-
Povrtna juha s noklicama od griza
Pokrenula sam 30 dnevni izazov s heštegom #mrdniguzicu #jedipametno A plan je… Ja vama stavljam svoje dnevne planove obroka i recept za glavno jelo. i to 30 dana bez pauze. Uz to ste dužni mrdnut guzicom i barem 20-30 min dnevno vježbati. Niste to dužni meni, da se razumijemo, već sebi. Da se vaše siroto tijelo nakon ovih užasa resetira. O vježbanju neću jer nisam kompetentna pa ne želim izgledat kao pjevač ili nogometaš koji priča o znanstvenim temama. Vježbe možete naći na internetu. Možete i plan prehrane, ali na ovaj način sama sebe motiviram. Jer o planiranju dnevnih obroka vjerojatno imam više iskustva nego prosječni kuhar. A biti kuhar…
-
Promjene
Nekada planiramo promjene i sigurni smo da ćemo od sutra drugačije. A onda se nešto dogodi. Padne kiša, baš nas iznerviraju u prometu, pa promjene odgađamo za neka bolja vremena. Kao da će ikada sve biti savršeno. Tako nam je sve važnije od vlastitog zdravlja. Dok nas na pragu četrdesetih ne krene sustizati zanemarivanje vlastitog tijela. Pa nas ukoči u leđima, ali sada to traje duže, puno duže. Teže se pokrenuti, teže se ispraviti nakon čučnja, a u glavi se osjećamo tromo i bezvoljno. Nakupilo se oko struka poprilično suvišnih masnoća. Kad su mališani u pitanju, ništa nam nije teško (ili je), ali zdravlje djece nam je jedino na što…
-
Varivo s bobom i ječmom
Znate već, jer sam vas više od nekoliko puta maltretirala s bobom, da mi je ova mahunarka najdraža. A sad mu je sezona… I to već na izmaku, pa ga jedemo u svim mogućim kombinacijama. U samom početku, kada je još sasvim mlad i zrna još nisu velika, jede se cijeli s mahunom i tada je najukusniji. Kad zrna narastu, mahuna je žilava i nejestiva, ali ju ipak možete iskoristiti kao u ovom starom, najfinijem jelu. Možete zrna kuhati s opnom ili ih ubaciti u vrelu vodu na minutu pa opnu odstraniti. Tada ćete dobiti divnu zelenu boju. Od boba možete raditi juhe, namaze, rižota, variva. Najdraži mi je u…
-
Rižoto s piletinom i porilukom
Iako je integralna riža uvijek zdraviji i pametniji izbor, kada se zaželim rižota i samo u tom slučaju jedem bijelu rižu. Na dobroj riži okruglog zrna ne štedim. Nema ništa gore od nekvalitetne riže za rižoto. Uvijek biram Arborio. Ako odlučim raditi rižoto, mora postojati barem litra dobrog temeljca. Bez temeljca, ne radim rižoto. Baš je temeljac taj koji diktira okus ovog divnog jela. Tako, ako imate dobar mesni temeljac, dovoljno je rižoto raditi samo na luku, a na kraju u njega pomiješati komadić maslaca i ribanog sira. 300 g riže Arborio oko 300 g pilećeg fileta 1 poriluk 1/2 luka vrući mesni ili povrtni temeljac 1,5 dl bijelog vina…
-
Zobena kaša s jagodama
Divan, proljetni doručak koji svi volimo. Kod zobenih kaša, obožavam to što su zdrave i može ih se kombinirati s bezbroj namirnica tako da svaki put dobijete različiti okus. Suho voće, svježe voće, začini poput cimeta, đumbira, kardamoma, vanilije, orašasti plodovi, voda, mlijeko, jogurt… Samo se malo poigrajte i dobit ćete doručak koji će vaši klinci tražiti svako jutro. RECEPT: 2 šalice zobenih pahuljica 2 žlice chia sjemenki 2 žlice sjemenki lana Oko 250 g jagoda 1 žlica meda (umjesto mogu datulje ili grožđice) Jogurt ili bademovo mlijeko. Smiksajte lan, chiu i zobene pahuljice u multipraktiku. Izvadite u zdjelu. Jagode, žlicu meda i jogurt ili bademovo mlijeko stavite…
-
Proljetna jaja
Osjećam se kao Bill Murray u filmu “Beskrajan dan.” (Eto, usput prijedlog za dobru, iako staru komediju.) Svaki dan je isti i to već mjesecima. Nikako naprijed. Ali zato beskrajno raznoliko jedemo😉 Svaki dan obilje vitamina i zelenih obroka. Ono što me veseli je to da dijete jede sve bez prigovora🤗 Godine borbe su se isplatile. Upornost i nepopuštanje. Mogla bih knjigu napisati o tome kako tvrdoglavo zanovijetalo pretvoriti u svejeda s povlasticama. (2-3 omražene namirnice toleriram)😉 Zato danas zelena jaja. Špinat, poriluk i nekoliko zrna boba. Malo soli, papra i muškatnog oraščića, a na sve to, domaća jaja. Vikend može početi😄 RECEPT: do 6 jaja 2 šake svježeg,…
-
Punjene tikvice na šalši
Mogla bih sada glumiti veselje pa vam pričati bajke. Složiti nekakav osmijeh i izvući šalu iz rukava. Ali danas mi ne ide. Mogla bih okriviti južinu i oblake. Mogla bih, da nisam svjesna kako mi ovo zlo koje nas je spopalo dolazi na naplatu. Malodušnost.. Kad popusti strah i adrenalin, redovito slijedi neko tupilo i bezvoljnost. I gdje god da pogledam, primjećujem isto. Lica puna tuge, neizvjesnosti… U nekim drugim vremenima, već bi se svi veselili godišnjem. Prvo starom pa novom. Odlasku na more, planovima. Sada je sve stalo. I planovi i želje i putovanja. Danas je takav dan. Još uvijek se ne usudim zagrliti mamu. I popijem li kavu…
-
Bob i manistra
Sjetim se često njenih riječi. Odzvanjaju u nekim životnim situacijama koje je i ona često prolazila. Pa se nasmijem kad pomislim što bi ona sada rekla da je na mojem. Izgovorim na glas, da svi čuju: “Radila san cili dan, došla doma, zamisila manistru, očistila bob, skuvala obid. Cili dan nisan stala! Iden leć, ne mogu više!” Riči fetive Dalmatinke koje je tisuću puta izgovorila, ali nikad nije stala. Pa me nasmije u ovim situacijama koje me podsjete na nju. I bob i manistra.. Jelo koje je kuhala često u ovo proljetno vrijeme. Dok je bob u sezoni. Manistra domaća, naravno. Jer ni jedna se s njom ne može…
-
Štruca s jagodama
Divan, sočan, mirisan, jagodičast, proljetan kolač. Guštajte😘 Recept: 250 g glatkog brašna 200g šećera (ili manje ako volite manje slatko) 250 ml jogurta 150 ml ulja Ribana korica 1 limuna 3 jaja 1 prašak za pecivo Prstohvat soli Oko 250 g jagoda U jednu zdjelu staviti jaja, limunovu koricu i šećer. U drugu zdjelu staviti brašno, prašak za pecivo i sol pa promiješati. Jaja i šećer pjenasto izraditi mikserom pa ubaciti jogurt i ulje i još kratko miksati. Sad brašno ubacite u zdjelu s jajima i žlicom dobro promiješajte. Ubacite jagode koje ste prethodno narezali na manje komade. Sve promiješajte i smjesu prebacite u kalup za kruh koji ste obložili…
-
Plivaći kiflići
Otok sreće. Rano jutro uz miris mora i zvuk motora s ribarskog broda. Jer friška riba stiže rano u ribarnice. A onda lagano, onako snen, obuvaš japanke na noge i prvo što ti dođe pod ruku.. jer tamo te nitko ne obadaje. Pa iz kamene kuće na samoj rivi u deset koraka do najbolje slastičarnice na svijetu – Cukar- Miris kolača iz bakine kužine… Miris prošlosti u domaćim kolačima okupanima okusima otoka… Limuni, naranče, rogači. Na vrhu police s kolačima veliki tanjur pun plivaćih kiflića…. ako si došao dovoljno rano da ih kupiš još vruće. Pa sjedneš na kavu. Jedan kiflić uz kavu, a ostalo nosiš doma za dicu kad…
Hrana i priče
