• Glavna jela,  Ljeto,  Recepti,  Salate za veliki odmor,  Vege

    Savršene ljetne salate za glavni obrok

    Danas je dan za zdrave obroke. Dijete je na moru pa uživam u divnim šarenim salatama. Koja lakoća kuhanja kad nema tinejdžera koji jede svaka dva sata? Danas kuhana cikla s kratko dinstanom mrkvom i komoračem, svježi krastavci i poširano jaje. Jučer, sirove tikvice začinjene maslinovim uljem i šarenim paprom, mini rajčice i mladi sir, pečena paprika i lišće komorača te kuhani mladi krumpir. U oba slučaja uz meni najdraži preljev: 2 žlice grčkog tipa jogurta 1 žlica kiselog vrhnja Sol 1 režanj češnjaka 2 žličice senfa Malo limunovog soka Manje mesa, manje stresa. Moja parola za bolji život. Uživajte uz zdravu spizu i samo lagano??

  • Glavna jela,  Ljeto,  Recepti,  Vege

    Kremasta palenta s povrćem

    Boostanje imuniteta… A di ćeš boljeg godišnjeg doba za to od ljeta? Manje mesa, više povrća i voća. Što više sirovog ili kratko kuhanog Što više sokova od šarenih bobica i zelenih sokova. Nije nam lako, ali nema predaje. #samojako. Što manje čitanja portala s upitnim izvorima informacija. Što više boravka u prirodi. Što više kretanja. Što više dugoročnih planova. I maske na glavu. Čak i onda ako mislite da je ovo jedna velika teorija zavjere. Zbog drugih. Sad je prava prilika da vidiš tko je govno, a tko ljudina. Maske padaju? Danas brzinski. Kao i većinu ljetnih dana. Dinstana kapula, dva češnjaka.. jedna paprika i cherry rajčice. Na maslinovom…

  • Glavna jela,  Ljeto,  Recepti,  Salate za veliki odmor,  Vege

    Pire od mladog krumpira s povrćem

    Treći dan sama u Zagrebu i jedem baš onako kako bih se ljeti hranila da ne moram nakuhavati za tinejdžera. S obzirom na to da je dijete na moru, ugađam si? Brzinski obroci nakon posla. Šareni i zdravi. A ovaj tanjur je nešto savršeno. Pire od mladih krumpira s malo mlijeka i dosta maslaca? Listovi raštike, kratko kuhani pa nasjeckani u blenderu uz maslinovo ulje, sol i dva režnja pečenog češnjaka. A češnjak se pekao pećnici uz cherry rajčice i tikvice. I još kapljica maslinovog ulja i malo šarenog papra za kraj?? RECEPT: 500 g mladih krumpira (toplo mlijeko i maslac za pire) cherry rajčice tikvica 2 režnja češnjaka neoguljen…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Vege

    Orzoto s graškom i porilukom

    Obožavati ili odgajati? Da se postaviš na trepavice, ne možeš i jedno i drugo. Moraš se odlučiti. Jer ono nije božanstvo. Nije i nikada neće biti savršeno. Ne bi trebalo ni tebi biti. Iako si subjektivan, što je normalno. Obožavati, znači popuštati, udovoljavati, kičmu lomiti, sebe zapustiti. Pa se negdje putem izgubiti. Kad si nekome božanstvo, imaš teret koji je teško nositi. Jer su u tebe uložili sve nade, novce, živce i živote. Pa se na kraju puta, često završi razočaranjem. Onoga tko je obožavao i onoga tko je obožavan. Jedan podsvjesno očekuje da će mu se uložen trud vratiti, a onaj drugi se razočara u svijet u kojemu ga…

  • Meso,  Proljeće,  Recepti,  Variva i juhe,  Vege

    Proljetno varivo s purećim okruglicama

    Ne stavljam nikada na blog nešto što meni osobno (i mojima doma) nije ukusno. Ipak, u moru recepata koji se nalaze na blogu, postoje ona jela koja su mi ukusna, a ima i onih drugih, koja me totalno oduševe. Ovo je jedno od njih. Plan je bio iskoristiti grašak na, opet malo, drugačiji način. Htjela sam zakucati s graškom, dok ga još ima i zaokružiti proljetni niz divnih jela s omiljenom mahunarkom. Znala sam da ću koristiti curry začine (dijete obožava) i znala sam da ću zbog boje podebljati s kurkumom. Da skratim…. Ostalo mi je mljevene puretine pa sam se odlučila raditi okruglice uz varivo. A onda sam ih…

  • Glavna jela,  Ljeto,  Proljeće,  Recepti,  Tradicionalno hrvatsko,  Vege

    Povrtno varivo s ječmom

    Kad vam ostane komadić od svake vrste povrća u hladnjaku, izvadite sve. Narežite i skuhajte bogatu povrtnu juhu. Na kraju zakuhajte tijesto po želji ili neku omiljenu žitaricu. Dobit ćete divan, cjelovit obrok. Pa onda pustite da stoji… čekanjem okusi postanu još snažniji. Ako ostane za sutra, još bolje. Za užinu na poslu uz komadić integralnog kruha. Kako volim ove povrtne juhe! RECEPT: 1 luk 3 režnja češnjaka 250 g mladih fažoleta 1/2 šalice svježeg graška Puna šaka peršinovog lišća 1 tikvica 1-2 mrkve 1/2 korabice 3-4 cherry rajčice Komadić korijena celera 4 pune jušne žlice ječma 2-3 lovorova lista maslinovo ulje šareni papar Sol 1-2 žličice crvene dimljene slatke…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Salate za veliki odmor,  Užina,  Vege

    Namaz od svježeg graška

    Nastavljam u revijalnom tonu. Lagano, šareno i proljetno. Za dijete pojačano, jer bi me blijedo gledao i mislio da sam prolupala. A toliko luda nisam da dijete u pubertetu hranim za ručak sirovom mrkvom. Pa je dobio, uz omiljena poširana jaja, pečene mlade krumpire i punu zdjelu salate. I preprženi crni kruh s ovim namazom od graška. A meni dovoljno. I više od toga. Ne može i ne smije biti ista količina hrane za dijete u razvoju koje je aktivno i ženu u godinama? koja se baš ne kreće previše. Ni namirnice često nisu iste. Zato ja mlatim uglavnom po povrću ovih dana. Bez kruha i s puno voća. RECEPT:…

  • Proljeće,  Recepti,  Variva i juhe,  Vege

    Juha od graška i šparoga

    Napokon sam izvadila grašak iz mahuna… Igra bez granica uz jutarnju kavu. Odgađam ovo danima jer mi baš ne leže aktivnosti koje zahtijevaju strpljenje. Ne volim čekanje, peglanje, uzgajanje povrća. Ako nije odmah i na brzinu, bježim. Tako sam odustala od uzgoja kvasca i sourdough kruha. Nije to za mene. I čekanje da dijete odraste mi je teško palo. Vječito u žurbi? čak i onda kad mi se ne žuri. Zato volim pripremati obroke bez nakuhavanja i čekanja. Brzinske, rijetko preko sat vremena. Čak i nedjeljom kad vremena ima. Ova juha od šparoga i graška je gotova za 20 minuta. Naravno, ako grašak ne moraš vaditi iz mahuna. Dodala sam…

  • Proljeće,  Recepti,  Salate za veliki odmor,  Vege

    Proljetna salata za ručak

    Za početak, htjela bih vam objasniti, iako već jesam (ponavljanje je majka mudrosti ;-), po kojem principu ja slažem salate kada imaju funkciju glavnog obroka. Proteini, ugljikohidrati, vitamini, minerali i masti Proteini – biljni ili životinjski (ovisno o tome što volite) Biljni- grah, leća, slanutak, grašak, mahune, bob, gljive Životinjski – sirevi po ukusu, jaja, meso, riba Ugljikohidrati – cjelovite žitarice – proso, ječam, integralna riža, kukuruzna krupica, integralna tjestenina, krumpir Vitamini – lisnato ili neko drugo povrće prema želji – špinat, kupus, blitva, razne vrste salata, tikvice, paprike, rajčice, brokula, cvjetača, kelj Minerali – korjenasto povrće (podzemni plodovi) cikla, mrkva, korabica, celer, peršin, pastrnjak, repa, rotkva, batat Masti –…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Vege

    Polpete od prosa sa špinatom

    Dobra hrana na prvoj je liniji obrane našeg tijela od bolesti i stresa. Kad kažem dobra hrana, ne mislim na skupu, super hranu. Ne mislim na bifteke, zubace i škarpine. Mislim isključivo na sezonske namirnice od, po mogućnosti, provjerenih uzgajivača. Teško je? Nije! Malih, domaćih Opg-ova ima svuda oko nas. Ako ne budemo kupovali od njih, bit će prisiljeni svoje plodove baciti u smeće. Dok mi kupujemo mrkvu iz Španjolske i poriluk iz Rumunjske, naši vrijedni ljudi na ovoj plodnoj zemlji prisiljeni su na propast. Domaće pile, domaća jaja, domaće jagode i ostala čuda grbavih plodova danas je, zahvaljujući koroni, puno lakše naći. Ako nemate naviku ići na tržnice, Google…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish