-
Slata s pohanim kozicama
Produktivan dan. Sve sam obavila što sam planirala. Obavila plac, smrznula se ko guzica. Pa smo pospremali stan i na kraju sam složila ovaj divan ručak. Brzinski, naravno. 500 g smrznutih jadranskih kozica sam odmrznula pa uvaljala u smjesu od 7 žlica krušnih mrvica, žlicu provansalskog bilja, soli i šarenog papra. Pekla sam ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 7-8 minuta. Na masnom papiru lagano pokapane maslinovim uljem. U međuvremenu sam složila salatu od rikole, ljubičastog luka, slanutka i jednog većeg avokada. I na kraju preljev od 1 limete, maslinovog ulja, soli, 1 češnja češnjaka i peršina. Obožavam salate za glavni obrok. Ovakvu salatu slobodno ponudite djetetu…
-
Ljetna salata s piletinom
Salata kao cjeloviti obrok. Ili, salata za veliki odmor. Ma kako god želite. Pravi izazov mi je složiti bogati obrok koji u sebi sadrži uglavnom šarene povrtne plodove, a ne samo meso i krumpire na koje smo često navikli kada je glavni obrok u pitanju. Još veća sreća me obuzme kada dijete u razvoju s nevjericom krene jesti iz ovakve zdjelice misleći da mu neće biti dosta. Jer, kako je moguće bez brdo kruha i krumpira zasititi se? A onda se iznenadi, jer ne samo da se najeo, već se osjeća pun energije, ne pretrpano, već sito. E, to je znak pravog, cjelovitog obroka – sitost i energija, nikako umor…
-
Namaz od avokada s jajima
Danas vam predstavljam najdražu užinu mojeg djeteta… Avokado mnogi ne vole… Ako ćemo ga promatrati kao samostalnu namirnicu, ni ja ga ne volim. Zelena, masna, bezukusna masa Ali je zato idealan u kombinaciji s drugim namirnicama poput luka, češnjaka, rajčica, začinskog bilja. Guacamole umak smo svi jeli i jako ga volimo, ali onog trenutka kada sam avokado, sasvim slučajno zgnječila i pomiješala s tvrdo kuhanim jajima, mladim lukom i limunovim sokom, dobili smo favori…ta među jelima s avokadom. Savršeno zdravi doručak ili užina za male i velike sportaše, na šniti pečenog kukuruznog kruha. Danas sam koristila multipraktik, ali češće koristim vilicu pa samo zgnječim avokado i dodam sitno sjeckana jaja……
-
Peciva punjena trganom piletinom i avokadom
Imala sam ideju. Avokado, piletina i ljubičasti luk u kombinaciji… Trebalo mi je samo nešto uz što ću servirati ovu divotu. Naravno, nekakav zdravi ugljikohidrat! Razgledavajući po internetu naišla sam na neodoljive peciva od kukuruznog brašna pod nazivom Arepe. Nisam ni znala da postoje. Navodno južnoameričko pecivo, točnije iz Venecuele. Jedini problem je bio što se rade od bijelog, prethodno kuhanog kukuruznog brašna kojeg kod nas nema. Pa sam improvizirala.. Koristila sam 1/4 običnog kukuruznog brašna i 3/4 bijelog pirovog. Ispale su odlično, ali sigurna sam da bi s pravim brašnom bile još bolje. Kasnije sam saznala gdje kupiti originalno brašno za ova peciva, ali nisam mogla izdržati, pa dok ne…
-
Mesne okruglice iz pećnice s povrćem
Još jedna salata koju obožavam… Proteini, ugljikohidrati, vitamini, minerali. Savršenstvo.. Kad vam dijete pojede ovakav obrok možete biti sretni. Povrće birajte prema želji. Ne morate slijepo slijediti uputstva. Moj sin nije htio ni pomirisati komorač, a ni rotkvice pa sam mu dodala više mrkve i zelene salate. Uživajte u proljeću sa što manje kuhanja, a što više sirovog na tanjuru! RECEPT: 600 g mljevenog junećeg vrata sol, papar 1 jaje 2-3 žlice krušnih mrvica (može i bez) 2-3 mlada luka peršinovo lišće mrkva rotkvice matovilac zelena salate komorač kuhana integralna riža (može i neka druga žitarica) Meso stavite u zdjelu. Dodajte začine, sitno nasjeckani mladi luk,…
-
Tjestenina s preljevom od avokada
Kad vam je dosta mesa, a ne znate što bi u vremenu kada je povrće skuplje od ribe i mesa zajedno onda se treba snalaziti. Avokado koji je inače kao voće iznimno zdrav, a najmanje tretiran pesticidima (o tome sam pisala) može poslužiti kao odlično rješenje u zimskim mjesecima. Osim toga, smiksate li ga uz dodatak češnjaka, papra, soli i malo limunovog soka, dobit ćete idealan preljev za tjesteninu. Još ako ubacite tek šaku rikule, imate zdrav i zanimljiv ručak. Ako ne volite rikulu, izostavite ju i naribajte malo slanog sira ili dodajte nekoliko listova špinata. RECEPT: 300 g tjestenine po izboru 2 avokada 3-4 režnja češnjaka malo soli malo papra…
-
Zdrave kreme od tropskog voća u čaši
Jako mi je važna kvaliteta namirnica koje kupujem. Volim domaće proizvode i sva biljna hrana na mom stolu mora biti sezonska. Jednom sam čitala da je bolje ne jesti voće i povrće nego ga kupovati kada im nije sezona. Tada je najviše tretirano pesticidima, bez mirisa i okusa i nema ni približno kvalitetne sastojke koje bi u sezoni trebalo sadržavati. Osim toga, pogledate li malo po internetu, naći ćete tabele u kojima piše koje voće i povrće sadrži najviše, a koje najmanje pesticida. Na samom dnu ljestvice je tropsko voće pa je ono jedino koje kupujem u dućanu bez straha. U ovo doba godine nema domaćeg voća. Zalihe jabuka…
-
Tortilje od pirovog brašna s piletinom, potočarkom i umakom od avokada
Iako je potočarka jedna od najstarijih biljaka koje je čovjek upoznao, slabo je zastupljena u prehrani. Raste u prirodi isključivo uz potoke, jezera, rijeke i izvore s čistom vodom pa je nazivaju i biljkom čistih voda. Osim što je ukusna salata, možete je staviti u zeleni kašasti sok i tako iz nje izvući ono najbolje u sirovom obliku. Uvrštena je u super hranu. Dovoljno je spomenuti da sadrži više vitamina C od limuna i naranče i više željeza od špinata. Moj današnji ručak, osim ovog zdravog vjesnika proljeća sadrži u sebi zdrave ugljikohidrate(tortilje od pirovog brašna), proteine (domaće pečeno pile) i najzdravije masti (umak od avokada) Ovaj izuzetno zdravi obrok…
Hrana i priče
