• Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Variva i juhe,  Zima

    Zimska juha od kelja

    Toskanska juha od kelja je jedno od onih jela koje vežem uz hladne dane, snijeg, vatru u kaminu… Osim toga, jedno je od onih jela gdje kelj postaje omiljena namirnica… U originalu, ova juha kuha se s kobasicama. Ja sam se ipak odlučila za domaća dimljena rebarca… Ni po čemu posebno ne bi se razlikovala od variva na koje smo navikli, osim što ide više krumpira u odnosu na kelj… ali žlica gustog, kremastog vrhnja mu daje ono nešto…I obavezno papar… Čak i dijete (mrzitelj kelja) jede Moj favorit među jelima od kelja, ma među juhama općenito <3   RECEPT: 1 mala glavica kelja ili 1/2 veće 2 domaća suha…

  • Jesen,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Vege

    Fino jesensko varivo

      Ručak od ostataka u hladnjaku… Malo blitve, malo bundeve…Sušeni vrganji za bogatiji okus i quinoa koja je poslužila da zgusne ovo fino jesensko varivo😀😀 Začinima se slobodno sami poigrajte.. Ne bih vam preporučila neki dominantan začin zbog vrganja, koji su sami po sebi odličnog okusa… Uživajte😍 RECEPT: 1/2 manje butternut tikve Oko 200 g blitve 1 luk 2 šake sušenih vrganja Sol Papar 2 lista lovora Prstohvat chilija Crvena dimljena paprika u prahu Komadić đumbira 2 žlice quinoe Vrganje stavite namakati u 3 dl vode 20 minuta. Sačuvajte vodu i narežite ih sasvim sitno. Tikvu ogulite i narežite na kocke. Blitvu operite i narežite na trakice. Luk ogulite i…

  • Jesen,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Vege

    Gusta juha od svježih vrganja

    Ove godine su šume krcate gljivama. Vrganja ima cijelo čudo pa im je i cijena znatno niža nego inače. Prava prilika da se prošetate do šume ako ste poznavatelj gljiva ili da odete do obližnje tržnice. U mojoj obitelji je juha od vrganja favorit. Moj sin ju obožava. Ovo je jelo je zdravo, zasitno i ako mogu birati najdražu juhu od svih juha, to je sigurno ova.. Dakle, iskoristite sezonu vrganja maksimalno. Bogati su vitaminima B skupine, Cinkom, Željezom i drugim mineralima. Odlična su zamjena za meso. A okus im je jednostavno savršen! RECEPT:   1 luk 450-500 g svježih vrganja 2 krumpira 2 lovorova lista komadić celera (korijen) sol…

  • Glavna jela,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Zima

    Varivo od raštike

    Dani su kao stvoreni za toplo jelo sa žlicom…. Za utjehu! Nešto slično radila sam s blitvom, ali bez suhog mesa. Ipak, raštika ima onaj jedan specifičan okus kojemu dajem blagu prednost. Ne bih htjela da se blitva uvrijedi. Nema razloga, i ako niste probali ovo jelo, molim vas da probate. Divno je. Ipak s dodatkom suhog mesa u ovim sivim danima, sve nekako postane ljepše… I vrati se nada da će sunce kad tad ponovno zasjati. RECEPT: oko 500 g raštike 2 svježe zrele, mesnate rajčice 2 krumpira oko 150-200 g domaće pancete 1-2 domaće kobasice ili neko drugo suho meso po želji (suha rebra) 1 luk 3-4 režnja…

  • Ljeto,  Recepti,  Variva i juhe,  Vege

    Ljetna juha od kukuruza, tikvica i celera s jogurtom

    Kukuruz šećerac nije samo ukusan pečen ili kuhan u klipu. Odličan je i u varivima i juhama. Upravo sam napravila nešto između. 😀 Odrezala sam zrna kukuruza pa dodala celer, tikvicu, mladi krumpir, luk, češnjak, lovor, kurkumu, malo chilija…Sve se dinstalo pa kuhalo oko pola sata. Na kraju sam djelomično smiksala i dodala žlicu jogurta i malo maslinovog ulja. Divota. Ja zaista ne mogu jesti tešku hranu po ovoj vrućini. RECEPT: 4 klipa kukuruza šećerca 1 tikvica komad celera veličine manje šake 3-4 mala mlada krumpira 3 režnja češnjaka 1 luk žličica kurkume sol papar maslinovo ulje 2 lovorova lista malo mlijeka (kravlje, bademovo, sojino) chili   S klipova odstranite…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Variva i juhe,  Vege

    Juha od od mahunarki s kurkumom

    Ma nije vrijeme krivo, koliko god mi to željeli. Krivi smo mi sami. Umorni, nezadovoljni. S neostvarenim željama, neostvarenim očekivanjima, vječito predbacujemo drugima ono što ne volimo kod sebe…Pa nam je krivo sunce, vjetar, kiša, snijeg… Dok ne pogledamo u sebe i ne naučimo se prilagođavati, prihvaćati, voljeti i tolerirati vrijeme i ljude, barem u tanjuru može biti onako kako želimo. Toplo, veselo, utješno…Onako, kao u snovima. S okusom koji rješava sve probleme… Malo graha i graška…pa mladog luka, vlasca, celera, mrkve, kurkume i špageta. Tek toliko… Da zgusne.. Ne dajte da vas vrijeme obeshrabri…😘😘   RECEPT: 5 komada mladog luka 200 g graha 200 g graška 2-3 mrkve Komadić…

  • Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Vege

    Juha s noklicama od griza i koprive

    Ako očekujete nekakvu eksploziju okusa i aroma, razočarat ćete se. Ako želite lagano, osvježavajuće, proljetno varivo, oduševit ćete se. Moje dijete je pojelo dva tanjura. Noklica nikad dosta 😉 Toliko ih voli da će ih čak pojesti i u kombinaciji s koprivom koju inače ne želi jesti… Pa sam mu opet podvalila. RECEPT: 2-3 mrkve 1 manji luk 2 mlada luka 1 cvjetača 1 ravna žlica kurkume sol papar maslinovo ulje Luk nasjeckajte sasvim sitno.   Mladi luk narežite na kolutove, mrkvu također.   Cvjetaču operite i razdvojite na cvjetiće.   U lonac stavite malo maslinovog ulja, sjeckani luk i mrkvu pa posolite, dodajte kurkumu i pustite da se dinsta…

  • Jesen,  Proljeće,  Variva i juhe,  Zima

    Jednostavno varivo od smeđe leće

    Leća je prava proteinska bomba. Idealna za sportaše i za sve one kojima meso nije omiljena namirnica. Kod nas je leća, već sam ranije pisala, omiljena mahunarka. Ovo jednostavno varivo napravit ćete brzo, a toliko je ukusno i zasitno. Uz njega vam, osim šnite integralnog kruha, ništa nije potrebno. Za gustoću iskoristite neku od cjelovitih žitarica kao proso ili kukuruznu krupicu.   RECEPT: 250g smeđe leće komadić domaće pancete (špeka) 2 mrkve 100 g korijena celere 1 veći luk 1-2 žlice kukuruzne krupice 1-2 žličice Curryja 2-3 lovorova lista 1-2 žlice dimljene crvene paprike malo chilija sol     Leću operite. Pancetu, luk, mrkvu i celer nasjeckajte sasvim sitno. Može…

  • Glavna jela,  Meso,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Zima

    Varivo od graha s raštikom i domaćim kobasicama

    Baš je zima. Ne sjećam se da mi je ikada bilo toliko hladno kao ove godine. Pošteno sam se nasmrzavala. U takvim danima nema ništa bolje od tanjura tople juhe ili variva. Ovo je jedno koje vas ugrije potpuno. Raštika kao zvijezda zime opet briljira teksturom,okusom, a i bojom. Mislim da sam nakon sedam recepata s raštikom odlučila napraviti pauzu do sljedeće zime. Dobro, još jednu krem juhicu i onda sam gotova, obećavam 😉 RECEPT: 350-400 g graha 2 mrkve komadić korijena celera 1 luk 4 režnja češnjaka 2 lista lovora 2 pune šake listova raštike 2 domaće kobasice prstohvat chilly ljuskica sol papar dimljena crvena paprika u prahu Ako…

  • Recepti,  Variva i juhe,  Zima

    Juha od pečenog povrća

    Pravo je vrijeme za jela sa žlicom. Griju nas i tješe. Najčešće su to povrtne krem juhe, ali ovoga puta sam se odlučila za korijen peršina i cvjetaču. Obilato začinjeno kurkumom, chilijem i crvenom dimljenom paprikom. Uz to sam poslužila pržene komadiće pancete i kockice kruha. Nakon dva tanjura ovakve juhe barem još sat vremena nećete biti gladni. Moj sin je rekao da mu je juha fantastična. A stvarno je! RECEPT: 1 glavica cvjetače 4-5 korijena peršina 1 crveni luk 1 glavica češnjaka+3 režnja komadić maslaca malo maslinovog ulja kurkuma – 1 puna žličica chili ljuskice – prstohvat mljevena dimljena paprika – 1,5 žličice 2 lovorova lista sol papar panceta…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish