• Blagdanski recepti,  Kruh i tijesto,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko

    Štrudel od jabuka

    Mama je tijesto za štrudel razvlačila preko cijelog stola.. Ne do pola, nego ga je sasvim obukla u tijesto tako da bi krajevi visili sa strana… A te krajeve bi nožem odstranila, skupila u hrpicu pa bi sutra ispekla kroštule i posula ih šećerom u prahu. Taman kad smo pojeli zadnju fetu štrudela i pomislili da je to sve, ona bi izvukla asa iz rukava. Mislim da su mi zbog toga kroštule još i draže. Sutra idem kod mame… Ima par dana kako je navršila 76. Već neko vrijeme govori kako ne može više… …Ne može više nakuhavati, mijesiti, peći… Ne da joj se… Da samo znate kakva je ta…

  • Doručak,  Recepti,  Slatko,  Užina,  Zima

    Zdravi keksići od zobenih pahuljica i oraha

    Postoje ona neka nedjeljna jutra kada su koraci usporeni, kava se pije do podne, a doručak je u vrijeme ručka. Takve dane najviše volim. Lijena buđenja, hodanje u pidžami i doručak koji obavezno izmislim, kreiram spontano jer takvim danima mašta radi najviše. Ponekad obilnije, ponekad sasvim malo zbog obilnog ručka koji jedva čekam početi raditi… Ove nedjelje sam doslovno na brzinu složila ove keksiće. Mirisne i ukusne. Dijete mi je svjedok. Kad on odobri, onda znam da sam uspjela… Slatki i zdravi, uz topli kakao. U pidžami, bosih nogu… S krmeljima u očima. Jer možemo. Jer je nedjelja 🙂   RECEPT: šalica od cca 1,5-1,7 dl do vrha puna šalica…

  • Jesen,  Recepti,  Slatko,  Užina

    Sočni kolač s bundevom

    U sezoni tikve, osim juhice, najviše volim raditi kolače. Narančasta tikva u kolačima i kremama mi je puno draža od slanih kombinacija. Ima taj slatkasti okus pa nije potrebno dodavati puno šećera, odnosno meda. Savršeno se kombinira sa začinima poput cimeta, vanilije, đumbira, kardamoma, limunove korice… Ovaj kolač je izuzetno sočan, ne sadrži nezdrave masnoće, šećer niti brašno. Idealna bezglutenska, zdrava poslastica. Uz šalicu toplog kakaa ili čaja, savršen doručak, a odlično će poslužiti kao školska užina😍😍 RECEPT: 200 g ribane muškatne tikve 1 kruška ili jabuka 3 jaja 250 g mljevenih oraha i lješnjaka (miješano) 4 žlice kokosovog brašna Velika puna žlica kokosovog ulja Med 3-4 velike žlice 1…

  • MAMA JA SAM BOLESTAN,  Recepti,  Zima

    Kakao sa zvjezdastim anisom i cimetom

    Topli kakao pamtim iz djetinjstva. Bio je to uglavnom gorki kakao zaslađen bijelim šećerom, kuhan u punomasnom kravljem mlijeku. Nakon šalice ovakvog napitka do ručka sam bila sita. Danas u dućanima zdrave hrane već odavno možemo kupiti sirovi kakao, sami izraditi bademovo mlijeko i dodati začine po želji. Nedavno sam otkrila i kokosov šećer koji me oborio s nogu. Uz ovakve sastojke kakao napitak dobio je potpuno novu, zdravu pa čak i ljekovitu ulogu. RECEPT: 2-3 dl mlijeka (kravlje, bademovo, zobeno…) 2 pune žličice sirovog kakao praha 2-3 žličice kokosovog šećera 1 zvjezdasti anis 1/2 žličice cimeta Mlijeko stavite grijati u lončiću uz dodatak anisa i cimeta. U šalicu stavite…

  • MAMA JA SAM BOLESTAN,  Zima

    Čaj s kurkumom, cimetom, đumbirom i limunom

    Kad zima pokaže zube i jutra su hladna, a moramo izaći iz kuće, nema ništa bolje od toplog čaja. Ovaj je moj favorit, a i mojem djetetu.? Đumbir i limun koji momentalno razbuđuju, a kurkuma i cimet zagrijavaju. Tu je još i med koji sve lagano zasladi. I odlazak u školu djeci odmah postane lakši i veseliji! Možete ga skuhati dan ranije i čuvati na sobnoj temperaturi pa ga piti kao sok. Ukusan je u svakom slučaju. Osim toga, svaka prehlada uz ovaj čudotvorni napitak, brže prolazi. RECEPT: 1,5 l vruće vode 1 komadić đumbira (6 cm duljine) 1,5 limun 3 velike žlice meda od bagrema 1 ravna žličica kurkume 1/2…

  • Blagdanski recepti,  Jesen,  Recepti,  Slatko

    Savršena pita s kruškama

    Pita koja se topi u ustima. Doslovno. I nije gluten free. Od pirovog bijelog brašna… Blagdanski kolači su uvijek od bijelog brašna, a blagdani nisu često pa bez grižnje savjesti uživam u kolačima. Šećer sam zamijenila bagremovim medom, a savršeno sočne i slatke kruške i cimet uz dodatak domaćeg pekmeza od šljiva…Jednostavno morate probati! RECEPT: Za tijesto: 400 g pirovog bijelog brašna 180 g hladnog maslaca 2 žlice meda Malo hladnog mlijeka Za punjenje: 4-5 većih sočnih i slatkih krušaka 3-4 žlice meda 1 žlica cimeta Naribana korica jednog limuna Sok od 1/2 limuna 2 šake lješnjaka grubo mljevenih Brašno stavite u zdjelu, dodajte med i na listiće narezan maslac…

  • Doručak,  Ljeto,  Recepti,  Slatko,  Užina

    Peach crumble/Mrvljenac s breskvama

    Sigurno vam je poznat onaj trenutak kada očajnički tražite nešto slatko po kući, a od svojih ukućana dobijete najgori mogući savjet tipa:”Pojedi jabuku!” ili bilo koje drugo voće. Sve mi možeš raditi, ali ako čujem tu rečenicu, grizem. Ne jede mi se voće, jer da mi se jede voće jela bih voće i ne bih pitala za slatko!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ovu osobinu ima i moj sin. Ja mu nikada ne dajem takav odgovor. Suprug, nespreman, uvijek naleti pa ga prijekorno pogledamo kad bilo kome od nas ponudi voće. VOĆE NIJE DOVOLJNO SLATKO. Sad kad smo utvrdili koji odgovor nikada ne želim čuti, vratimo se na ovaj desert. Nastao je upravo tako, kada…

  • Doručak,  Jesen,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko,  Užina,  Zima

    Knedle od griza prelivene sirupom od jabuka, meda i cimeta

    Došli su nam na red i najmlađi, zbog kojih je ovaj blog i pokrenut. Intenzivno radim na osmišljavanju novih recepata za zdrave užine i doručke naših školaraca ili još mlađih klinaca. Sjećate li se vrtićkih knedli? Moj sin me mjesecima molio da mu napravim knedle koje je on imao za ručak u vrtiću, a kako je tada imao 3 ili 4 godine, nije mi baš dobro znao objasniti, osim da su prelivene vrhnjem. Prošlo je dosta vremena dok nisam zamolila tetu kuharicu da mi otkrije recept. Radila sam ih tih godina dosta često, a onda su, nekako usput, pale u zaborav. Kako sam pokrenula ovaj blog s ciljem poboljšanja prehrane,…

  • Blagdanski recepti,  Recepti,  Slatko

    Prhki božićni keksi

    Prvi blagdanski kolačići su, s obzirom na to da mogu trajati danima, uvijek keksići od prhkog tijesta. Svake godine se igramo s različitim kalupima. Ove godine smo se odlučili za anđele i zvjezdice. Keksi kao keksi, nemam ništa puno za dodati osim da su jako prhki i da su arome koje sam ovoga puta dodala božanstvene; ovaj anđeoski oblik im baš pristaje. Preporučujem čaj od svježeg đumbira i limuna s medom, dekicu, dobar film uz miris bora, obiteljsko okruženje i naravno, anđeoske keksiće. Još da padne koja pahuljica….Uživajte! RECEPT 200 g maslaca(hladnog) 300 g glatkog brašna 100 g šećera u prahu 100 g mljevenih oraha 1 vanilin šećer na vrh noža…

  • Blagdanski recepti,  Jesen,  Recepti,  Slatko,  Užina,  Zima

    Sočni mafini s jabukama, mrkvom i orasima

    Savršeni, mekani i aromatični, okupani mirisom cimeta i citrusa, ne mogu biti bolji vjesnik Božića i delicija koje slijede. Otprilike svake godine između 20.12. pa sve do Nove godine integralna brašna i prirodne zaslađivače stavljam na mirovanje jer pravi božićni stol ne mogu zamisliti bez domaćih, kaloričnih kolača s mekanim, izdašnim tijestom i puno čokolade, maslaca i šećera. Dakle, bez grižnje savjesti, molim! Uživajmo u poslasticama, finoj hrani i ne zaboravimo podijeliti s onima koji nemaju, onima kojima je potrebno; Ipak je to smisao Božića. RECEPT: 300 g glatkog brašna 100 ml suncokretovog ulja 2 jaja 150 g šećera 1,5 žličica sode bikarbone 3 veće mrkve 2 jabuke(kiselkaste) 2 šake…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish