Doručak,  Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Salate za veliki odmor

Šparoge s poširanim jajima

Šparoge, jaja, pršut i sir. Puno sira.
A onda koje poširano jaje i sreći nema kraja.
A jednostavno i brzo gotovo.
Obožavam ovakve obroke.
Sezonske, zdrave i šarene.
Neću duljiti. Isprobajte recept i javite mi dojmove!

RECEPT za dvije osobe:

2 vezice šparoga
2-3 šnite pršuta
100 g ribanog sira (Gouda ili mozzarella)
4 jaja
sol, šareni papar, maslinovo ulje

Šparogama odlomite donji dio stabljike tako da presavinete donji dio i pustite da šparoga sama odluči gdje će puknuti.
U lonac stavite vodu pa ju zagrijte do vrenja.
Ubacite šparoge i kuhajte ih 3 minute.
Izvadite šparoge i poslažite ih u posudu za pečenje.
prelijte žlicom maslinovog ulja, posolite i popaprite.
Pršut narežite na komadiće pa ga složite preko šparoga.
Posipajte sir preko pršuta i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 C 10-15 min da se sir rastopi.
U međuvremenu poširajte jaja. Vodu zakuhajte malo ispod točke vrenja. Ne smije ljučati dok poširate jaja.

Jaje razbijte u zdjelicu. Žlicom u vodi kružnim pokretima napravite vrtlog pa pažljivo ulijte jaje.

Pustite ga da se kuha 3-4 minute pa ga izvadite šupljikavom žlicom na tanjur i posolite.
Izvadite posudu iz pećnice, poslažite jaja, posolite ih i nožem svako jaje zarežite da iscuri žumanjak.
Dobar tek!

print

2
(Visited 631 times, 1 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish