Glavna jela,  Recepti,  Vege,  Zima

Tjestenina s preljevom od avokada

Kad vam je dosta mesa, a ne znate što bi u vremenu kada je povrće skuplje od ribe i mesa zajedno onda se treba snalaziti. Avokado koji je inače kao voće iznimno zdrav, a najmanje tretiran pesticidima (o tome sam pisala) može poslužiti kao odlično rješenje u zimskim mjesecima. Osim toga, smiksate li ga uz dodatak češnjaka, papra, soli i malo limunovog soka, dobit ćete idealan preljev za tjesteninu. Još ako ubacite tek šaku rikule, imate zdrav i zanimljiv ručak. Ako ne volite rikulu, izostavite ju i naribajte malo slanog sira ili dodajte nekoliko listova špinata.

RECEPT:

300 g tjestenine po izboru
2 avokada
3-4 režnja češnjaka
malo soli
malo papra
sok od pola limuna
malo maslinovog ulja
1 dl mlijeka (bademovo, kokosovo, kravlje)
1 šaka rukole

Avokado prepolovite, odstranite koru i košticu pa ga stavite s ostalim sastojcima u multipraktik. Sve izradite u glatku kremu. Kušajte i dodajte, ako je potrebno još soli, papra, limuna…..

Skuhajte tjesteninu prema uputstvu na pakiranju, procijedite i sačuvajte malo vode od kuhanja tjestenine.

U tjesteninu dodajte kremu od avokada, sve promiješajte, dodajte malo vode od kuhanja tjestenine da se umak s tjesteninom bolje poveže i bude kremasto.

Dodajte listove rikule po želji i ako vam paše, malo ribanog parmezana ili feta sira. Po želji pokapajte s još malo maslinovog ulja i limunovog soka. Dobar tek!

print

0
(Visited 583 times, 1 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish