Doručak,  Proljeće,  Recepti,  Slatko,  Užina

Knedle od integralnog griza s jagodama

Knedle s preljevom od jagoda3

Kada smišljam užine za najmlađe, uvijek se posebno trudim, svjesna važnosti raznovrsnih namirnica u jednom obroku. Dok je nama odraslima dovoljna zdjelica jagoda, odnosno užina nam i nije neophodna, mladima u razvoju itekako je.
Volim kada uspijem osmisliti obrok koji je:

1. Ukusan
2. Izgleda neodoljivo na tanjuru
3. Veselih je boja
4. Brzo je gotov

i sadrži zdrave ugljikohidrate, proteine i vitamine. Još kad dijete poliže tanjur i traži još, nitko sretniji od mene 🙂

Knedle od integralnog griza s jagodama
RECEPT ZA KNEDLE:

150 g integralnog griza od pira
1 žlica meda
250 g svježeg kravljeg sira
80 g maslaca
2 jaja
ribana korica 2 nešpricana limuna

Mikserom izradite jaja, med, maslac i sir. Dodajte griz i sve promiješajte žlicom. Pustite da odstoji dok ne napravite sirup za preljev. Nakon što je smjesa odstajala 15-ak minuta, formirajte rukama kuglice željene veličine i stavite ih kuhati u kipuću vodu 10 minuta.

ZA PRELJEV OD JAGODA:

2 šake domaćih jagoda
malo limunovog soka
med(ovisno o tome koliko želite da sirup bude sladak)

Jagode narežite na sitno pa ih stavite u lončić s ostalim sastojcima. Kuhajte dok ne dobijete gusti sirup. Prebacite u sjeckalicu pa smiksajte u glatki preljev.

Knedle vadite na tanjur pa prelijte s jagodama.

Dobar tek!

Knedle od integralnog griza s jagodama

 

 

print
1
(Visited 197 times, 1 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish