Doručak,  Recepti,  Slatko,  Užina,  Zima

Zdravi keksići od zobenih pahuljica i oraha

Postoje ona neka nedjeljna jutra kada su koraci usporeni, kava se pije do podne, a doručak je u vrijeme ručka.
Takve dane najviše volim. Lijena buđenja, hodanje u pidžami i doručak koji obavezno izmislim, kreiram spontano jer takvim danima mašta radi najviše.
Ponekad obilnije, ponekad sasvim malo zbog obilnog ručka koji jedva čekam početi raditi…
Ove nedjelje sam doslovno na brzinu složila ove keksiće. Mirisne i ukusne. Dijete mi je svjedok. Kad on odobri, onda znam da sam uspjela…
Slatki i zdravi, uz topli kakao. U pidžami, bosih nogu… S krmeljima u očima. Jer možemo. Jer je nedjelja 🙂

 

RECEPT:

šalica od cca 1,5-1,7 dl

do vrha puna šalica zobenih pahuljica
malo ispod vrha puna šalica mljevenih oraha
1/2 žličice cimeta (ili više ako volite)
korica 1 naranče
prstohvat sode bikarbone
2 pune žlice meda
1 jaje
1 puna žlica maslaca

Zobene pahuljice i orahe zajedno sameljite..
U zdjelu stavite jaje, med, koricu, cimet i dobro pjenjačom istucite.
Dodajte orahe i zobene pahuljice, otopljeni maslac i sodu.
Promiješajte žlicom.
Hrpice grabite žlicom i stavljajte ih na lim za pečenje koji ste obložili masnim papirom.
Pomoću žlice ih spljoštite, ne pretanko, u oblik keksa.
Pecite na 170º C 15 minuta (manje ili više ovisi o pećnici)

 

print
3
(Visited 4.599 times, 1 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

One Comment

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish