Glavna jela,  Ljeto,  Recepti,  Salate za veliki odmor,  Vege

Pire od mladog krumpira s povrćem

Pire od mladog krumpira s povrćem
Treći dan sama u Zagrebu i jedem baš onako kako bih se ljeti hranila da ne moram nakuhavati za tinejdžera.
S obzirom na to da je dijete na moru, ugađam si😊
Brzinski obroci nakon posla. Šareni i zdravi.
A ovaj tanjur je nešto savršeno.
Pire od mladih krumpira s malo mlijeka i dosta maslaca🤗
Listovi raštike, kratko kuhani pa nasjeckani u blenderu uz maslinovo ulje, sol i dva režnja pečenog češnjaka. A češnjak se pekao pećnici uz cherry rajčice i tikvice.
I još kapljica maslinovog ulja i malo šarenog papra za kraj🤗🤗

RECEPT:

500 g mladih krumpira
(toplo mlijeko i maslac za pire)
cherry rajčice
tikvica
2 režnja češnjaka neoguljen
sol, šareni papar u zrnu, maslinovo ulje
5-6 listova raštike

Krumpire operite i stavite ih kuhati u lonac s hladnom vodom
Tikvicu operite, odstranite vrhove pa ju prepolovite po duljini i narežite na polumjesece 1 cm debljine
rajčice operite.

U posudu za pečenje stavite tikvice, rajčice i češnjak pa malo posolite i prelijte s malo maslinovog ulja.
Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200º C oko 20 min.

Raštiku operite i stavite kuhati u kipuću vodu tek toliko da omekša (do 10 min)
Procijedite i prelijte hladnom vodom da zadrži zelenu boju.
Stavite raštiku u blender, dodajte malo soli, žlicu vode od kuhanja, dva režnja pečenog češnjaka koji ste prethodno ogulili i maslinovo ulje pa usitnite.

Kada je krumpir kuhan, ogulite ga, stavite u lonac, posolite dodajte kocku maslaca i malo toplog mlijeka pa napravite kremasti pire.
Servirajte na tanjur pire, pesto od raštike, lagano promiješajte, dodajte tikvice i pečene rajčice.
Po želji još možete dodati nekoliko kapi maslinovog ulja i šareni papar.

Dobar tek!

print

0
(Visited 250 times, 1 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish