Glavna jela,  Meso,  Proljeće,  Recepti

Pileće okruglice s graškom i bobom

GRAŠAK i BOB! 😀 💙💚
Kod mene bob ipak ima prednost…U kombinaciji s blitvom ili s tjesteninom, a tek u gulašu sa sipom ili s artičokama….Sve ćemo isprobati jer ove dvije mahunarke upravo sada treba jesti…Sezona im je. Spremite leću i slanutak za jesen. Za početak, ovo ukusno jelo koje će svako dijete obožavati..Mirisne pileće okruglice vrlo jednostavne za pripremu. Samo ih stavite u pećnicu, a za to vrijeme, još brže pripremite ovaj fini proljetni prilog od mahunarki. Slobodno možete upotrijebiti samo jednu mahunarku. Igrajte se okusima i kombinacijama 😘😀

RECEPT:
Za okruglice:
500 g pilećih prsa (bez kosti i kože)
Sol
2 žličice curry začina (manje ili više po ukusu
Sol
2-3 žlice prezli
Kokosovo ili neko drugo brašno
Pola vezice mladog luka (2-3 komada)

Za prilog:
Oko 200 g očišćenog graška
Dvije šake zrna boba
Kurkuma (žličica)
Sol
Dimljena crvena paprika u prahu (žličica)
Maslinovo ulje
1 mrkva
2-3 mlada luka

Okruglice:
U multipraktik stavite piletinu nasjeckanu na komadiće, mladi luk narezan na komade, 2 žličice curryja i sol pa sve sameljite. Dodajte prezle i promiješajte.
Rukama oblikujte kuglice pa svaku uvaljajte u brašno i slažite na podlogu za pečenje koju ste obložili masnim papirom.
Prelijte s malo maslinovog ulja svaku kuglicu i pecite u dobro zagrijanoj pećnici 25-30 min na 180°C dok ne dobiju lijepu boju. Možete ih tijekom pečenja jednom okrenuti.

Prilog:
Grašak i bob operite.
Mladi luk sitno nasjeckajte.
Mrkvu po duljini narežite na 4 dijela pa narežite na komadiće.
U dublju tavu stavite luk i maslinovo ulje, kurkumu, dimljenu papriku i malo soli.
Neka se dinsta na laganoj vatri uz miješanje dok luk ne uvene.
Ako vam se krene lijepiti za podlogu, zalijte s vrlo malo vode i nastavite dinstati.
Dodajte mrkvu, bob i grašak pa još kratko dinstajte.
Dodajte vodu. Količinu dovoljnu da se povrće može kuhati, ali ne radite juhu!
Žličicu integralnog brašna rastopite u malo hladne vode pa dodajte povrću (za gustoću)
Dodajte još soli i kuhajte dok povrće bude dovoljno mekano, ali ne prekuhano! 15-20 minuta.

Kad je gotovo ubacite okruglice i ručak je spreman..
Dobar tek!

print

0
(Visited 682 times, 1 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

4 komentara

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish