-
Srdele s bijelim grahom
Kažu neki da je skupo hraniti se šareno i raznoliko. Kažu neki da nemaju vremena za takve obroke jer raznolika prehrana zahtijeva puno sati pripreme. Booooooooom!????????? U Konzumu sam nahranila četvero ljudi za 30 kn, a ručak sam pripremila za 30 minuta. Točka na izmotavanje 🙂 Ili jedi burek i šuti. ?? RECEPT: RECEPT (u suradnji s Konzumom) 600 g svježih srdela 500 g prokulica 1/2 glavice crvenog radiča 1 konzerva bijelog graha (450 g) 2 češnja češnjaka 1/3 vezice peršinova lišća 1 žlica listića svježeg timijana maslinovo ulje, sol, crveni papar, chili Ribu očistite pažljivo tako da po njenoj dužini prerežete kožu na trbuhu i izvadite utrobu, a nožem odstranite…
-
Zimsko varivo s ječmom i čimulicama
Odlučili smo ovaj tjedan jesti samo bezmesne obroke… Dobro, nismo baš mi odlučili. Ja sam odlučila. S obzirom na to da ipak ja držim kuhaču u svojim rukama, dajem si to za pravo. Ubilo nas blagdansko prejedanje pa sam se nekako sažalila nad vlastitom sudbinom. Zanemarit ću želje djeteta… iako bi on meso i tijesto svaki dan, pojest će uglavnom sve što mu serviram. Nakon dugogodišnje borbe, svađe, suza i borbe. (Da ne bi pomislili “Blago tebi”). Muž srećom uživa u laganijim obrocima, u obilju povrća i jelima sa žlicom. Dođu te neka godine kad i najtvrdokorniji mesožderi popuste. Pa sam se opskrbila povrćem s lokalne tržnice i krenula u…
-
Varivo od bijelog graha i špinata
Imala sam u planu slanutak sa špinatom, ali me u zadnjem trenu prebacilo pa sam se predomislila. I dobro da jesam. Dobila sam savršeno varivo. Neka jela nisu toliko fotogenična i žao mi je što vam ne mogu prenijeti okuse. Ovo je jedno od onih jela na koje okrenete očima jer vam varivo od graha baš i ne zvuči primamljivo, ali nakon što probate, oduševite se. Bijeli grah pokazao se kao odlična namirnica, a u kombinaciji sa sušenim rajčicama, mladim lukom i špinatom kao idealna kombinacija. Zbog djeteta u razvoju morala sam ispeći i pileća prsa. Baš smo uživali u ovom, na izgled običnom ručku. RECEPT: 200-250 g bijelog…
-
Cipli zlatari s grahom i špinatom
Cipli zlatari draži su mi od neke, puno razvikanije, bijele ribe. Osim toga, duplo su jeftiniji pa vam izgovor “riba je skupa” ovoga puta neće proći. Najčešće ih pripremam na roštilju ili na suhoj tavi uz premazivanje maslinovim uljem i ružmarinom. Ovoga puta sam htjela nešto drugačije. Mahunarke i riba, a pogotovo glavonošci, savršena su kombinacija. Ne znam jeste li već probali sipu s mladim grahom , lignje sa slanutkom ili u salati s lećom Ako niste, obavezno navratite po recept. Sigurna sam da će vas oduševiti. Umjesto cipla, možete koristiti filete bilo koje druge bijele ribe. RECEPT: 4 Cipla (1kg) 2 šake špinata 1 manji luk 3-4 češnja češnjaka 150 g…
-
Burgeri od graha i vrganja
Ostalo mi je nešto graha.. A kako je po datumu proljeće već počelo, stvarno bi bilo vrijeme zimsku hranu napokon iskoristiti i krenuti se hraniti proljetno. Tako sam odlučila iskoristiti grah. Varivo nije dolazilo u obzir jer sam ga se stvarno zasitila ove zime. Odluka je pala na burgere. Super je što ovakve burgere ili polpete možete raditi od bilo koje mahunarke (leća, slanutak, bob, grašak), a ubacite li u njih žitaricu i servirate li ih uz šarenu salatu, dobit ćete cjeloviti obrok. Okus im je super, jedino što su malo suhi. Ali odlično su pasali s prilogom od vrhnja i češnjaka. Salatu sam obilno zalila bučinim uljem pa je…
-
Zimska salata s poširanim jajem
Uvijek nam fali ideja za maštovita, zdrava jela. Pogotovo u zimskim mjesecima kad je sve oko nas sivo, pa nam boje na tanjuru isto tako izgledaju. Meso i krumpir. Meso i tjestenina. Meso i riža. Nemaštovito, dosadno, teško… Baš kada nam treba najviše vitamina jer je sezona gripe, šmrcanja, kihanja, kašljanja.. Zato prkosimo zimi. Uz malo volje možemo ojačati imunitet, zaštititi sebe i svoje najbliže ovakvim cjelovitim, dobro iskombiniranim zdjelicama sezonskog povrća, cjelovitih žitarica, mahunarki, luka, češnjaka i zdravih masnoća. Vjerujte mi na riječ, okus je čisto savršenstvo. Kada jednom krenete u ovom smjeru, meso i krumpire ćete htjeti jesti sve rjeđe… Kad vašoj djeci servirate ovakvu šarenu salatu, sve…
-
Juha od od mahunarki s kurkumom
Ma nije vrijeme krivo, koliko god mi to željeli. Krivi smo mi sami. Umorni, nezadovoljni. S neostvarenim željama, neostvarenim očekivanjima, vječito predbacujemo drugima ono što ne volimo kod sebe…Pa nam je krivo sunce, vjetar, kiša, snijeg… Dok ne pogledamo u sebe i ne naučimo se prilagođavati, prihvaćati, voljeti i tolerirati vrijeme i ljude, barem u tanjuru može biti onako kako želimo. Toplo, veselo, utješno…Onako, kao u snovima. S okusom koji rješava sve probleme… Malo graha i graška…pa mladog luka, vlasca, celera, mrkve, kurkume i špageta. Tek toliko… Da zgusne.. Ne dajte da vas vrijeme obeshrabri…?? RECEPT: 5 komada mladog luka 200 g graha 200 g graška 2-3 mrkve Komadić…
-
Proteinska salata bez mesa
Salata kao glavni obrok za dijete, mora u sebi sadržavati dovoljnu količinu proteina, ugljikohidrata, vitamina i minerala. Proteinima, osim mesa, obiluju mahunarke, gljive, sir.. Dobrih ugljikohidrata ima u cjelovitim žitaricama (proso, heljda, ječam, zob…) Vitaminima obiluje voće i povrće..Samo da je sezonsko i po mogućnosti iz ekološkog uzgoja.. Najviše minerala ima u korjenastom povrću (mrkva, celer, cikla….) Kad smo osvijestili princip po kojem kreiramo salatu za ručak, možemo upotrijebiti maštu i napraviti hranjivu, zasitnu energetsku bombu. RECEPT: Kuhani grah (nikako iz konzerve) 1/2 šalice prosa 1 mladi luk nekoliko listova medvjeđeg luka 4-5 rotkvica 300 g smeđih šampinjona 1 mrkva zelena salata po želji (potočarka, mladi listići cikle, blitve, špinata,…
-
Varivo od graha s raštikom i domaćim kobasicama
Baš je zima. Ne sjećam se da mi je ikada bilo toliko hladno kao ove godine. Pošteno sam se nasmrzavala. U takvim danima nema ništa bolje od tanjura tople juhe ili variva. Ovo je jedno koje vas ugrije potpuno. Raštika kao zvijezda zime opet briljira teksturom,okusom, a i bojom. Mislim da sam nakon sedam recepata s raštikom odlučila napraviti pauzu do sljedeće zime. Dobro, još jednu krem juhicu i onda sam gotova, obećavam 😉 RECEPT: 350-400 g graha 2 mrkve komadić korijena celera 1 luk 4 režnja češnjaka 2 lista lovora 2 pune šake listova raštike 2 domaće kobasice prstohvat chilly ljuskica sol papar dimljena crvena paprika u prahu Ako…
-
Varivo s mladim grahom, brokulom i ječmom
Nema bolje zimnice od mladog graha. Bez nekoliko kila ove mahunarke ne želim ni zamisliti zimu. Kad ti se jede nešto sa žlicom, a shvatiš da ne moraš prethodno namakati i zatim satima kuhati.. Koja sreća. Zato se nadam da imate u frizeru zalihe. Ako ipak nemate, budite pametniji iduće godine. Ne mogu vam savjetovati da umjesto mladog graha upotrijebite onaj iz konzerve. Konzerve nisu moj stil. Nikada. Zato upola manju količinu starog graha namočite preko noći, kratko prokuhajte pa koristite po receptu na isti način. Ili zamijenite grah s drugom žitaricom koju nije potrebno namakati – lećom. Samo nemojte konzervu, molim vas! RECEPT: 500 g mladog graha 2 šake…
Hrana i priče
