Savršene ljetne salate za glavni obrok
Danas je dan za zdrave obroke.
Dijete je na moru pa uživam u divnim šarenim salatama.
Koja lakoća kuhanja kad nema tinejdžera koji jede svaka dva sata?
Danas kuhana cikla s kratko dinstanom mrkvom i komoračem, svježi krastavci i poširano jaje.
Jučer, sirove tikvice začinjene maslinovim uljem i šarenim paprom, mini rajčice i mladi sir, pečena paprika i lišće komorača te kuhani mladi krumpir.
U oba slučaja uz meni najdraži preljev:
2 žlice grčkog tipa jogurta
1 žlica kiselog vrhnja
Sol
1 režanj češnjaka
2 žličice senfa
Malo limunovog soka
Manje mesa, manje stresa. Moja parola za bolji život.
Uživajte uz zdravu spizu i samo lagano??
Nasja
U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….
Moglo bi Vam se svidjeti
Rižoto s piletinom i porilukom
Slata s pohanim kozicama
