-
Plivaći kiflići
Otok sreće. Rano jutro uz miris mora i zvuk motora s ribarskog broda. Jer friška riba stiže rano u ribarnice. A onda lagano, onako snen, obuvaš japanke na noge i prvo što ti dođe pod ruku.. jer tamo te nitko ne obadaje. Pa iz kamene kuće na samoj rivi u deset koraka do najbolje slastičarnice na svijetu – Cukar- Miris kolača iz bakine kužine… Miris prošlosti u domaćim kolačima okupanima okusima otoka… Limuni, naranče, rogači. Na vrhu police s kolačima veliki tanjur pun plivaćih kiflića…. ako si došao dovoljno rano da ih kupiš još vruće. Pa sjedneš na kavu. Jedan kiflić uz kavu, a ostalo nosiš doma za dicu kad…
-
Sirnice/Pince
Ima li što ljepše od mirisa domaćih sirnica pred Uskrs, dok se još peku? Uspomene na djetinjstvo i moju baku. Sjećam se kako su se sirnice mijesile noću i čekanja dok se tijesto dizalo, a to je trajalo satima. Brat i ja smo bojali jaja i trčkarali po kuhinji hraneći se mirisima. Na kraju, kada sve zbrojim i prisjetim se djetinjstva (s godinama sve češće), najljepše uspomene su u danima blagdana, veselja, bogate trpeze, cijele obitelji na okupu. To je ono što ostaje i što se pamti, zauvijek. Baš takav ugođaj svake godine pokušavam dočarati i svom djetetu. Kolači se peku danima, za jaja je zadužen najmlađi član koji već može…
-
Pogača sa svježim sirom
Karma je dobra stvar. Dobra je za one jadne, izmućene, pravedne, ali vječito gažene. Gledat će jednom propast svojih tiranina. Gledat ćete i vi koji ste u svojoj skromnosti i ljudskosti umjereno kupovali u ove dane, misleći na druge. Gledat ćete onu ženu koja je u Plodinama u Zapruđu kupila 6000 vrećica kvasca da ih poždere ili preproda. Nitko od nas neće umrijeti od gladi.. Ali razotkrit će se ljudska bijeda. Pozeri koji će pokazati pravo lice u ovakvim situacijama. Grabi, stoko, grabi. Nema sreće ni sitosti u tome. Ostat ćeš sam kad tad. Možeš se zavući sam u crnu rupu bježeći od virusa i navući na sebe oklop od…
-
Teleći orzoto
Sudjelujem u izazovu – kako od postojećih zaliha, bez odlaska u dućan, osmisliti zdrave i cjelovite obroke – – Kako od malo izvući najbolje – – Kako rasporediti postojeće namirnice na više dana bez da nešto nedostaje – Jako sam ponosna. Ne dozvoljavam mužu da ide u dućan. Dostave domaćih plodova za sada dolaze jednom tjedno. Osim za sebe, naručujem za mamu i tatu. Njima jednom tjedno dostavim što im treba. Kad nešto ponestane, zamijenim nečim drugim. Mašta radi, zabavlja me kreirati obroke. U zalihama nema slatkiša.. Nije niti u jednom trenutku bilo u planu. Ne jedemo slatko. Dijete se već prilagodilo. Umjesto čokolade, jede jabuke i kikiriki maslac. U…
-
Varivo od crnog graha
Crni grah, kao bogat izvor proteina. Ako imate djecu, a ne želite da baš svaki dan jedu meso, kuhajte mahunarke… Kuhajte ih često i puno. Bogate su proteinima. Čudo jedno koliko vrsta graha imamo. Ako posjećujete tržnice, naići ćete na bogatu ponudu. Najpoznatiji je trešnjevac i puter grah (tako ga barem zovu u Zagrebu). Najčešći su izbor kod kuhanja tradicionalnih jela, poput graha sa suhim mesom, pašta fažola, ričeta s grahom i slično… Ja volim isprobavati pa često kupim i one malo manje poznate sorte… Ovoga puta sam odabrala crni grah. Na samom je vrhu liste kada se radi o biljnim proteinima.. izuzetno zdrav i odlična zamjena za meso. Obiluje…
-
Griz na mlijeku s kakaom i orasima
Sjetila sam se da je ovaj recept za najdraži doručak iz vrtića ostao neobjavljen. Možda to i nije slučajno. Dok se stvaraju sumanute zalihe bijelog brašna, htjela bih vas podsjetiti da malo razmislite i umjesto 20 kg brašna možda kupite pirov griz, proso, kukuruznu krupicu. Od ovih vrijednih namirnica možete složiti zdrav doručak ili desert vašim mališanima. U ovim nekim neizvjesnim danima, kad se klinci zažele slatkog, možete kombinirati na bezbroj načina i umjesto slatkiša i pahuljica napucanih šećerom, od obične žitarice dobiti slatku i zdravu kremu. Na blogu se nakupilo nekoliko divnih recepata za zdrave slatke obroke pa škicnite. RECEPT: 500 ml mlijeka (kravlje ili biljno) 2-3 žlice meda…
-
Krafnice punjene kremom
Generalna proba. Htjela sam, za promjenu, umjesto tradicionalnih krafni napraviti malo drugačije, aromatičnije, zanimljivije. Bez kvasca, bez čekanja. Jer čekanje je meni najgora kazna. Pa sam umijesila tijesto s praškom za pecivo i redom dodala, ne štedeći; kardamom, cimet, koricu limuna (u nedostatku đumbira) i malo ružine vodice koju inače koristim za uskrsne pogače. U duboko ulje pa svaka, još vruća, uvaljana u krupni šećer i cimet. Krema u koju sam umjesto vanilije dodala nekoliko kapi ružine vodice… Cijela kuća miriši. Jesu li mi draže od domaćih pokladnica? Nisu.. Jer uspomene pobjeđuju nove okuse. Jesu li mi ukusnije? Definitivno! Ljudi moji, koja eksplozija okusa. Onih najdivnijih. RECEPT: Za krafne: Mjera…
-
Tortilje punjene povrćem i sirom
Ovaj recept je baš onako ženski… Bez mesa i bespotrebnih kalorija. S druge strane, idealan je za svakog muškarca koji bježi od kuhinje i tvrdoglavo misli da ne zna kuhati. …jer je jednostavan i brzo je gotov. Pa sam ja to ovako zamislila: On u pregači priprema iznenađenje, a ona u negližeu pijucka bijelo vino iz kristalne čaše i čeka večeru. U ovom slučaju ruža je višak. Usput ćete testirati njegovu ljubav, jer ako jedan mesožder ovo skuha i pojede, stvarno vas voli😘 Na vama je samo da mu recept podvalite mudro i nježno😉 i sretno vam Valentinovo😘 Ovo je baš jako fino🤗 RECEPT: 500 g špinata 1 brokula 300…
-
Brokula i cvjetača kakvu djeca vole
Satralo me! Prehlada. A na poslu, takva situacija da mi je bolje ne ostat kod kuće jer ću poslije biti još bolesnija. Pa sam od ponedjeljka uredno obavljala sve kao i inače… Srećom, ostalo je nešto gulaša, a i muž se sažalio pa se uhvatio kuhače dva dana. Jaja i krumpir uglavnom i tortelini iz vrećice.😣 Kuhao mi je čajeve i cijedio limune, pokrivao dekom, opskrbio me kapima za nos, pospremao i skupljao za mnom potrošene maramice.. pa sam mu oprostila jaja i krumpire😉 Nekad mislim da mene nema kako bi umrli od skorbuta ili teške anemije. Ili bi postali sumo borci protiv svoje volje. Zato bi nekoliko mjeseci uživali…
-
Polpete od kelja, batata i prosa
Peti dan bez mesa.. Pišem dnevnik, zlu ne trebalo 😉 Opće stanje djeteta stabilno Ne pokazuje znakove bolesti. Diše i reagira na podražaje. Jede sve bez prigovora. Noćas sanjao ćevape. Muž kaže da bi bezmesni tjedan produžio na mjesec. Probava uredna, misli bistre, manje umora. Mater ne zna jer bi bilo:” Daj ditetu komad mesa, umrit će” Još sutra pa u subotu kuham goveđi gulaš. Da ne bi mislili kako sam otišla na kvasinu😉 A ove divne polpete su ne oduševile. Opet sam djetetu koje ne voli kelj ni batat podvalila.. Svidjelo mu se jako! RECEPT: 1 manja glavica kelja 1 manji ljubičasti batat 3 režnja češnjaka 1 šalica od…
Hrana i priče
