Glavna jela,  Meso,  Proljeće,  Recepti,  Salate za veliki odmor

Mesne okruglice iz pećnice s povrćem

Još jedna salata koju obožavam… Proteini, ugljikohidrati, vitamini, minerali. Savršenstvo.. Kad vam dijete pojede ovakav obrok možete biti sretni.
Povrće birajte prema želji. Ne morate slijepo slijediti uputstva. Moj sin nije htio ni pomirisati komorač, a ni rotkvice pa sam mu dodala više mrkve i zelene salate.
Uživajte u proljeću sa što manje kuhanja, a što više sirovog na tanjuru!
 
 
RECEPT:
600 g mljevenog junećeg vrata
sol, papar
1 jaje
2-3 žlice krušnih mrvica (može i bez)
2-3 mlada luka
peršinovo lišće
mrkva
rotkvice
matovilac
zelena salate
komorač
kuhana integralna riža (može i neka druga žitarica)
 
 
Meso stavite u zdjelu. Dodajte začine, sitno nasjeckani mladi luk, peršin i sve rukama dobro povežite.
 
Dodajte jaje i prezle pa nastavite miješati dok ne dobijete smjesu koju je lako oblikovati u kuglice.
 
Sada rukama oblikujte kuglice željene veličine.
 
Stavljajte ih na lim za pečenje koji ste prethodno obložili masnim papirom.
 
Lagano ih prelijte maslinovim uljem i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 C (oko 20 minuta).
 
AVOKADO UMAK:
1/2 avokada
limunov sok (količina po želji)
sol
mladi luk
malo maslinovog ulja
 
Avokado, mladi luk, sol, limunov sok i malo maslinovog ulja stavite u sjeckalicu i izradite gusti umak.
 
Povrće operite, narežite po želji i slažite na tanjur..pa mesne okruglice, rižu i umak od avokada…

 

print
0
(Visited 487 times, 1 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish