Puding od prosa

Kako dijete odrasta, rado se prisjetim ranog djetinjstva, prvog zuba, prve riječi, malih, debelih prstića, maženja, čitanja slikovnica, odvikavanja od dude.
Pa se prisjetim i omiljenih dječjih obroka koje sam rado i često pripremala. Vrtićke knedle, griz na mlijeku i ovaj prefini puding od prosa.
Dugo je prošlo od kad sam ga zadnji puta radila.
Kuhani proso u mlijeku s kokosovim šećerom.
Nakon kuhanja smiksan u blenderu uz dodatak sirovog kakaa u prahu, narančinog soka i korice, a može i malo vanilije.
Toliko fino i zdravo.. Odličan doručak prije škole ili užina u školi…
Nakon što pročitate sastojke kupovnih pudinga, ovo je jedini koji ćete htjeti poslužiti svojoj djeci.

RECEPT:

Za dvije pune zdjelice:

1,5 dl prosa
3x 1,5 dl mlijeka
3 žlice kokosovog šećera
2 žlice sirovog kakao praha
ribana narančina korica
malo narančinog soka
malo mahune vanilije (opcionalno)

Proso operite i stavite u lonac. Dodajte hladno mlijeko i stavite kuhati na jaku vatru dok ne zakipi. Sada smanjite vatru na najmanje, dodajte prstohvat soli, poklopite i pustite da se kuha oko 20 minuta.

Povremeno promiješajte, ako se jako zgusnulo dodajte još mlijeka ili vode i nastavite kuhati dok proso sasvim omekša. U blender stavite sve ostale sastojke i kuhani proso pa miksajte dok ne dobijete gustu kremu. Ako vam se čini previše gusto, slobodno dodajte još mlijeka.

Kušajte i dadajte još začina po želji (šećer, naranča, vanilija).

Servirajte u zdjelice, ukrasite voćem po želji i uživajte.