• Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Vege

    Orzoto s graškom i porilukom

    Obožavati ili odgajati? Da se postaviš na trepavice, ne možeš i jedno i drugo. Moraš se odlučiti. Jer ono nije božanstvo. Nije i nikada neće biti savršeno. Ne bi trebalo ni tebi biti. Iako si subjektivan, što je normalno. Obožavati, znači popuštati, udovoljavati, kičmu lomiti, sebe zapustiti. Pa se negdje putem izgubiti. Kad si nekome božanstvo, imaš teret koji je teško nositi. Jer su u tebe uložili sve nade, novce, živce i živote. Pa se na kraju puta, često završi razočaranjem. Onoga tko je obožavao i onoga tko je obožavan. Jedan podsvjesno očekuje da će mu se uložen trud vratiti, a onaj drugi se razočara u svijet u kojemu ga…

  • Ljeto,  Proljeće,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko

    Štrudel s višnjama

    Negdje u ovo vrijeme već sam bila u bakinoj kući u Solinu. Bila su to ljeta kojih se sve češće i sve jasnije sjećam. Buđenje uz miris čaja od kamilice i kruh s maslacem. Igranje od jutra do mraka s pauzama za ručak i večeru. Nije s nama bilo puno brige. Baka je bila zaposlena kućanskim poslovima, a dida vječito u vrtu s motikom u ruci. Poslije popodnevnog odmora išle bi u šetnju. Često u posjet bakinoj sestri… Pristojno bih pozdravila i sjela. Strpljivo odgovorila na uobičajena pitanja koja postaviš djetetu, a onda bih uz dozvolu bake otrčala u susjedovo dvorište s ogromnim stablom višnje. Tamo gdje su djeca. Dvorište…

  • Glavna jela,  Ljeto,  Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Vege

    Povrtno varivo s ječmom

    Kad vam ostane komadić od svake vrste povrća u hladnjaku, izvadite sve. Narežite i skuhajte bogatu povrtnu juhu. Na kraju zakuhajte tijesto po želji ili neku omiljenu žitaricu. Dobit ćete divan, cjelovit obrok. Pa onda pustite da stoji… čekanjem okusi postanu još snažniji. Ako ostane za sutra, još bolje. Za užinu na poslu uz komadić integralnog kruha. Kako volim ove povrtne juhe! RECEPT: 1 luk 3 režnja češnjaka 250 g mladih fažoleta 1/2 šalice svježeg graška Puna šaka peršinovog lišća 1 tikvica 1-2 mrkve 1/2 korabice 3-4 cherry rajčice Komadić korijena celera 4 pune jušne žlice ječma 2-3 lovorova lista maslinovo ulje šareni papar Sol 1-2 žličice crvene dimljene slatke…

  • Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Vege

    Povrtna juha s noklicama od griza

    Pokrenula sam 30 dnevni izazov s heštegom #mrdniguzicu #jedipametno A plan je… Ja vama stavljam svoje dnevne planove obroka i recept za glavno jelo. i to 30 dana bez pauze. Uz to ste dužni mrdnut guzicom i barem 20-30 min dnevno vježbati. Niste to dužni meni, da se razumijemo, već sebi. Da se vaše siroto tijelo nakon ovih užasa resetira. O vježbanju neću jer nisam kompetentna pa ne želim izgledat kao pjevač ili nogometaš koji priča o znanstvenim temama. Vježbe možete naći na internetu. Možete i plan prehrane, ali na ovaj način sama sebe motiviram. Jer o planiranju dnevnih obroka vjerojatno imam više iskustva nego prosječni kuhar. A biti kuhar…

  • Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Vege

    Varivo s bobom i ječmom

    Znate već, jer sam vas više od nekoliko puta maltretirala s bobom, da mi je ova mahunarka najdraža. A sad mu je sezona… I to već na izmaku, pa ga jedemo u svim mogućim kombinacijama. U samom početku, kada je još sasvim mlad i zrna još nisu velika, jede se cijeli s mahunom i tada je najukusniji. Kad zrna narastu, mahuna je žilava i nejestiva, ali ju ipak možete iskoristiti kao u ovom starom, najfinijem jelu. Možete zrna kuhati s opnom ili ih ubaciti u vrelu vodu na minutu pa opnu odstraniti. Tada ćete dobiti divnu zelenu boju. Od boba možete raditi juhe, namaze, rižota, variva. Najdraži mi je u…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe

    Bob i manistra

      Sjetim se često njenih riječi. Odzvanjaju u nekim životnim situacijama koje je i ona često prolazila. Pa se nasmijem kad pomislim što bi ona sada rekla da je na mojem. Izgovorim na glas, da svi čuju: “Radila san cili dan, došla doma, zamisila manistru, očistila bob, skuvala obid. Cili dan nisan stala! Iden leć, ne mogu više!” Riči fetive Dalmatinke koje je tisuću puta izgovorila, ali nikad nije stala. Pa me nasmije u ovim situacijama koje me podsjete na nju. I bob i manistra.. Jelo koje je kuhala često u ovo proljetno vrijeme. Dok je bob u sezoni. Manistra domaća, naravno. Jer ni jedna se s njom ne može…

  • Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko

    Plivaći kiflići

    Otok sreće. Rano jutro uz miris mora i zvuk motora s ribarskog broda. Jer friška riba stiže rano u ribarnice. A onda lagano, onako snen, obuvaš japanke na noge i prvo što ti dođe pod ruku.. jer tamo te nitko ne obadaje. Pa iz kamene kuće na samoj rivi u deset koraka do najbolje slastičarnice na svijetu – Cukar- Miris kolača iz bakine kužine… Miris prošlosti u domaćim kolačima okupanima okusima otoka… Limuni, naranče, rogači. Na vrhu police s kolačima veliki tanjur pun plivaćih kiflića…. ako si došao dovoljno rano da ih kupiš još vruće. Pa sjedneš na kavu. Jedan kiflić uz kavu, a ostalo nosiš doma za dicu kad…

  • Blagdanski recepti,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko

    Sirnice/Pince

    Ima li što ljepše od mirisa domaćih sirnica pred Uskrs, dok se još peku? Uspomene na djetinjstvo i moju baku. Sjećam se kako su se sirnice mijesile noću i čekanja dok se tijesto dizalo, a to je trajalo satima. Brat i ja smo bojali jaja i trčkarali po kuhinji hraneći se mirisima. Na kraju, kada sve zbrojim i prisjetim se djetinjstva (s godinama sve češće), najljepše uspomene su u danima blagdana, veselja, bogate trpeze, cijele obitelji na okupu. To je ono što ostaje i što se pamti, zauvijek. Baš takav ugođaj svake godine pokušavam dočarati i svom djetetu. Kolači se peku danima, za jaja je zadužen najmlađi član koji već može…

  • Doručak,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko

    Griz na mlijeku s kakaom i orasima

    Sjetila sam se da je ovaj recept za najdraži doručak iz vrtića ostao neobjavljen. Možda to i nije slučajno. Dok se stvaraju sumanute zalihe bijelog brašna, htjela bih vas podsjetiti da malo razmislite i umjesto 20 kg brašna možda kupite pirov griz, proso, kukuruznu krupicu. Od ovih vrijednih namirnica možete složiti zdrav doručak ili desert vašim mališanima. U ovim nekim neizvjesnim danima, kad se klinci zažele slatkog, možete kombinirati na bezbroj načina i umjesto slatkiša i pahuljica napucanih šećerom, od obične žitarice dobiti slatku i zdravu kremu. Na blogu se nakupilo nekoliko divnih recepata za zdrave slatke obroke pa škicnite. RECEPT: 500 ml mlijeka (kravlje ili biljno) 2-3 žlice meda…

  • Blagdanski recepti,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko,  Zima

    Orahnjača

    Božić bez orahnjače je bio nezamisliv. Kad bolje razmislim, Božić je počeo tek kad bi osjetili miris pečenog dizanog tijesta. Taj miris se ne zaboravlja. Možda bi ga trebalo uvrstiti u terapiju kod lošeg raspoloženja. – Ispeci orahnjaču i upijaj mirise.. Bez nuspojava i kontraindikacija. A onda pripremi topli kakao s dodatkom anisa i cimeta i pokrij se dekicom.. Recept za orahnjaču pronaći ćete u svakom kutku interneta. Znate li koji je najbolji? Uvijek onaj bakin. Sasvim je svejedno čija je baka.. Jer, nije to do okusa, to vam je do uspomena. Zato stalno ponavljam da je hrana emocija. Kad zagrizeš u omiljenu slasticu, a okus te istog trenutka teleportira…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish