• Glavna jela,  Meso,  Recepti,  Zima

    Teleći orzoto

    Sudjelujem u izazovu – kako od postojećih zaliha, bez odlaska u dućan, osmisliti zdrave i cjelovite obroke – – Kako od malo izvući najbolje – – Kako rasporediti postojeće namirnice na više dana bez da nešto nedostaje – Jako sam ponosna. Ne dozvoljavam mužu da ide u dućan. Dostave domaćih plodova za sada dolaze jednom tjedno. Osim za sebe, naručujem za mamu i tatu. Njima jednom tjedno dostavim što im treba. Kad nešto ponestane, zamijenim nečim drugim. Mašta radi, zabavlja me kreirati obroke. U zalihama nema slatkiša.. Nije niti u jednom trenutku bilo u planu. Ne jedemo slatko. Dijete se već prilagodilo. Umjesto čokolade, jede jabuke i kikiriki maslac. U…

  • Glavna jela,  Jesen,  Meso,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Zima

    Okruglice od domaćih kobasica s heljdom

    Ima onih koji razmišljaju ovako:” Daj, nemoj se folirati, koje dijete će jesti salatu? Koje dijete će htjeti jesti brokulu, heljdu, piletinu, radič, rikulu i zelenu salatu pomiješanu u jednoj zdjeli?” Tada mi bude jako žao što se moj sin ne želi javno pokazivati pa da snimim kako je jučer nakon treninga s guštom polizao punu zdjelu svega što sam nabrojala. Jučer sam ovakvu poruku nevjerice dobila od jedne gospođe. I razumijem je. Nekima se stvarno ovo moje piskaranje i dijeljenje recepata može činiti kao neko bolesno traženje pažnje i prenemaganje u stilu “Vidi nas kako super jedemo.” Nemam se namjeru opravdavati. Oni koji su ovdje od početka znaju da…

  • Glavna jela,  Jesen,  Kruh i tijesto,  Ljeto,  Meso,  Recepti

    Fajitas s domaćim tortiljama i piletinom

    Kad vam dođu gosti ili za Teen party situaciju. Klinci će biti oduševljeni meksičkom hranom, naročito samostalnim slaganjem tortilja. Ništa jednostavnije! Samo sve sastojke stavite u pećnicu. Za to vrijeme zamijesite tijesto za ove brzinske tortilje. Gotove su za čas, a puno su ukusnije od onih kupovnih. Probajte i obavezno javite dojmove. RECEPT: Sastojci za tortilje: Za 8-9 manjih tortilja 250 g glatkog brašna 125 ml vode 2 žlice maslinovog ulja malo soli Priprema za tortilje: Sve sastojke pomiješajte i umijesite rukama glatko tijesto. Podijelite ga na 8-9 komada i dlanovima oblikujte kuglice. Svaku razvaljajte u krug, sasvim tanko i stavite je peći na vruću tavu bez ulja. Pecite sa…

  • Glavna jela,  Jesen,  Kruh i tijesto,  Meso,  Recepti,  Zima

    Pita bread s mesnim okruglicama i neodoljivim Špeksi umakom

    Jeste li već probali Zvijezdine umake? Stigli su mi nedavno na kućnu adresu. Tri neodoljiva okusa – Češnjak, Burger i Špeksi. Osim u sendvičima, umaci se divno kombiniraju u nekim ozbiljnijim jelima. Mesnim, ribljim ili povrtnim. Ovoga puta sam se odlučila raditi omiljeni pita bread. Dvoumila sam se između njega i gyrosa, ali što god odabrali, nećete pogriješiti. Mesne okruglice, omiljeno jelo svakog tinejdžera bili su pravi izbor za punjenje. Pečena paprika i mrkva, tri vrste salate i luk dali su potrebnu svježinu. Ono što me oduševilo su okus i kremoznost Zvijezda špeksi umaka. Divno se sljubio s ostalim sastojcima. Bez njega ovo slasno jelo ne bi bilo potpuno. Fast food na domaći način.…

  • Glavna jela,  Meso,  Recepti

    Mesne okruglice u šalši s mozzarellom

    Ona faza razvoja kod dječaka koju sam nazvala “DAJ MI MESA!” E, sad….. Ne može meso svaki dan… Sretno i ponosno mogu objaviti da se nekadašnja probirljivost svela na minimum. Sad kad smo prošli onu fazu ranog djetinjstva, mogu zaključiti jednu važnu činjenicu: Nikada nemojte djetetu prestati nuditi hranu koju trenutno ne voli! Jednom će zavoljeti! Upornost i tvrdoglavost se isplati. Podilaženjem i popuštanjem nastaju ljudi koji jedu samo krumpire i meso… A to ne želite! Ako ništa drugo, zbog zdravlja. Nego, vratimo se mi na današnji recept. Ovo je sve! Tko ne proba, magarac 😉 RECEPT: ZA MESNE OKRUGLICE 600-700 g mljevenog mesa (junetina od vrata) 1 luk šaka…

  • Blagdanski recepti,  Glavna jela,  Meso,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko

    Teleći rižot bake Paule

    Ona je znala kuhati istovremeno goveđi i teleći saft. A onda bi ih pomiješala i dodala rižu. Ali ne previše, meso je moralo dominirati😉 Kako je odrasla u obitelji mesara i kuhara, znala je odabrati vrhunsko meso i znala je začiniti taj saft toliko dobro da bi ga anđeli jeli. Svega, a ničega previše. Savršen balans okusa. Meso mekano kao duša, malo petrusimula, malo češnjaka, malo muškatnog oraščića, puno kapule i komadić selena. Obavezno jedan lovorov list i dugo kuhanje na laganoj vatri. Obavezan temeljac od goveđeg mesa i kostiju. Danas sam odlučila pripremiti omiljeno jelo moga djetinjstva… Zapravo jedini rižoto koji obožavam. Ostale volim, ali ovaj je za mene…

  • Glavna jela,  Meso,  Proljeće,  Recepti

    Tjestenina s piletinom i graškom

    RECEPT: 400 g graška u zrnu 350 g pilećih prsa bez kosti Sol Papar 2 režnja češnjaka 2-3 listića svježe kadulje 300 g tjestenine penne 1-2 žličice brašna Voda Piletinu narežite na kockice Grašak operite Na maslinovom ulju pecite piletinu da se lagano dinsta sa svih strana. Odmah posolite, dodajte papar i kadulju Posipajte žličicom brašna i nastavite dinstati. Ubacite grašak. Dodajte na listiće narezan češnjak. Podlijte s vrlo malo hladne vode. Neka se kuha na laganoj vatri oko 11-15  minuta. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Kada je gotova, ostavite nekoliko žlica vode od kuhanja pa dodajte u meso i grašak. Kušajte, dodajte još soli ako je potrebno. Sve…

  • Glavna jela,  Meso,  Proljeće,  Recepti,  Variva i juhe

    Chilli con carne na proljetni način

    Chilli con carne na proljetni način. Mljevena junetina, grašak i mladi krumpir. Sve u jednom loncu. Obilato začinjeno curryjem i chilijem jer dijete obožava. Ostat će za sutra. Ovo je najvažniji podatak kad ti je dijete samo doma, a ti radiš. Kladim se da mu se neće dati podgrijavati pa će jesti hladno, kao i obično. Ako njemu ne smeta, meni još manje. Dakle, grah je do jeseni zabranjen u mojoj kuhinji. Umjesto njega, bob i grašak… a mogu i mahune. RECEPT: 500 g mljevenog junećeg mesa 400-500 g svježeg očišćenog mladog graška mladi krumpiri (oko 8 manjih komada) 1 veći luk 1 list lovora 2 režnja cešnjaka 1 žlica…

  • Glavna jela,  Meso,  Recepti

    Nešto kao KFC piletina

    Od svih fast food čudesa, dijete najviše voli KFC. Hrskavu ljutu piletinu prženu u dubokom ulju. Poham ju standardno, radila sam i ljepljiva pileća krilca, pekla sam čak paniranu piletinu u pećnici zbog manje masnoće, ali sve su to bile samo izvedenice najdražeg mu jela. I konačno, pred kraj školske godine, za podršku kod stresa, odlučila sam se okušati… Dojmovi? Odlično! Je li okus isti? Nije! Je li hrskavo? Itekako! Djetetov dojam? Savršeno, samo si trebala dodati još malo chilija! Sve sam vam rekla. Probajte i javite mi dojmove! RECEPT: 6 pilećih bataka 2 pileća fileta 1 šalica brašna 4-5  punih šaka kukuruznih pahuljica (Corn flakes) 2 jaja 1 dl…

  • Glavna jela,  Meso,  Recepti

    Mesne okruglice na pireu od kelja

    Kad ugledam glavicu kelja u hladnjaku 🙂 I krajnji je čas da ju iskoristim jer ne može više. Pa sam odlučila spojiti omiljene mesne okruglice s omraženim povrćem u jedno jelo. Da se razumijemo, nije kelj mrzak meni, već sinu. I dobijem  divan ručak. Obožavam se igrati namirnicama i iznenaditi nepce. Okusom i bojom božanstveno. Toliko ukusno da je dijete polizalo tanjur. Recept: Sastojci za okruglice: Oko 500 g mljevene junetine od vrata 1 jaje sol, papar 2 režnja češnjaka šaka sjeckanog peršina 1-2 žličice curry začina 1 žličica crvene dimljene paprike u prahu malo maslinovog ulja. Sastojci za prilog: Manja glavica kelja 1 velika puna žlica ricotte maslinovo ulje…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish