• Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Riba,  Zima

    Kozice u curry umaku

    RECEPT:   500 g kozica (očišćeni repovi) 1 mali crveni luk 3-4 češnja češnjaka lišće peršina (sitno nasjeckano) curry u prahu (2 žličice) 2 dl mlijeka (kokosovo ili u nedostatku kravlje) 2 žličice kokosovog brašna   Luk i češnjak sirno nasjeckajte pa luk stavite da se dinsta na malo maslinovog ulja (ako imate kokosovo, još bolje). Odmah stavite malo soli i curry. Neka se dinsta uz miješanje dok sasvim ne uvene. Pred kraj dodajte češnjak i još kratko dinstajte. Ako vam se hvata za podlogu podlijte s malo vode. Luk ne smije ostati “živ”. Dodajte kozice i kratko ih dinstajte pa zalijte s 2 dl mlijeka i nastavite kuhati na…

  • Glavna jela,  Jesen,  Meso,  Recepti,  Zima

    Musaka od krumpira, brokule i mljevenog mesa

    Brzinska musaka. Malo mljevene junetine, malo krumpira i dodatak brokule da malo zazeleni. Malo mlijeka, jaja, i sira. Uz salatu od radiča, i rikule, riješili smo još jedan tjedni ručak. Dijete je bilo sretno jer nije ljubitelj patlidžana, a obožava brokulu. RECEPT   500 g mljevene junetine od vrata 4-5 većih krumpira 1 brokula 1 luk 150 ml mlijeka 3 jaja 150 ml domaćeg vrhnja ili kiselog punomasnog sol papar 1/2 žličice muškatnog oraščića (naribanog) 1 žličica crvene mljevene paprike sir za ribanje Na ulju stavite dinstati sitno narezani luk. Odmah posolite i dodajte žličicu crvene paprike. Kad luk postane staklast dodajte meso pa promiješajte i pustite da se dinsta…

  • Glavna jela,  Jesen,  Kruh i tijesto,  Meso,  Recepti,  Zima

    Burgeri u domaćim integralnim pecivima

    “Napokon normalan ručak!” – kaže moj sin. Blago meni. Da se njega pita svaki dan bi imali junk food. Ma, u stvari ništa mene to ne čudi. Sjećam se sebe u njegovim godinama…Pizza, sendviči i slične stvari, bile su mi draže od bilo kakve juhe i variva. Tako mu udovoljim s vremena na vrijeme. Ova integralna peciva su savršena. Punjenje od sočne junetine i povrća uz dodatak vrhnja s češnjakom i osmijeh na licu je zagarantiran 😀 RECEPT: BURGERI: 500 g mljevene junetine (od vrata) sol papar šaka peršinovog lišća 1 luk 3 režnja češnjaka 1/2 svježe crvene paprike Meso stavite u zdjelu. Posolite. Popaprite. Papriku, luk, češnjak i peršin…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Vege,  Zima

    Popečci od blitve

    Blitvarka ima još jedan recept za blitvu….A , nije to sve..Bit će ih još 😉 Blitva mi je pravi izvor inspiracije. Radila sam i varivo i kombinirala ju s mladim bobom, onaj savršeni quiche s feta sirom pa sarme… Još vam dugujem soparnik i juhu. U međuvremenu evo popečci! Savršeno zdravi, bez prezla i brašna pa ih slobodno mogu nazvati Gluten free. Ovaj prilog od rikule i feta sira tako paše i osvježava. Ne zaboravite domaće vrhnje s malo češnjaka za preljev. RECEPT (za 2 osobe)   500 g blitve 3-4 režnja češnjaka nekoliko žlica sitnih zobenih pahuljica kokosovo brašno (ne ljuskice, baš brašno) puna šaka peršinovog lišća 30-40 g…

  • Jesen,  Recepti,  Variva i juhe,  Vege,  Zima

    Gusta juha od prokulica

    Meni s vremena na vrijeme baš paše juha za ručak. Nakon pečenja i kaloričnije hrane, volim u sredini tjedna skuhati gustu povrtnu juhu uz dodatak sjemenki suncokreta ili sezama, eventualno žličicu vrhnja i komadić raženog kruha. Baš paše. Već  sam objavila neke recepte s ovim povrćem koje je u sezoni kao i kelj u hladnijim mjesecima. Najbolji način da djeci “podvalite” povrće je da ga ne vide 😉 što znači smiksano u juhi ili pireu. Prednost ovakvih juha je u tome što možete staviti bilo koje povrće i kuhati sasvimkratko, tek toliko da ga štapni mikser može usitniti. Začinite po želji: đumbirom, limunom, muškatnim oraščićem, chilijem…. RECEPT:   400 g…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Vege,  Zima

    Špageti sa sušenim rajčicama i špinatom

    Predivan brzinski ručak. Tjestenina s umakom bez bespotrebnog dodatka vrhnja, a sočno i ukusno. Vrijeme je da svježe rajčice, kojih je još do nedavno bilo na tržnicama, zamijenimo sa sušenim. Ako ih niste sami sušili, kupiti ih možete ili suhe ili pomiješane s maslinovim uljem. Ove suhe potrebno je prije namakati kratko u toploj vodi da omekšaju. Savršene su, bogate arome pa ih volim stavljati u variva umjesto pelata ili samljeti ih sa češnjakom u pesto kao preljev za tjesteninu ili samo aromatični namaz na prženom kruhu. U svakom slučaju su savršene. RECEPT: 8 sušenih rajčica 5 režnjeva češnjaka 200 g špinata sol chili 1 dl bijelog vina maslinovo ulje…

  • Glavna jela,  Jesen,  Meso,  Recepti,  Zima

    Curry pileće okruglice

    Mojem sinu je ovo bio pravi doživljaj. Okruglice iz pećnice s obiljem curryja i kokosovog brašna… Zapravo sam dobila pileći curry u malo drugačijem obliku. Kako ćete začiniti ove kuglice, odlučite sami. Mi volimo indijske začine, ali ako vam ne pašu, slobodno dodajte samo sol i papar ili neke suhe začine. Kuglice pašu uz umake od vrhnja ili rajčice ili samo zelenu salatu. Ja sam ih servirala uz kremasti ječam… RECEPT:   Pileći file (600 g) 1-2 žličice curryja u prahu sol papar kokosovo brašno šaka peršinovog lišća (nasjeckanog) 1 jaje Piletinu narežite na sasvim sitne komadiće nožem. Dodajte sol, papar, curry, peršin, sve dobro promiješajte. Dodajte 1 jaje, dobro povežite…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Variva i juhe,  Vege,  Zima

    Varivo od ječma i poriluka s kurkumom

    Jedno malo drugačije varivo. Kako je u zadnje vrijeme popularno sve što ne sadrži gluten, tako se forsiraju bezglutenske žitarice (kukuruz, proso, heljda), a ječam je nekako otišao u zaborav. Osobno nemam ništa protiv glutena, imam jedino protiv bijelog brašna i tijesta u velikim količinama. Tako mislim da jesti velike količine kruha i tijesta, bez obzira jesu li od heljde ili pšenice, nije dobro. Pogotovo u kombinaciji sa šećerom. S druge strane mislim da bi sve žitarice trebalo redovito koristiti u  prehrani. I to što raznovrsnije….Ovo varivo je hranjiv i zdrav obrok. Bolje vam je pojesti dva tanjura ovog variva nego pola kile kruha od bezglutenskog brašna s kvascem ili kolač…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Vege

    Polpete od leće i prosa

    Ove polpetice su nešto poput vegetarijanskih burgera. Bez mesa, a zasitno i zdravo. Mješavina žitarice i mahunarke uz dodatak garam masale i curryja, malo pikantno. Savršeno da zagrije organizam u ove hladne dane. Kao prilog može tek obična salata, ali ono što je obavezno, za moj ukus, je umak od vrhnja i češnjaka. Mi smo baš uživali u ovom ručku. RECEPT: 1manja glavica kupusa 1 luk 1 žličica crvene dimljene paprike u prahu sol papar 1 šalica (2 dl) smeđe ili zelene leće 1 šalica (2 dl) prosa 1 žlica brašna od kokosa (ne ljuskica, brašno) – opcionalno sol papar garam masala (dva prstohvata) malo chilija   Leću operite i…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Riba,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe

    Mladi grah sa sipom

    Od kad sam otkrila razne kombinacije gulaša sa sipom, crni rižoto je pao u zaborav. Mogu slobodno reći zauvijek, barem što se mene tiče. Već sam radila sipu s krumpirom i s bobom, ali ova kombinacija je moja omiljena. Mladi grah je nešto što imam sačuvano u zamrzivaču za dugu zimu jer se ne treba namakati i posebno, dugotrajno kuhati. Dakle sipa i mahunarke se ljube. Baš jako. Bio to bob, grah ili slanutak. Ako još niste, obavezno probajte. Oduševit će vas.  RECEPT: 600 g svježe sipe 250 g mladog graha 1 luk 3-4 režnja češnjaka 2 rajčice (bez kože) ili 200 g pelata 1,5 dl bijelog vina šaka peršinovog lišća…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish