Slatko
-
Tart bez brašna punjen čokoladom i jagodama
Koje vam je voće najdraže? Meni su jagode definitivno na vrhu ljestvice. Na žalost nema ih tijekom čitave godine. Zapravo traju vrlo kratko, tek nekoliko tjedana. Zato ću vas u ovim proljetnim danima redovito maltretirati s receptima koji u sebi sadrže moje omiljeno voće. Nadam se da mi nećete zamjeriti 😉 Uvijek sam voljela raditi i jesti kolače od prhkog tijesta. Tart od čokolade mi je omiljeni desert. Kako se trudim izbjegavati brašno, pogotovo bijelo, odlučila sam smisliti zamjenu za isto. Znači, treba mi nekakva masa koja će se prilikom pečenja stvrdnuti, a u sirovom obliku biti dovoljno masna i podatna kako bi se mogla formirati prema kalupu za tart. Tako…
-
Košarice s kremom od jagoda
Napokon sam dočekala. Prve jagode, još uvijek sramežljivo, stižu na tržnice. Odmah sam kupila kilogram i odlučila pripremiti poslasticu. Moj sin ima naviku jesti jagode bez šećera. To mu je sasvim normalno. Sjećam se dok je još bio mališan od 4 godine kako se moja mama čudila i govorila mi:” stavi mu malo šećera, ukusnije je!” Nisam je slušala jer sam smatrala da navike koje su nama stvarali i nisu nužno potrebne. Ako se dijete od malena navikne voće jesti bez šećera, šlaga i dodataka, to će mu biti najnormalnije. Tako smo, tvrdoglavo odbijajući savjete, stvorili zdrave navike. U to vrijeme sam i spravljajući sok od naranče i limuna koristila…
-
Zdrave kreme od tropskog voća u čaši
Jako mi je važna kvaliteta namirnica koje kupujem. Volim domaće proizvode i sva biljna hrana na mom stolu mora biti sezonska. Jednom sam čitala da je bolje ne jesti voće i povrće nego ga kupovati kada im nije sezona. Tada je najviše tretirano pesticidima, bez mirisa i okusa i nema ni približno kvalitetne sastojke koje bi u sezoni trebalo sadržavati. Osim toga, pogledate li malo po internetu, naći ćete tabele u kojima piše koje voće i povrće sadrži najviše, a koje najmanje pesticida. Na samom dnu ljestvice je tropsko voće pa je ono jedino koje kupujem u dućanu bez straha. U ovo doba godine nema domaćeg voća. Zalihe jabuka…
-
Domaća granola s kremom od bundeve
Granola sadrži orašaste plodove, sjemenke, zobene pahuljice i suho voće. Sve osim suhog voća se promiješa, poveže medom i uljem i peče u pećnici 15-ak minuta. Na kraju se doda suho voće i to je to. Ova moja varijanta je rađena po sistemu što imam u kući. O vama ovisi koje ćete, gore navedene sastojke, izbaciti ili dodati i kako ćete ih iskombinirati. Uz sve navedeno možete se poigrati i začinima pa dodati cimet, đumbir, kokosovo brašno…. Mogućnosti su nebrojene. Odlično paše uz kremu od bundeve koju morate probati! Savršeno hranjiv i zdrav doručak. Moj sin ovaj obrok u čaši nosi u školu za užinu. Kombinirajte granolu s mlijekom ili…
-
Zobene palačinke s kremom od kikirikija
Nakon što smo naučili raditi maslac od kikirikija, vrijeme je da napravimo jednu zdravu i finu užinu ili doručak. Djeca obožavaju palačinke, obično su im najdraže one s Nutellom. Htjela sam Nutelli stvoriti konkurenciju i mislim da sam postigla željeni učinak. Ono što je najvažnije je to da ove palačinke ne mogu biti zdravije. Nema bijelog brašna, šećera, kravljeg mlijeka ni sumnjivih sastojaka. Zasitno, jako ukusno, izgleda primamljivo i baš sam sretna što sam oduševila najmlađeg člana koji je jedva dolazio do zraka i veselo mrmljao:”kako je ovo fiiiinoooo!” RECEPT Za Palačinke: 150 g zobenih pahuljica 150-200 ml zobenog mlijeka 1 jaje 1 žlica meda(puna) 2 žlice maslaca od kikirikija…
-
Domaće energetske pločice
Roditeljima je, pišem iz vlastitog iskustva, najteže osmisliti one brze, male međuobroke i užine. Na ovoj stranici ćemo probati izbjegavati pekare na putu iz vrtića/škole do kuće ili prije/poslije treninga. U takvim situacijama najčešće dolazimo u napast djetetu dati slanac, krafnu ili nekakvu čokoladicu koje sadrže hrpu rafiniranog šećera, brašna i raznih aditiva koje za dječji organizam ne rade ništa dobro osim što ga pune praznim kalorijama i daju lažni osjećaj sitosti. Domaće energetske pločice ne sadrže brašno, šećer ili aditive. Brzo su gotove, traju u hladnjaku danima ili tjednima, a dovoljan je samo jedan komadić da vas i vaše najmlađe, brzinski napune energijom. Ako imate malog sportaša koji ne…
-
Knedle od griza prelivene sirupom od jabuka, meda i cimeta
Došli su nam na red i najmlađi, zbog kojih je ovaj blog i pokrenut. Intenzivno radim na osmišljavanju novih recepata za zdrave užine i doručke naših školaraca ili još mlađih klinaca. Sjećate li se vrtićkih knedli? Moj sin me mjesecima molio da mu napravim knedle koje je on imao za ručak u vrtiću, a kako je tada imao 3 ili 4 godine, nije mi baš dobro znao objasniti, osim da su prelivene vrhnjem. Prošlo je dosta vremena dok nisam zamolila tetu kuharicu da mi otkrije recept. Radila sam ih tih godina dosta često, a onda su, nekako usput, pale u zaborav. Kako sam pokrenula ovaj blog s ciljem poboljšanja prehrane,…
-
Prhki božićni keksi
Prvi blagdanski kolačići su, s obzirom na to da mogu trajati danima, uvijek keksići od prhkog tijesta. Svake godine se igramo s različitim kalupima. Ove godine smo se odlučili za anđele i zvjezdice. Keksi kao keksi, nemam ništa puno za dodati osim da su jako prhki i da su arome koje sam ovoga puta dodala božanstvene; ovaj anđeoski oblik im baš pristaje. Preporučujem čaj od svježeg đumbira i limuna s medom, dekicu, dobar film uz miris bora, obiteljsko okruženje i naravno, anđeoske keksiće. Još da padne koja pahuljica….Uživajte! RECEPT 200 g maslaca(hladnog) 300 g glatkog brašna 100 g šećera u prahu 100 g mljevenih oraha 1 vanilin šećer na vrh noža…
-
Božićne čokoladne pločice
Pokloniti čokoladu za Božić? Ne onu iz dućana, zapakiranu već maštovito dotjeranu i izlomljenu na nepravilne komade, ukrašenu sušenim voćem, orašastim plodovima ili komadićima limunove korice pa blago posoljenu ili s dodatkom chilija. Kao da je upravo izašla iz najfinije belgijske čokoladarnice. Rustikalna s daškom glamura, umotana u celofan ili u kutijici ukrašenoj mašnom od baršuna. Jedinstveno, nepretenciozno, sa stilom. Poklonite dio sebe. RECEPT: 500 g tamne čokolade (70% kakaa) ili miješano s nekom drugom čokoladom 100 g Pistacia 2 žlice brusnica Otopite čokoladu na pari. U međuvremenu obložite kalup(za pečenje kolača) veličine 28×18 cm (otprilike) masnim papirom. Ulijte otopljenu čokoladu i rasporedite je jednako do rubova kalupa. Rasporedite ravnomjerno…
-
Sočni mafini s jabukama, mrkvom i orasima
Savršeni, mekani i aromatični, okupani mirisom cimeta i citrusa, ne mogu biti bolji vjesnik Božića i delicija koje slijede. Otprilike svake godine između 20.12. pa sve do Nove godine integralna brašna i prirodne zaslađivače stavljam na mirovanje jer pravi božićni stol ne mogu zamisliti bez domaćih, kaloričnih kolača s mekanim, izdašnim tijestom i puno čokolade, maslaca i šećera. Dakle, bez grižnje savjesti, molim! Uživajmo u poslasticama, finoj hrani i ne zaboravimo podijeliti s onima koji nemaju, onima kojima je potrebno; Ipak je to smisao Božića. RECEPT: 300 g glatkog brašna 100 ml suncokretovog ulja 2 jaja 150 g šećera 1,5 žličica sode bikarbone 3 veće mrkve 2 jabuke(kiselkaste) 2 šake…
