• Blagdanski recepti,  Jesen,  Ljeto,  Recepti,  Slatko

    Rustikalna pita sa šljivama i bademima

    Ja sam se već lagano pogubila u tim nazivima: Galette, Crostata, Tart, Quiche, Pita. Francuski, talijanski…..Čiji je koji? A, sve isto…Prhko tijesto. Moram priznati da mi je potpuno svejedno, samo da je fino. Ljudi se prestraše kad im daš recept za Galette ili Crostatu. Sam naziv budi strahopoštovanje…. 🙂   Kad napišeš pita, e to je već lakše za napraviti. 😉 Zamislite recept za Galette s frangipane nadjevom….Ja ju se ne bih usudila raditi. Bilo bi me strah. Ne znam to ni izgovoriti. Zato sam ja to lagano prevela. I ovaj nadjev -frangipane- je s mikserom izrađena krema od maslaca, jaja i badema koji se gule prije, ali znate mene….Neće meni tamo…

  • Doručak,  Ljeto,  Recepti,  Slatko,  Užina

    Peach crumble/Mrvljenac s breskvama

    Sigurno vam je poznat onaj trenutak kada očajnički tražite nešto slatko po kući, a od svojih ukućana dobijete najgori mogući savjet tipa:”Pojedi jabuku!” ili bilo koje drugo voće. Sve mi možeš raditi, ali ako čujem tu rečenicu, grizem. Ne jede mi se voće, jer da mi se jede voće jela bih voće i ne bih pitala za slatko!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ovu osobinu ima i moj sin. Ja mu nikada ne dajem takav odgovor. Suprug, nespreman, uvijek naleti pa ga prijekorno pogledamo kad bilo kome od nas ponudi voće. VOĆE NIJE DOVOLJNO SLATKO. Sad kad smo utvrdili koji odgovor nikada ne želim čuti, vratimo se na ovaj desert. Nastao je upravo tako, kada…

  • Proljeće,  Recepti,  Slatko,  Vege

    Kolač s borovnicama bez pečenja

    Do nedavno sam vas “mučila” s jagodama, a sad sam prešla na borovnice. Kao mala sam ih, u sezoni, tamanila sa šećerom. Mama je uvijek govorila da su bogate željezom i da će mi krv od njih biti zdrava. Nije mi to tada bilo bitno. Obožavala sam njihov okus i crni jezik nakon što poližem zdjelicu. Osim što su bogate vitaminima C, E i folnom kiselinom, sadrže obilje vrijednih minerala i fitonutrijenata kojima ni ne znam ime, ali zaključak je da bi ih u sezoni trebalo jesti što više…. Šećer u ovom desertu nećemo koristiti. Rekla bih da je ovo sirova torta, ali sam koristila bjelanjke i maslac koji se…

  • Blagdanski recepti,  Kruh i tijesto,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko

    Buhtle – mekane, mirisne, savršene….

      Svi smo jedva dočekali kraj školske godine. Ne znam je li teže ovim novim generacijama djece ili njihovim roditeljima. Čini mi se da se pre rano od djece očekuje silna odgovornost i utrka za što boljim ocjenama za upis u srednju školu. Kreće od 5. razreda. Ma još i ranije…. Mi smo u toj dobi bili sasvim bezbrižni. Tek u 8. razredu bi malo stisnuli jače, ali bez toliko pritisaka sa svih strana. Klinci već sada pucaju pod pritiskom, grizu nokte imaju želučane tegobe i sl. Sve je uređeno tako da nitko ne voli školu. Zašto? Uče na pamet, zaborave već sutra što su naučili. Opće znanje i kultura…

  • Doručak,  Proljeće,  Recepti,  Slatko,  Užina

    Knedle od integralnog griza s jagodama

    Kada smišljam užine za najmlađe, uvijek se posebno trudim, svjesna važnosti raznovrsnih namirnica u jednom obroku. Dok je nama odraslima dovoljna zdjelica jagoda, odnosno užina nam i nije neophodna, mladima u razvoju itekako je. Volim kada uspijem osmisliti obrok koji je: 1. Ukusan 2. Izgleda neodoljivo na tanjuru 3. Veselih je boja 4. Brzo je gotov i sadrži zdrave ugljikohidrate, proteine i vitamine. Još kad dijete poliže tanjur i traži još, nitko sretniji od mene 🙂 RECEPT ZA KNEDLE: 150 g integralnog griza od pira 1 žlica meda 250 g svježeg kravljeg sira 80 g maslaca 2 jaja ribana korica 2 nešpricana limuna Mikserom izradite jaja, med, maslac i sir.…

  • Proljeće,  Recepti,  Slatko

    Prhke košarice sa čokoladom i jagodama

      Kada moji nećaci slave rođendan, teta je zadužena za slatko iznenađenje. Dok su bili mali, podrazumijevalo se da na rođendan dolazim u društvu torte, svake godine neki novi recept, novo iznenađenje. Više se ni sama ne sjećam koliko različitih torti sam napravila. Kamo sreće da sam tada vodila ovaj blog i zapisivala recepte. Danas me znaju pitati: “Sjećaš se one torte koju si mi napravila za 8. rođendan?” Ja, naravno nemam pojma. Onda su ti maleni nećaci izrasli. Moja nećakinja danas sama radi odlične kolače. Kako bi se običaji zadržali ove godine sam svojoj najdražoj princezi tortu zamijenila košaricama punjenim čokoladom i jagodama, posula ih laticama božura i eto veselja za 17.…

  • Proljeće,  Recepti,  Slatko

    Tart bez brašna punjen čokoladom i jagodama

    Koje vam je voće najdraže? Meni su jagode definitivno na vrhu ljestvice. Na žalost nema ih tijekom čitave godine. Zapravo traju vrlo kratko, tek nekoliko tjedana. Zato ću vas u ovim proljetnim danima redovito maltretirati s receptima koji u sebi sadrže moje omiljeno voće. Nadam se da mi nećete zamjeriti 😉 Uvijek sam voljela raditi i jesti kolače od prhkog tijesta. Tart od čokolade mi je omiljeni desert. Kako se trudim izbjegavati brašno, pogotovo bijelo, odlučila sam smisliti zamjenu za isto. Znači, treba mi nekakva masa koja će se prilikom pečenja stvrdnuti, a u sirovom obliku biti dovoljno masna i podatna kako bi se mogla formirati prema kalupu za tart. Tako…

  • Proljeće,  Recepti,  Slatko,  Užina,  Vege

    Košarice s kremom od jagoda

    Napokon sam dočekala. Prve jagode, još uvijek sramežljivo, stižu na tržnice. Odmah sam kupila kilogram i odlučila pripremiti poslasticu. Moj sin ima naviku jesti jagode bez šećera. To mu je sasvim normalno. Sjećam se dok je još bio mališan od 4 godine kako se moja mama čudila i govorila mi:” stavi mu malo šećera, ukusnije je!” Nisam je slušala jer sam smatrala da navike koje su nama stvarali i nisu nužno potrebne. Ako se dijete od malena navikne voće jesti bez šećera, šlaga i dodataka, to će mu biti najnormalnije. Tako smo, tvrdoglavo odbijajući savjete, stvorili zdrave navike. U to vrijeme sam i spravljajući sok od naranče i limuna koristila…

  • Doručak,  Recepti,  Slatko,  Užina,  Vege

    Zdrave kreme od tropskog voća u čaši

      Jako mi je važna kvaliteta namirnica koje kupujem. Volim domaće proizvode i sva biljna hrana na mom stolu mora biti sezonska. Jednom sam čitala da je bolje ne jesti voće i povrće nego ga kupovati kada im nije sezona. Tada je najviše tretirano pesticidima, bez mirisa i okusa i nema ni približno kvalitetne sastojke koje bi u sezoni trebalo sadržavati. Osim toga, pogledate li malo po internetu, naći ćete tabele u kojima piše koje voće i povrće sadrži najviše, a koje najmanje pesticida. Na samom dnu ljestvice je tropsko voće pa je ono jedino koje kupujem u dućanu bez straha. U ovo doba godine nema domaćeg voća. Zalihe jabuka…

  • Doručak,  Jesen,  Recepti,  Slatko,  Užina,  Vege,  Zima

    Domaća granola s kremom od bundeve

    Granola sadrži orašaste plodove, sjemenke, zobene pahuljice i suho voće. Sve osim suhog voća se promiješa, poveže medom i uljem i peče u pećnici 15-ak minuta. Na kraju se doda suho voće i to je to. Ova moja varijanta je rađena po sistemu  što imam u kući. O vama ovisi koje ćete, gore navedene sastojke, izbaciti ili dodati i kako ćete ih iskombinirati. Uz sve navedeno možete se poigrati i začinima pa dodati cimet, đumbir, kokosovo brašno…. Mogućnosti su nebrojene. Odlično paše uz kremu od bundeve koju morate probati! Savršeno hranjiv i zdrav doručak. Moj sin ovaj obrok u čaši nosi u školu za užinu. Kombinirajte granolu s mlijekom ili…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish