Proljeće,  Recepti,  Slatko,  Užina,  Vege

Košarice s kremom od jagoda

Košarice s kremom od jagoda
Napokon sam dočekala. Prve jagode, još uvijek sramežljivo, stižu na tržnice. Odmah sam kupila kilogram i odlučila pripremiti poslasticu. Moj sin ima naviku jesti jagode bez šećera. To mu je sasvim normalno.
Sjećam se dok je još bio mališan od 4 godine kako se moja mama čudila i govorila mi:” stavi mu malo šećera, ukusnije je!”
Nisam je slušala jer sam smatrala da navike koje su nama stvarali i nisu nužno potrebne. Ako se dijete od malena navikne voće jesti bez šećera, šlaga i dodataka, to će mu biti najnormalnije.
Tako smo, tvrdoglavo odbijajući savjete, stvorili zdrave navike. U to vrijeme sam i spravljajući sok od naranče i limuna koristila žličicu meda ili ništa. Dijete se nikada nije bunilo.
Ovaj fini desert je bez glutena. Košarice ne sadrže brašno već samo kokos i lješnjake. Krema je od indijskih oraščića i jagoda uz dodatak meda. Ovaj recept za košarice je jednostavan, a punjenje je sada u sezoni bilo inspirirano jagodama. Vi naravno možete umjesto ove kreme staviti jogurt i narezano voće ili rastopljenu čokoladu. Bit će jednako ukusno i originalno. Užina sutra za školu riješena, a i današnji desert.

Košarice s kremom od jagoda

RECEPT

ZA KOŠARICE:

150 g mljevenih lješnjaka
150 g kokosovih ljuskica (ili brašna)
2 pjenasto izrađena bjelanjka( ne trebate ih tući u snijeg)

ZA KREMU:

200 g indijskih oraščića(namakanih u vodi 2-3 sata ili preko noći)
2-3 žlice meda
šaka domaćih jagoda
malo mlijeka(može kravlje, bademovo, zobeno)

PRIPREMA:

sastojke za košarice dobro promiješajte da bjelanjak sve poveže u ljepljivu masu
Otprilike 1 žlicu smjese stavljajte u kalupe za muffine koje ste obložili papirom za pečenje. Prstima smjesu utisnite prema obliku kalupa. Stavite peći u pećnicu na 160-170° C, 15 minuta. Kad rubovi lagano poprime boju,
izvadite iz pećnice i odmah odstranite papir. Kad se ohladi bit će teško.

Namočene oraščiće bez vode stavite u blender s jagodama i medom pa dodajte malo mlijeka i sve izradite u gustu kremu.

Punite košarice i za ukras dodajte narezane jagode.

Košarice s kremom od jagoda

print

0
(Visited 317 times, 1 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish