Blagdanski recepti,  Recepti,  Slatko,  Zima

Torta od naranče i badema

Torta od naranče i badema

Ova mirisna, sočna torta je recept Claudie Roden i luta internetom već jako dugo. Možda ste ju već radili, ali ako niste toplo preporučujem. Toliko je jednostavna za pripremu da slobodno možete naučiti i djecu kako se radi. S druge strane, savršenog okusa. Jedna od onih torti koja ne sadrži brašno pa će odgovarati svima koji su osjetljivi na gluten. Sigurno ću recept uvrstiti u omiljene i sljedeći put ću pokušati zamijeniti šećer s nekim zdravijim zaslađivačem. Moram priznati da se nisam nadala ovako bogatom okusu. Možete ju slobodno peći i u kalupu za kolače pa rezati na kockice… Dobit ćete fini božićni kolač, a miris koji će se širiti dostojan je svakog blagdana 🙂

RECEPT:

2 nešpricane naranče (cijele s korom)
250 g šećera u prahu (i još malo za posipanje)
250 g mljevenih badema
6 jaja
1/2 vrećice praška za pecivo

Naranče operite i stavite u kipuću vodu kuhati 1,5 sat (cijele s korom)

Procijedite ih i pustite da se ohlade na sobnoj temperaturi ( ovaj dio možete obaviti i dan prije)

Jaja i šećer pjenasto izradite štapnim mikserom. Dodajte ohlađene naranče (cijele, bez rezanja) i štapnim mikserom ih usitnite u kašu.

Dodajte sasvim sitno (u brašno) samljevene bademe.

Umiješajte žlicom bademe i prašak za pecivo.

Prebacite smjesu u kalup za tortu koji ste obložili papirom za pečenje. Neka se peče u dobroj zagrijanoj pećnici 50-ak minuta na 170° C.  Probodite čačkalicom, ako na njoj nije ostalo komadića tijesta, gotovo je!

Pustite tortu da se lagano ohladi pa pažljivo odstranite papir. ukrasite ju šećerom u prahu, a po želji servirajte uz tučeno vrhnje. Uživajte u bogatom okusu!

Torta od naranče i badema

 

print
1
(Visited 704 times, 1 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

9 komentara

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish