prhke košarice

Kada moji nećaci slave rođendan, teta je zadužena za slatko iznenađenje. Dok su bili mali, podrazumijevalo se da na rođendan dolazim u društvu torte, svake godine neki novi recept, novo iznenađenje. Više se ni sama ne sjećam koliko različitih torti sam napravila. Kamo sreće da sam tada vodila ovaj blog i zapisivala recepte. Danas me znaju pitati: “Sjećaš se one torte koju si mi napravila za 8. rođendan?” Ja, naravno nemam pojma.

Onda su ti maleni nećaci izrasli. Moja nećakinja danas sama radi odlične kolače. Kako bi se običaji zadržali ove godine sam svojoj najdražoj princezi tortu zamijenila košaricama punjenim čokoladom i jagodama, posula ih laticama božura i eto veselja za 17. rođendan.

Prhke košarice s čokoladom i jagodama4

RECEPT:
ZA PRHKO TIJESTO:
280 g bijelog brašna(može pirovo ili zobeno)
120 g hladnog maslaca
Nekoliko žlica hladne vode
3 žlice kakaa bez šećera
1 žlica šećera u prahu

U zdjelu stavite brašno, šećer, kakao pa sve promiješajte. Dodajte maslac i dobro ga izmrvite rukama da dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte vodu kako bi miješajući stvorili glatku kuglu tijesta.
Odvojite rukama kuglice pa ih spljoštite između dlanova i stavljajte u kalupe za muffine koje ste prethodno premazali maslacem, posuli brašnom i istresli višak. Tijesto dobro utisnite u kalup, tako da sve strane budu prekrivene u tankom sloju.

ZA KREMU OD ČOKOLADE(čokoladni ganache)
300 g čokolade za kuhanje
250 g vrhnja za šlag

Čokoladu razlomite na manje komade pa prelijte vrhnjem koje ste prethodno ugrijali do vrenja. Miješajte da dobijete glatku kremu. Neka se hladi.

ZA PRELJEV OD JAGODA(OPCIONALNO)
2 šake jagoda (narezanih na sitne komade)
Žličica meda
Sve stavite u lončić pa miješajte nekoliko minuta na vatri dok se umak ne zgusne.
Ostavite nekoliko jagoda za ukras.

Košarice pecite 20-ak minuta na 180°C
Izvadite ih i pustite da miruju 10-ak minuta. Oprezno ih izvadite iz kalupa i punite kremom od čokolade. Ukrasite narezanim jagodama pa stavite u hladnjak da se krema stisne.
Kod serviranja možete po želji preliti umak od jagoda.

Prhke košarice s čokoladom i jagodama

 

0
(Visited 65 times, 2 visits today)

Leave A Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *