• Glavna jela,  Recepti,  Vege

    Tjestenina s kremom od špinata

    Ima li nekoga tko nije jeo špinat na mlijeku? Uz obavezne pohane šnicle i pire ili faširance, a često i samo uz jaje na oko. Ima li djeteta na u ovim krajevima koje nije uživalo u ovako pripremljenom špinatu? Valjda jedino zelenje koje niti jedno dijete neće odbiti. Zato su kod mene kreme od kelja, brokule, blitve pa čak i raštike ili graška vrlo često bile na tanjuru. A sve po uzoru na sjeckani špinat iz djetinjstva. Umjesto mesa, divno paše uz kuhanu palentu s maslacem i sirom ili uz tjesteninu, a isto tako ga možete umiješati u rižoto koji ste napravili bazično, smao od luka i temeljca.. Samo pred…

  • Proljeće,  Recepti,  Variva i juhe,  Vege

    Juha od povrća s noklicama

    Prvi znaci proljeća uvijek me tjeraju na šarene obroke. U mojoj obitelji jela sa žlicom su baš omiljena. Koje god povrće da stavim, dijete će s veseljem pojesti. Baš sam sretna zbog toga. Ovoga puta sam odlučila skuhati šarenu juhu od brokule, korabice, mrkve, mladog luka, peršina i špinata. Da ne bude dosadno, za gustoću sam dodala malo palente i pred kraj zakuhala noklice od brašna. Baš smo uživali. RECEPT: ZA JUHU 2 mrkve 1 brokula 3 mlada luka 1/2 korabice 2 lovorova lista nasjeckano lišće peršina nekoliko listova špinata sol, papar žličica kurkuma (opcionalno) maslinovo ulje oko 1,5 l povrtnog temeljca ili vode ZA NOKLICE: 1 jaje prstohvat soli…

  • Glavna jela,  Meso,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe

    Varivo od bijelog graha i špinata

    Imala sam u planu slanutak sa špinatom, ali me u zadnjem trenu prebacilo pa sam se predomislila. I dobro da jesam. Dobila sam savršeno varivo. Neka jela nisu toliko fotogenična i žao mi je što vam ne mogu prenijeti okuse. Ovo je jedno od onih jela na koje okrenete očima jer vam varivo od graha baš i ne zvuči primamljivo, ali nakon što probate, oduševite se. Bijeli grah pokazao se kao odlična namirnica, a u kombinaciji sa sušenim rajčicama, mladim lukom i špinatom kao idealna kombinacija. Zbog djeteta u razvoju morala sam ispeći i pileća prsa. Baš smo uživali u ovom, na izgled običnom ručku.   RECEPT: 200-250 g bijelog…

  • Recepti,  Riba,  Tradicionalno hrvatsko

    Cipli zlatari s grahom i špinatom

    Cipli zlatari draži su mi od neke, puno razvikanije, bijele ribe. Osim toga, duplo su jeftiniji pa vam izgovor “riba je skupa” ovoga puta neće proći. Najčešće ih pripremam na roštilju ili na suhoj tavi uz premazivanje maslinovim uljem i ružmarinom. Ovoga puta sam htjela nešto drugačije. Mahunarke i riba, a pogotovo glavonošci, savršena su kombinacija. Ne znam jeste li već probali sipu s mladim grahom , lignje sa slanutkom ili u salati s lećom Ako niste, obavezno navratite po recept. Sigurna sam da će vas oduševiti. Umjesto cipla, možete koristiti filete bilo koje druge bijele ribe. RECEPT: 4 Cipla (1kg) 2 šake špinata 1 manji luk 3-4 češnja češnjaka 150 g…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Riba,  Tradicionalno hrvatsko,  Zima

    Gusta juha s lignjama, slanutkom i špinatom

    Kod kuhanja, baš kao i kod ljudi, najviše cijenim jednostavnost. Bez suvišnih začina, miješanja okusa. Tek poneki twist. Začini, kao i modni detalji, imaju ulogu da naglase ljepotu, a ne da ju potpuno prekriju, da dominiraju. Zato volim ribu. Kada je riba na jelovniku, to je posebna sreća. Ne samo riba, svi plodovi mora. Pa maslinovo ulje, češnjak, peršin, sol i papar. A od glavonožaca, kad poželim nešto malo drugačije, pripremim jelo sa žlicom. Mahunarke, naročito slanutak, imaju tu neku posebnu vezu s ribom. Daju joj punoću, a s obzirom na to da nemaju dominantnu aromu, dopuste ribi da zablista. Ovoga puta sam zamislila lignje sa slanutkom i tek malo…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Vege,  Zima

    Šampinjoni i špinat u soja umaku s rižom

      Brzinski, zdravo, a tako ukusno. Opet brzinski ručak, odrađen po principu “s posla ravno u kuhinju jer je dijete gladno”, a i mama i tako to ispadne jakoooo finoooo. Čista improvizacija, od svega po malo, valjda kad gladan kuhaš imaš poseban osjećaj za začine 😉 Ja sam oduševljena. Baš jako. Špinat i gljive su se opet pokazali kao savršen par. RECEPT: Integralna riža 300 g svježeg špinata soja umak (po želji, otprilike 4 žlice) 4 režnja češnjaka 300 g šampinjona sol papar maslinovo ulje 2-3 korijena čičoke Čičoku ogulite, operite i naribajte na krupniji ribež. Šampinjone očistite i narežite na deblje šnitice. Špinat operite i ako su listovi manji…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Vege,  Zima

    Špageti sa sušenim rajčicama i špinatom

    Predivan brzinski ručak. Tjestenina s umakom bez bespotrebnog dodatka vrhnja, a sočno i ukusno. Vrijeme je da svježe rajčice, kojih je još do nedavno bilo na tržnicama, zamijenimo sa sušenim. Ako ih niste sami sušili, kupiti ih možete ili suhe ili pomiješane s maslinovim uljem. Ove suhe potrebno je prije namakati kratko u toploj vodi da omekšaju. Savršene su, bogate arome pa ih volim stavljati u variva umjesto pelata ili samljeti ih sa češnjakom u pesto kao preljev za tjesteninu ili samo aromatični namaz na prženom kruhu. U svakom slučaju su savršene. RECEPT: 8 sušenih rajčica 5 režnjeva češnjaka 200 g špinata sol chili 1 dl bijelog vina maslinovo ulje…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Vege

    Povrće iz woka

    Mislim da je prošlo skoro godinu dana kako nisam koristila umak od soje kod pripreme jela. Vjerujem da je curry kriv za to. Nekada sam često radila jela sa sojom, tofuom, seitanom, različite marinade i povrće bez ovog začina nisu mogle proći. Soju je nekako spontano zamijenio curry, chili i kurkuma pa i garam masala. Zato sam odlučila pripremiti ovo jelo koje svi volimo, a koje ćete povrće koristiti ovisi samo o vama. Ja uvijek uzmem sve ostatke iz hladnjaka pa se tu našao poriluk, mrkva, špinat, kelj  i brokula. Ovisno koji soja umak koristite (tamari ili shoyu), je li slaniji ili manje slan, toliko ga i stavite. Ja obično…

  • Doručak,  Proljeće,  Recepti,  Užina,  Vege

    Zeleni kašasti sok/Green smoothie

    Proljetni umor najlakše ćemo pobijediti uz pomoć ovih zelenih ljepotana. Priroda se lagano budi pa je izbor zelenog lisnatog povrća i jestivog bilja sve veći i kombinacije okusa sve raznolikije. Potočarka, mladi špinat, listovi maslačka, kopriva, zelena salata, matovilac, listovi mlade mrkve…….mogla bih nabrajati u nedogled. Nema tu posebnog recepta, stavite šaku do dvije zelenih listova po izboru, jednu bananu, jednu naranču ili neko drugo sočno voće veličine šake i onoliko vode koliko želite da vam sok bude gust, odnosno rijedak. Ako želite zasladite sa žličicom meda. Mislite zeleno! Zamislite ove sokove u kombinaciji s jagodama, kupinama, ribizlima ili malinama. Jedva čekam da krene sezona 🙂 Recept za smoothie na…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Vege

    Špageti s umakom od indijskih oraščića i špinatom

      Ovaj umak od indijskih oraščića je zdrava zamjena za masni, teški umak od sira. Oduševio me bogatom aromom i kremastom strukturom. Začine možete dodavati po želji. Ovo je moj prijedlog. Mladi špinat je sad u sezoni i možete ga u ovom jelu samo oprati i baciti po tijestu sirovog jer je umak od oraščića dovoljno kremast i aromatičan da začini cijelo jelo. Ono što je zanimljivo je to da je moj sin mislio da jede sir. Indijski oraščići sadrže puno manje masnoće od ostalih orašastih plodova. Izuzetno su zdravi i bogati mineralima. Od njih možete pripremiti namaze i sirovu majonezu, razne kreme u kombinaciji s voćem i dr. Potrebno…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish