• Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Vege

    Artičoke s bobom

    Nono i nona živjeli su u Splitu. Firule su mi i danas najdraži splitski kvart. Sve je tamo, barem u mojem sjećanju, bilo kao u bajci. Kućica u nizu, vrt i velika palma – Nonina imenjakinja.. Moj tata, pokojna teta, rodice, brat i ja. Ispred kuće sasvim mala lođa, stol i drveni bančići. Dvije sobe na katu. Jedna velika sa, starinskim bračnim krevetom i slikom posljednje večere na uzglavlju. Bio je tu još jedan krevet i noćni ormarići… A mala sobica? Radna soba mojeg nona. Predavao je fiziku i matematiku. U slobodno vrijeme bi rješavao zadatke.. Bio je strog, ozbiljan, skrivenih emocija.. Ulazak u njegovu sobu bio je poput velike…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Riba

    Oslić s pireom od boba

    Oslić je u Dalmaciji (barem u mojoj obitelji) najmanje cijenjena riba. Nikakvog posebnog okusa, obično se kuhala i jela kao lagano jelo kod prehlada ili bolesti koje zahtijevaju dijetalnu prehranu. Ovo se odnosi na svježi oslić. S druge strane fileti oslića koji se obično pakiraju i smrzavaju, još su manje cijenjeni i ako moju mamu pitate, to uopće nije riba. Kako god bilo, u trenutcima kada je odlazak na ribarnicu nemoguć, a vama se baš jede nešto morsko, ovo je nekada, doduše vrlo rijetko, jedino rješenje. File oslića se obično panira kao i meso i prži u ulju, a uz to kao savršen prilog, serviram domaći tartar umak i nekoliko kuhanih krumpira.…

  • Glavna jela,  Meso,  Proljeće,  Recepti

    Pileće okruglice s graškom i bobom

    GRAŠAK i BOB! 😀 💙💚 Kod mene bob ipak ima prednost…U kombinaciji s blitvom ili s tjesteninom, a tek u gulašu sa sipom ili s artičokama….Sve ćemo isprobati jer ove dvije mahunarke upravo sada treba jesti…Sezona im je. Spremite leću i slanutak za jesen. Za početak, ovo ukusno jelo koje će svako dijete obožavati..Mirisne pileće okruglice vrlo jednostavne za pripremu. Samo ih stavite u pećnicu, a za to vrijeme, još brže pripremite ovaj fini proljetni prilog od mahunarki. Slobodno možete upotrijebiti samo jednu mahunarku. Igrajte se okusima i kombinacijama 😘😀 RECEPT: Za okruglice: 500 g pilećih prsa (bez kosti i kože) Sol 2 žličice curry začina (manje ili više po…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe

    Bob i manistra

    Ovo staro dalmatinsko jelo često je radila moja baka u sezoni boba. Razmišljajući kako da ga nazovem kako bi svima bilo razumljivo, ipak sam odustala i odlučila se na izvorni naziv. Baš mu paše. Manistra je u prijevodu tjestenina. U originalu idu domaći široki rezanci i nadam se da moja mama neće vidjeti ovu sliku jer bi me se odrekla. 😉 Naravno da je domaća tjestenina ukusnija, ali kad se vratiš s posla i dočekaju te gladne ptičice, kupovna varijanta je sasvim dobra. Ja sam izabrala špagete, ali koju vrstu ćete koristiti ovisi samo o vašem ukusu. Još jedno fino, proljetno varivo punog okusa. Budi uspomene na djetinjstvo, more i…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Vege

    Mladi bob i blitva

    Vrijeme je da zaboravimo na grah, leću i slanutak. Počela je sezona boba i graška, a još malo pa će i prve mahune. Bob je moja omiljena mahunarka, bogata bjelančevinama pa je idealna kao zamjena za meso. Uglavnom se koriste zrna boba, ali na početku sezone bob možete kuhati s mahunama i tada je najukusniji. Kao uvod u recepte s bobom, donosim vam jedan jednostavan recept porijeklom iz Dalmacije u kombinaciji s blitvom. Hoćete li ga servirati kao samostalni obrok ili uz komadić sira, tvrdo kuhanih jaja i raženog kruha za večeru ili kao savršeni prilog uz pečenu ribu, na vama je. Dozvolite bobu i blitvi da vas oduševe. RECEPT:…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish