• Glavna jela,  Recepti,  Riba,  Tradicionalno hrvatsko,  Zima

    Barbuni/Trlje i čimule

    Na godišnjem sam. A kad si na godišnjem, uvijek prvo odeš rano ujutro na plac🤔 Tu se postavlja pitanje:” jesam li ja normalna?” Ali to ćemo ostaviti za neku drugu priliku. Danas recept za divno, zdravo i ukusno jelo. Nakon blagdanskih šećer-brašno-mast kombinacija, vrijeme je da se malo trgnem. Zato riba i povrće. Ovoga puta trlje ili, kako ih radije zovem, barbuni. Crvena ljepotica, posebne arome. Uvaljala sam ih u bijelu palentu pa pekla na maslinovom ulju. Zatim sam ih posolila. Mladi izdanci kelja, vrlo kratko kuhani pa isto tako kratko smiksani u blenderu s maslinovim uljem i češnjakom. Uz sve salata od crvenog radiča i matovilca. Jednostavno, da ne…

  • Recepti,  Riba,  Tradicionalno hrvatsko

    Srdele s bijelim grahom

    Kažu neki da je skupo hraniti se šareno i raznoliko. Kažu neki da nemaju vremena za takve obroke jer raznolika prehrana zahtijeva puno sati pripreme. Booooooooom!💥💣💥💥💣💥💥💣💥 U Konzumu sam nahranila četvero ljudi za 30 kn, a ručak sam pripremila za 30 minuta. Točka na izmotavanje 🙂 Ili jedi burek i šuti. 😉😯 RECEPT: RECEPT (u suradnji s Konzumom) 600 g svježih srdela 500 g prokulica 1/2 glavice crvenog radiča 1 konzerva  bijelog graha (450 g)  2 češnja češnjaka 1/3 vezice peršinova lišća 1 žlica listića svježeg timijana maslinovo ulje, sol, crveni papar, chili Ribu očistite pažljivo tako da po njenoj dužini prerežete kožu na trbuhu i izvadite utrobu, a nožem odstranite…

  • Blagdanski recepti,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko,  Zima

    Pita s orasima i čokoladom

    Idemo dalje…. Ne spominjem potrese, bolesti i užase više. To ne znači da me nije briga. To znači da se borim i puštam da se život nastavi. Vidim da se mnogi boje krenuti dalje. Ali moramo. Ako želiš pomoći, možeš u tišini. Uvijek su me učili: “neka ti ne zna ljevica što radi desnica.” U prijevodu… šuti i pomozi bez pompe i busanja u prsa. I pusti druge na miru. Svatko se ponaša prema vlastitoj savjesti. Opet vidim osude, zamjeranja i razdvajanja. Uvijek će ih biti. Takva smo sorta. Nema pomoći. Ovi su više, ja sam manje. Ja sam ovoliko, on nije ništa. Širenje informacija se pretvorilo u širenje grizodušja…

  • Blagdanski recepti,  Kruh i tijesto,  Recepti,  Zima

    Peciva sa šunkom i sirom

    Još jedan Božić je prošao. Neobičan po mnogočemu. A opet isti, veličanstven i bajkovit. Osim što je ove godine malo više lampica svjetlilo s prozora kuća, jer svjetla nikad dosta u ovo mračno vrijeme. Što vam želim, a da već odavno nisam? Zdravlja i brzih ozdravljenja. Mentalne snage da iz svega ovoga izađete koliko toliko normalni. Mira u srcu, nade u bolje sutra. I ljubavi. Prvenstveno prema sebi… Da mi ostanete nasmijani koliko god teško bilo. Sretan vam Božić, lipi moji😘 RECEPT: 550 g pirovog brašna TIP 630 (ili pšenično glatko) + dodatno za posipanje… 7 g suhog kvasca 250 ml mlijeka 100 g maslaca 2 jaja 2 žličice soli-ravne,…

  • Blagdanski recepti,  Glavna jela,  Recepti,  Riba,  Zima

    Bakalar na bijelo s krumpirom

    Kasnim s receptom malo, ali bolje ikad, nego nikad. Bakalar je za badnjak bio na stolu od kada znam za sebe. Namakao se danima u lavoru, pa se kuhao, tukao, polijevao maslinovim uljem. Uvijek na bijelo s krumpirima. Po starom dalmatinskom receptu. Tradicija se nastavila i u mojoj kuhinji. Po bakalar sam oduvijek išla u Metro. Veliki vakuumirani norveški bakalar je bio prvi izbor. Najdosadniji dio kod pripreme ovog tradicionalnog jela je namakanje. Zbog toga ga ne kuham svake godine. Uz sav stres koji prosinac nosi, briga o bakalaru nekoliko dana prije Božića i mijenjanje vode u kojoj se namače često je neizvediv. da ne govorim o mirisu koji se…

  • Blagdanski recepti,  Kruh i tijesto,  Recepti,  Zima

    Božićna peciva

    RECEPT nastao u suradnji s METRO Hrvatska 550 g pirovog brašna TIP 630 (ili pšenično glatko) + dodatno za posipanje 7 g suhog kvasca 250 ml mlijeka 100 g maslaca 2 jaja 2 žličice soli-ravne, ne krcate 1 žličica šećera, ravna, ne krcata Crveni papar Ružmarin 1 sir Camembert U zdjelu stavite brašno. U posebnoj zdjelici istucite jaja. Maslac otopite. Mlijeko ugrijte da bude mlako. Mlako mlijeko stavite u lončić, dodajte kvasac i šećer i dobro promiješajte… pustite da se kvasac aktivira 10-ak minuta. U brašno dodajte sol pa dobro promiješajte. Dodajte mlijeko s kvascem, jaja, maslac i sve dobro promiješajte rukama. Prebacite na pobrašnjenu radnu površinu pa dobro zamijesite…

  • Blagdanski recepti,  Recepti,  Riba,  Tradicionalno hrvatsko

    Gulaš od hobotnice sa slanutkom i ječmom

    Svatko od nas ima nešto što mu baš leži kad je kuhanje u pitanju. Naravno, ako voliš kuhati. Netko obožava raditi slastice (nisam😉) Netko razvlači pite s povezom preko očiju, a nikako da savlada dizana tijesta. Netko uživa u slanim jelima, ali tortu se ne bi usudio napraviti. Netko je vješt u mesnim jelima, ali ne i ribljim. A ja? Dajte mi more i vidjet ćete čaroliju. More je moj teren. Tu sam kao riba. Samo ne tražite da radim kuće od medenjaka ili da ukrašavam tortu ili da radim stotine sitnih kolačića. U suradnji sa staropramen     RECEPT: Smrznuta hobotnica (oko 1,5 kg) 250-300 g kuhano slanutka (može…

  • Recepti

    Prevrnuti kolač s kruškama

    RECEPT: 4 kruške 1 žlica meda Cimet za posipanje krušaka 100 g šećera (običnog ili kokosovog) 100 g ulja 200 g brašna pirovog glatkog 100 g mlijeka Žlica cimeta Ribana korica jednog limuna Prstohvat soli 1 jaje 1 prašak za pecivo Kruške ogulite, odstranite im koštice pa u narežite na tanje kriške. Kalup za pečenje obložite masnim papirom (samo dno) pa poslažite kruške tako da prekrijete dno. Prelijte kruške medom i posipajte cimetom. U zdjeli pjenjačom umutiti jaje sa šećerom. Dodajte mlijeko, ulje, cimet, limunovu koricu i sve promiješajte. Sada ubacite brašno i prašak za pecivo pa promiješajte da dobijete gustu smjesu. Ja sam dodala još 2 žlice mlijeka da…

  • Doručak,  Jesen,  Recepti,  Slatko,  Užina

    Kukuruzni kolač s mandarinama

    Jer je sezona tek počela.🤗🤗 A kad sezona mandarina krene, kao da jesen dobije potpuno novu dimenziju… Pa sam jutros kupila 4 kg omiljenog voća. Za sokove, kolače, na posao, u školu. Dijete ih jede kao žetone😊 Obožava. A ovaj kolač? Bez glutena, bez šećera, a tako neopisivo sočan i ukusan. Recept je tu. Uživajte! RECEPT: 220 g kukuruznog brašna prstohvat soli 5 mandarina (cca 420 g)-s korom 4 žlice meda 3 jaja srednje veličine 1 puna žličica cimeta 1/2 žličice kardamoma 1 prašak za pecivo 2 dl mlijeka 2 žlice maslinovog ulja kalup za quiche (promjer 28 cm) maslac za premazivanje kalupa Mandarine operite (ne gulite ih) pa ih…

  • Doručak,  Jesen,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko,  Užina

    Zdravi kolač s pekmezom od šljiva

    Zlevanka za sve kontinentalce. Za sve ostale, kukuruzni kolač. Malo sam ga izmijenila🤗 Zdrav, ukusan, bez glutena i šećera. Uz brzinski pekmez. Za školsku užinu ili samo kao desert bez grižnje savjesti. SASTOJCI: 90 g žutog kukuruznog brašna 45 g palente ili griza 1 žličica praška za pecivo Na vrh noža sode bikarbone 1 prstohvat soli 2 žlice rastopljenog maslaca 200 g domaćeg svježeg kravljeg sira (dobro ocijeđenog) 4 pune žlice domaćeg vrhnja 3 cijela jaja 1 puna žlica meda Po želji ribana limunova korica (1 žličica) ZA PEKMEZ: 15-20 šljiva bez koštica 1 žličica cimeta Limunov sok (1 žličica) Meda po želji (1-2 žlice) POSTUPAK: Za početak, napravite pekmez.…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish