Glavna jela,  Recepti,  Riba,  Salate za veliki odmor

Slata s pohanim kozicama

Produktivan dan.
Sve sam obavila što sam planirala.
Obavila plac, smrznula se ko guzica.
Pa smo pospremali stan i na kraju sam složila ovaj divan ručak.
Brzinski, naravno.
500 g smrznutih jadranskih kozica sam odmrznula pa uvaljala u smjesu od 7 žlica krušnih mrvica, žlicu provansalskog bilja, soli i šarenog papra. Pekla sam ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 7-8 minuta. Na masnom papiru lagano pokapane maslinovim uljem.
U međuvremenu sam složila salatu od rikole, ljubičastog luka, slanutka i jednog većeg avokada.
I na kraju preljev od 1 limete, maslinovog ulja, soli, 1 češnja češnjaka i peršina.
Obožavam salate za glavni obrok. Ovakvu salatu slobodno ponudite djetetu u razvoju… Dobit će sve važne nutrijente.
A sad samo odmor i uživanje. Neka vam je dobar vikend??

RECEPT:
500 g smrznutih jadranskih kozica
7 žlica krušnih mrvica
1 žlica provansalskog bilja
soli i šareni papar.
kozice odmrznite.
Krušne mrvice i začine pomiješajte pa svaku kozicu uvaljajte u smjesu.
Složite kozice na lim za pečenje koji ste obložili masnim papirom. Lagano pokapajte s malo maslinovog ulja.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 7 minuta.

SALATA:
3 pune šake rikole
ljubičasti luk
1 konzerva slanutka (ispranog)
1 veći avokado

Rikolu operi i nareži na manje komade
Avokado prepolovi po duljini pa odstrani koru i košticu i nareži ga na kockice
Luk nareži na listiće
Sve sastojke pomiješaj i stavi u zdjelu za serviranje

PRELJEV:
1 limeta (samo sok)
2 žlice maslinovog ulja
2 prstohvata soli
1 češanj češnjaka i 2 žlice usitnjenog lišća peršina
–sve pomiješati

Salatu prelij preljevom i dobro promiješaj
Serviraj uz kozice. Po želji možete dodati još limete na kozice.
Dobar tek!

print
2
(Visited 392 times, 2 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish