Jadranske lignje su prava poslastica. Sezona im je zimi i tada ih često jedem. Možete ih puniti, rezati na kolutiće i pržiti, peći u pećnici s krumpirom ali pečene u komadu, na roštilju ili u ovom slučaju u tavi, su mi ipak najukusnije. Kod lignji uvijek vrijedi pravilo manje je više, barem ako se mene pita i uvijek mi je šteta ovako kvalitetnu namirnicu mrcvariti punjenjem.
Zato, samo jednostavno…Badnjak stiže pa ako vam je priprema bakalara komplicirana, ovim jednostavnim specijalitetom oduševit ćete i najzahtjevnije.

RECEPT:
Jadranske lignje (u ovom slučaju 600 g)….za dvije osobe
3-4 režnja češnjaka
šaka peršinovog lišća (sitno rezanog)
maslinovo ulje
PRILOG
Crveni radič
kuhani krumpir

Lignje očistite…
1.Odvojite glavu s utrobom od tijela lignje.
2.Izvucite “plastičnu” središnju kost iz tijela.
3.Uzmite glavu lignje i pažljivo istisnite zub.
4.Prerežite glavu da odvojite krakove.
Premažite ih s maslinovim uljem.
Zagrijte tavu s malo maslinovog ulja i pecite ih na jakoj vatri oko 5 minuta okrećući ih sa svih strana.
Kada su gotove prelijte ih umakom od pečenja i servirajte uz salatu od crvenog radiča i kuhanog krumpira ili lešo blitvu, kako više volite. Na tanjuru će ljepše izgledati stavite li im krakove u utrobu prilikom serviranja 😉
Češnjak i peršin narežite, prelijte maslinovim uljem i servirajte u zdjelici tako da svatko po želji može lignje preliti ovim preljevom.

 

 

0
(Visited 80 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *