato su ljeti vladale falše juhe. Obićno prije ribe…

  • Ljeto,  Proljeće,  Recepti,  Variva i juhe

    Varivo s piletinom, graškom i noklicama

    Još uvijek su mi variva najbolje rješenje kad moram skuhati nešto hranjivo da dijete koje je samo kod kuće može brzo podgrijati i pojesti. Obično variva kuham ovisno o sezoni.. pa ljeti grah zamijenim graškom, bobom ili mahunama. Često ubacim papriku i patlidžane ili pileće meso i neku cjelovitu žitaricu poput prosa, ječma ili ukuham njokiće od brašna i jaja. RECEPT: 400 g pilećih prsa bez kože i kosti 300 g graška 2 mrkve 1 luk Komadić korijena celera 3 mala mlada krumpira 2-3 žlice soja umaka (Shoyu) Žličica koncentrata rajčice (opcionalno) Sol, papar, maslinovo ulje Njokići: 1 jaje 4 žličice brašna (glatko) Prstohvat soli Žlica ulja Jaje stavite u…

  • Proljeće,  Recepti,  Variva i juhe,  Vege

    Gusta juha s graškom

    RECEPT: 500 g graška 1 luk 3 mrkve Svježi listovi korijandera 100 g tjestenine po izboru Soja umak (shoyu) Sol Maslinovo ulje Voda Luk sitno nasjeckajte pa ga staviti u lonac u koji ste dodali maslinovo ulje. Mrkvu narežite na komadiće pa s lukom dinstajte desetak minuta da luk uvene. Dodajte oprani grašak i još kratko dinstajte. Sve zalijte vodom, začinite soja umakom, posolite i pustite da kuha dok povrće ne omekša. Zadnjih 10 minuta ubacite tjesteninu ( ako koristite široke rezance prethodno ih natrgajte na manje komadiće kako bi se nakon kuhanja mogli jesti žlicom). Možda će biti potrebno dodati još vode i začina. Kušajte. Pred sam kraj ubacite…

  • Glavna jela,  Meso,  Proljeće,  Recepti,  Variva i juhe

    Chilli con carne na proljetni način

    Chilli con carne na proljetni način. Mljevena junetina, grašak i mladi krumpir. Sve u jednom loncu. Obilato začinjeno curryjem i chilijem jer dijete obožava. Ostat će za sutra. Ovo je najvažniji podatak kad ti je dijete samo doma, a ti radiš. Kladim se da mu se neće dati podgrijavati pa će jesti hladno, kao i obično. Ako njemu ne smeta, meni još manje. Dakle, grah je do jeseni zabranjen u mojoj kuhinji. Umjesto njega, bob i grašak… a mogu i mahune. RECEPT: 500 g mljevenog junećeg mesa 400-500 g svježeg očišćenog mladog graška mladi krumpiri (oko 8 manjih komada) 1 veći luk 1 list lovora 2 režnja cešnjaka 1 žlica…

  • Proljeće,  Recepti,  Variva i juhe,  Vege

    Juha od povrća s noklicama

    Prvi znaci proljeća uvijek me tjeraju na šarene obroke. U mojoj obitelji jela sa žlicom su baš omiljena. Koje god povrće da stavim, dijete će s veseljem pojesti. Baš sam sretna zbog toga. Ovoga puta sam odlučila skuhati šarenu juhu od brokule, korabice, mrkve, mladog luka, peršina i špinata. Da ne bude dosadno, za gustoću sam dodala malo palente i pred kraj zakuhala noklice od brašna. Baš smo uživali. RECEPT: ZA JUHU 2 mrkve 1 brokula 3 mlada luka 1/2 korabice 2 lovorova lista nasjeckano lišće peršina nekoliko listova špinata sol, papar žličica kurkuma (opcionalno) maslinovo ulje oko 1,5 l povrtnog temeljca ili vode ZA NOKLICE: 1 jaje prstohvat soli…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish