Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Vege

Polpete od svježeg graška

Nekako imam osjećaj da će vas moj današnji ručak oduševiti… Naravno da imam pun hladnjak graška i boba. Još malo pa ga više neće biti…Zamijenit će ga paprike, paradajz, krastavci i tikvice..
Zato se ubijamo u ovim mahunarkama…
Dio graška je smiksan, a dio sam ostavila u komadu pa malo jaja, mladog luka, peršina, ružmarina, pirovog brašna pa na maslinovo ulje.😊 Eno, moji su još uvijek za stolom i ne mogu prestati jesti😀😆 a salata od rikule i krastavca..Jaoooooooooooooo😍
Samo zamislite kako će se djeca veseliti. Čak i oni izbirljivci koji odbijaju jesti pivrće u zrnu.

RECEPT:

350 g svježeg graška
Sol
Šaka sjeckanog peršina (može neko drugo začinsko bilje bosiljak, vlasac, ružmarin….)
2 mlada luka
3 jaja
Pirovo brašno
Papar
Maslinovo ulje

U multipraktik stavite malo više od pola količine graška, sol, papar, jaja, peršin pa sve izradite u kremu.
Sada kušajte i dodajte po potrebi još soli, papra…
Stavite brašna otprilike 1, 5 dl i ostatak graška i sve žlicom promiješajte.

Trebate dobiti gustu smjesu koju ćete moći žlicom grabiti i stavljati na tavu. Nemojte pretjerivati s brašnom.

U tavu stavite ulje pa dobro zagrijte.
Stavljajte žlicu smjese na vruće ulje pa lagano s drugom stranom žlice oblikujte polpetice.

Neka se peku na srednje jakoj vatri dok ne poprime zlatnu boju s obje strane.

Stavljajte ih na papirnate ručnike kako bi upili višak masnoće.

Preporuka: servirajte uz salatu od rikule i svježeg krastavca i uz vrhnje koje ste posolili i u njega dodali jedan usitnjeni češnjak. Uživajte.

print

0
(Visited 781 times, 1 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

4 komentara

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish