• Ljeto,  Recepti,  Salate za veliki odmor,  Vege

    Ljetna salata

    Proljetni i ljetni dani su pravo vrijeme za uvođenje više povrća i voća u prehranu.  Tržnice su pune šarenih plodova. Kako nam preko zime nedostaje sunca, tako nam nedostaje nutrijenata koje dobivamo iz sezonskih namirnica. Neki toplije dane nazivaju vrijeme za detoks. Vrijeme za nadoknađivanje vitamina i minerala, vrijeme za oporavak kako fizički tako i mentalni. Vrijeme godišnjih odmora, uživanja u moru i suncu, više vremena za razmišljanje, za resetiranje i za šarene obroke. Zato salate. Salate nisu samo list zelene salate. Salate su cjeloviti obrok koji kombiniram unaprijed a najčešće se sastoji od:  1. Mahunarki 2. Žitarica 3. Korjenastog ili zelenog povrća. 4. Zdrave masnoće 5. Sjemenki ili orašastih…

  • Recepti

    Mini pite punjene oslićem, medvjeđim lukom i šparogama

    Postoje oni poznati mirisi koji me u vrijeme blagdana vrate u djetinjstvo. Na stolu se za Veliki petak, obavezno servirao bakalar. Mama bi ga birala tjednima prije. Slijedilo bi namakanje, mijenjanje vode svaki dan, kuhanje, čišćenje pa opet kuhanje uz neizostavni “miris” sirove ribe koji se zavlačio u zidove. Ja pak, za namakanje i dugotrajne pripreme uz dva posla, stvarno nemam vremena. Zato sam počela uvoditi svoju tradiciju. Na početku sam imala osjećaj kao da sam izdala naslijeđe, izazvala stoljetni bijes predaka. Zatim shvatiš da je život puno više od namakanja bakalara. Jedi što želiš i kad želiš. Uživaj u životu i budi dobar prema drugima. I nikako se ne…

  • Glavna jela,  Recepti,  Variva i juhe,  Vege,  Zima

    Gusta juha s brokulom, raštikom i slanutkom

    Sjećam se, nema tome dugo, kako je veliki problem predstavljalo naći tjesteninu bez glutena, mlijeko bez laktoze ili organske namirnice koje su dobre za naše zdravlje. Sjećam se i čuđenja većine kad bi pojedinac izjavio da izbjegava gluten, laktozu, konzervanse. Srećom, od tada do danas, svijest se promijenila. Pa se većina začuđenih i zgroženih pretvorila u manjinu. A nama koji volimo odabrati kvalitetne proizvode ili nam zdravstveno stanje to zahtijeva, otvorilo se više mogućnosti. U početku su bile skupe i mnogima nepristupačne. Sada sve nabrojeno možemo nabaviti u @eurospin_hrvatska. Paleta proizvoda ‘Amo Essere’ od kojih sam imala priliku isprobati dio. U periodu od 24. do 27. 02. uz svaku kupnju…

  • Doručak,  Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Salate za veliki odmor

    Šparoge s poširanim jajima

    Šparoge, jaja, pršut i sir. Puno sira. A onda koje poširano jaje i sreći nema kraja. A jednostavno i brzo gotovo. Obožavam ovakve obroke. Sezonske, zdrave i šarene. Neću duljiti. Isprobajte recept i javite mi dojmove! RECEPT za dvije osobe: 2 vezice šparoga 2-3 šnite pršuta 100 g ribanog sira (Gouda ili mozzarella) 4 jaja sol, šareni papar, maslinovo ulje Šparogama odlomite donji dio stabljike tako da presavinete donji dio i pustite da šparoga sama odluči gdje će puknuti. U lonac stavite vodu pa ju zagrijte do vrenja. Ubacite šparoge i kuhajte ih 3 minute. Izvadite šparoge i poslažite ih u posudu za pečenje. prelijte žlicom maslinovog ulja, posolite i…

  • Glavna jela,  Meso,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Zima

    Teletina s graškom

    Volim jela iz jednog lonca. Variva, gulaše, sarme, punjene paprike. Najdraže mi je od svega što su drugi dan puno ukusnija pa ih redovito pripremam u većoj količini. A ručak za dva dana je najveća sreća. Nezgodno je to što dijete toliko voli gulaše i variva s mesom, pa ih moram skrivati da dočekaju drugi dan. Ovo jelo je u originalnoj izvedbi bilo često na stolu u mojoj obitelji u sezoni graška. Moja verzija je malo izmijenjena, original se ipak nije pripremao od buta i u jelo se nije stavljala pasirana rajčica. Bez obzira na to, ovo je pravi proljetni klasik. Omiljen među djecom. Pogotovo ako ga servirate uz pire…

  • Glavna jela,  Ljeto,  Proljeće,  Recepti,  Riba

    Tjestenina s jadranskim kozicama

    U zadnje vrijeme često nailazim na tekstove o željenu djece.. Jadna djeca. Zašto? Kad ih žalimo stvaramo im osjećaj bespomoćnost i ovisnosti. Jačajte ih, naučite ih da budu snažna. Da se nauče nositi s problemima, umjesto da stalno trče po pomoć. Dosta mi je žaljenja… Kosa mi se diže na glavi od toga. Sve budući nesposobnjakovići, emocionalno nezreli i prekomjerno osjetljivi. Ostavi ga da se koprca, da se sam izvuče iz blata. To je ljubav. Nije ljubav podilaženje. Nije ni pretjerano maženje i udovoljavanje. Treba ih mentalno osnažiti postavljajući pred njih prepreke. Treba ih psihologu voditi, ako ne znate kako. Radije čitati “kako naučiti djecu da se nose s izazovima”…

  • Recepti

    Pavlova s jagodama

    Rad od doma ima prednosti i nedostatke: 1. Prednost je rad u pidžami bez šminke 2. Nedostatak je taj što ne koristiš klasičnu pauzu, već u pauzama između mailova i poziva stalno nešto radiš po kući (u mojem slučaju u kužini). Nedostatak je i taj što tijekom poslovnog razgovora dijete raspali Young Thuga na najjače. (Za one koji nisu upućeni radi se o Rap glazbi) ili mu padne nešto na pod pa na sav glas opsuje baš onako kako ga je majka naučila. …Jer psovka oslobađa. Pa se ti ljuti? Nego, sutra sam opet na svojem radnom mjestu. A danas sam uspjela i Pavlovu složiti tijekom radnog vremena.? Natrpala sam…

  • Jesen,  Ljeto,  Proljeće,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko

    Rolada s kremom i pekmezom

    Stvarno ne znam kako sam bila uvjerena da travanj ima 31 dan i da je Praznik rada tek u nedjelju. Pa sam već isplanirala odlazak na tržnicu po ribu u svježe jagode za kolač. A onda sam slučajno pogledala u kalendar. Imam jaja i brašna i smrznutih šljiva još od jeseni. A roladu nisam radila sto godina. I evo, nastala je divna slastica po maminom receptu s najfinijom kremom i brzinskim pekmezom od šljiva. Recept za ovu kremu znam napamet. Bila je omiljen desert u mojoj obitelji. U čaši uz slatko od višnje, svježe voće ili šlag. S Petit beurre keksima kao brzinski kolač. Ova krema punila je bezbroj kolača…

  • Glavna jela,  Meso,  Recepti,  Užina,  Zima

    Sendvič s ramstekom

    Dijete je napokon došlo na svoje. Sendvič za ručak. Ali kakav sendvič. Podsjeća na neki dobar street food s londonski ulica. Pa onako dok šećeš i turistički obilaziš grad, umoran i gladan zastaneš pored štanda na Borough marketu i naručiš bogati topli sendvič s ramstekom… Ali sve u domaćoj, kućnoj izvedbi. Priuštite si sendvič ponekad. Ovo je pravi comfort food. Do nekog sljedećeg putovanja.? RECEPT: 2 luka 1-2 ciabatte 1 komad ramsteka (cca 350 – 400 g) debljine 2,5 cm salata po izboru (kristal, potočarka, crveni radič, rukola, baby špinat) sol, šareni papar žličica senfa komadić maslaca ulje 1-2 žličice aceta balsamica 3 češnja češnjaka UMAK: 1 žlica kiselog vrhnja…

  • Glavna jela,  Recepti,  Vege,  Zima

    Rižoto s ljubičastim batatom

    Pink risotto. za sve željne boja na tanjuru. Za sve one koji vole batat. Ljubičasti. Uz dodatak sira na kraju. Baš sam oduševljena bojom. Ako imate tvrdoglave dječje glavice koje zanovijetaju za vrijeme ručka, predlažem da okušate sreću ovim rižotom roza boje. RECEPT: 400 g riže Arborio 1 ljubičasti batat (160 g) 1 poriluk 1 luk 2 češnja češnjaka pileći temeljac sol, šareni papar, chili u ljuskicama maslinovo ulje mekani sir ili feta sir kockica maslaca Poriluk operite prerežite po duljini pa narežite na trakice. Luk narezati sasvim sitno, a poriluk prerežite po duljini, operite i narežite na polumjesece tanko. Batat ogulite, narezati žitena ploške pa stavite peći u pećnicu…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish