juha od tikve

Ne mora biti hokaido ili butternut. Može biti najobičnija tikva. Jedna od onih koje viđate po poljima, od kojih se dobivaju dobro nam znane ljekovite sjemenke. One tikve kojima se hrane svinje i koje nerijetko propadnu, a da ih nitko nije ni dotaknuo. One koje klincima kupujemo za rezbarenje za Noć vještica pa je izmrcvarimo, a unutrašnjost obično bacamo u smeće 🙁
Baš od jedne takve sam vam pripremila juhicu….S mirisom bosiljka. Bez vrhnja. Čisto povrće i malo maslinovog ulja. Za prste polizati. Ma što ja vama tu solim pamet…Ovo je samo način kako se rade sve povrtne krem juhice…Stavite bilo koje povrće koje imate ili volite na malo maslinovog ili suncokretovog ulja, malo dinstate, zalijete vodom i kuhate da malo omekša. Sve smiksate i začinite po želji….U mojem slučaju to je redovito đumbir i limun…Paše mi jako kiselina u slatkastim juhama, ali dodati možete chili, curry, cimet, klinčić, mažuran………što god vam paše…

RECEPT:

300 g tikve
3 mrkve
veći komad celera
2 luka
4 češnja češnjaka
šaka peršinovog lišća
nekoliko listova bosiljka(po želji)
sol
papar
đumbir
malo limunovog soka

juha-od-tikve1

Narežite povrće na komadiće.
Na maslinovom ulju stavite dinstati luk 5 minuta pa dodajte češnjak. Malo promiješajte pa dodajte ostalo korjenasto povrće. Neka se dinsta još 5 minuta da pusti aromu.

Dolijte vode tek toliko da pokrije povrće. Neka se kuha dok omekša toliko da možete sve usitniti štapnim mikserom.
U međuvremenu posolite i  dodajte peršin i bosiljak.

Kada je kuhano, štapnim mikserom sve izradite u glatku masu. Po potrebi dolijte još vode da dobijete željenu gustoću.

Sada sve dobro začinite. Dodajte ribani svježi đumbir, limunov sok, sol i papar po želji.

Dobar tek! 

20161006_135115

0
(Visited 84 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *