• Jesen,  Recepti,  Slatko,  Užina

    Mini pite s kruškama

    I mi smo prvašići ove godine…. Nešto veći, srednjoškolski… I kao svakog rujna, ponovno se sjetim prvog odlaska u vrtić, privikavanja, zatim rastanka od teta i završne priredbe, pa prvog dana škole, završnog govora razrednice… Sve do danas i prvog dana gimnazije…. Svaki put sam plakala, skriveno, u tišini… I danas mi se stislo grlo iako je sad već petnaestogodišnjak. Mislim da ovo nikada neće prestati.. Odlasci, rastanci, prva iskustva, svaki novi korak, uvijek će biti popraćeni nekom tjeskobom pomiješanom sa srećom, suzama radosnicama, prešućenim, skrivenim da se djeca ne zabrinu… Da ne pomisle kako se bojimo… Dok im istovremeno dajemo vjetar u leđa i guramo u nepoznato kako bi…

  • Doručak,  Recepti,  Užina

    Puding od prosa

    Kako dijete odrasta, rado se prisjetim ranog djetinjstva, prvog zuba, prve riječi, malih, debelih prstića, maženja, čitanja slikovnica, odvikavanja od dude. Pa se prisjetim i omiljenih dječjih obroka koje sam rado i često pripremala. Vrtićke knedle, griz na mlijeku i ovaj prefini puding od prosa. Dugo je prošlo od kad sam ga zadnji puta radila. Kuhani proso u mlijeku s kokosovim šećerom. Nakon kuhanja smiksan u blenderu uz dodatak sirovog kakaa u prahu, narančinog soka i korice, a može i malo vanilije. Toliko fino i zdravo.. Odličan doručak prije škole ili užina u školi… Nakon što pročitate sastojke kupovnih pudinga, ovo je jedini koji ćete htjeti poslužiti svojoj djeci.   RECEPT:…

  • Doručak,  Recepti,  Slatko,  Užina,  Zima

    Zdravi keksići od zobenih pahuljica i oraha

    Postoje ona neka nedjeljna jutra kada su koraci usporeni, kava se pije do podne, a doručak je u vrijeme ručka. Takve dane najviše volim. Lijena buđenja, hodanje u pidžami i doručak koji obavezno izmislim, kreiram spontano jer takvim danima mašta radi najviše. Ponekad obilnije, ponekad sasvim malo zbog obilnog ručka koji jedva čekam početi raditi… Ove nedjelje sam doslovno na brzinu složila ove keksiće. Mirisne i ukusne. Dijete mi je svjedok. Kad on odobri, onda znam da sam uspjela… Slatki i zdravi, uz topli kakao. U pidžami, bosih nogu… S krmeljima u očima. Jer možemo. Jer je nedjelja 🙂   RECEPT: šalica od cca 1,5-1,7 dl do vrha puna šalica…

  • Recepti,  Slatko,  Užina,  Zima

    Kolač od oraha, griza i jabuka

    Starinski recept za sočni kolač od jabuka, griza i čokolade u malo modificiranoj, zdravijoj verziji. Bez grižnje savjesti ga možete ponuditi vašem malom sladokuscu za užinu ili doručak, a nećete se nimalo razočarati uvrstite li ga među ponudu božićnih kolača. Sočan, sa svim plodovima jeseni i zime, savršen zalogaj uz topli kakao ili čaj. Nije previše sladak, a djeca ga obožavaju 🙂 RECEPT: mjera je šalica od 2 dl šalica pirovog integralnog griza šalica mljevenih oraha 2 jaja šalica i pol mlijeka 4 velike jabuke šalica kokosovog šećera (ja sam stavila malo manje, oko 1,5 dl), ali može slobodno 2 dl šalica kokosovog ulja 3 žlice gorkog kakao praha 1…

  • Jesen,  Recepti,  Slatko,  Užina

    Sočni kolač s bundevom

    U sezoni tikve, osim juhice, najviše volim raditi kolače. Narančasta tikva u kolačima i kremama mi je puno draža od slanih kombinacija. Ima taj slatkasti okus pa nije potrebno dodavati puno šećera, odnosno meda. Savršeno se kombinira sa začinima poput cimeta, vanilije, đumbira, kardamoma, limunove korice… Ovaj kolač je izuzetno sočan, ne sadrži nezdrave masnoće, šećer niti brašno. Idealna bezglutenska, zdrava poslastica. Uz šalicu toplog kakaa ili čaja, savršen doručak, a odlično će poslužiti kao školska užina😍😍 RECEPT: 200 g ribane muškatne tikve 1 kruška ili jabuka 3 jaja 250 g mljevenih oraha i lješnjaka (miješano) 4 žlice kokosovog brašna Velika puna žlica kokosovog ulja Med 3-4 velike žlice 1…

  • Jesen,  Kruh i tijesto,  Recepti,  Užina,  Zima

    Grisini s ružmarinom

    Ovi grisini su prava senzacija. Ideju mi je dala moja draga prijateljica koja s brašnom radi čuda… Sasvim slučajno sam od prve pogodila idealni omjer sastojaka. Ispalo je baš kako treba.. Uz sir i pršut ili samo za grickanje umjesto čipsa, a idealno za spakirati kao užinu u školi ili na poslu…. RECEPT: 150 g pirovog integralnog brašna 150 g pirovog bijelog brašna ako nemate pirovo, zamijenite ga običnim, pšeničnim Na vrh noža sode bikarbone 1 žličica soli 1/2 žličice meda 1 jaje malo više od 1 dl jogurta, ali manje od 1,5 dl 🙄 85 g maslaca 2 grančice ružmarina (samo listići) malo chilija (opcionalno) Listiće ružmarina nožem nasjeckajte…

  • Kruh i tijesto,  Recepti,  Užina

    Lepinjice

    Kažu da je doručak najvažniji obrok u danu. Osim ako nisi ranoranilac, ovaj obrok uglavnom preko tjedna jedemo na brzinu, ako ga uopće jedemo. Zato je voćni smoothie ili zobena kaša u blenderu uglavnom rješenje. Barem kod nas doma. Čisto sumnjam da među radnim narodom ima onih koji se bude u 5 s osmijehom na licu, peku jaja sa špekom i domaća peciva poput vrsne domaćice u seriji ” Dražesni pupoljci svibanjski” i zatim radosno ćaskaju uz prvi obrok u danu. Ako, pak ima, molim vas da mi se javite da malo porazgovaramo 😉 Zato vikendom doručak izgleda ovako. Uglavnom oko podne, još u pidžami, sa šalicom kave u ruci zamijesim…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Užina,  Zima

    Pizza bez brašna

    Ova pizza bila je eksperiment. Nisam mogla vjerovati da podloga bez brašna uopće može biti izvediva. Ne samo da je ispalo dobro već sam morala svojima doma obećati da ću je raditi opet i to vrlo brzo. Najveći problem je u tome što sam za prvi put radila pizzu za jednu do dvije ( ne previše gladne) osobe. Za 3-4 člana bilo bi dobro napraviti duplu količinu… Idealan ručak. Zdravi junk food 😉 RECEPT (za 1 pizzu) 1 manja cvjetača (samo bijeli dio) 1 cikla 50 g ribanog parmezana 1 jaje sol Naribajte  cvjetaču na sitni ribež. U drugu zdjelicu naribajte oguljenu ciklu. Ciklu prebacite u cjedilo i dobro istisnite tekućinu.…

  • Glavna jela,  Recepti,  Užina,  Zima

    Tortilja od mrkve i parmezana

    Mislim da mi je pećnica na izmaku snaga. Ništa čudno. Odradila je više nego neka druga u 10 života ? Slabo peče na 180, a onda kad okrenem na 220 dimi se kao luda… Samo čekam da jedan dan eksplodira od muke. Zato mi profiterole nisu uspjele.. i neću ih raditi do nove pećnice. A, sad o tortiljama. Radila sam ih prvi put i to u manjoj količini…Točnije samo jednu veliku. Mogu biti i tortilje i pizza…Ovisno koliko ćete smjesu peći. Mene je oduševio okus i tekstura. Sigurno ću opet raditi za ručak ili djetetu kao školsku užinu ( samo bez luka) ? RECEPT ( za 1 veliku tortilju): 3-4…

  • Jesen,  Kruh i tijesto,  Recepti,  Užina,  Zima

    Mafini s porilukom i špekom

    Uz toplu krem juhicu, umjesto kruha, savršeno pašu topli mirisni muffini. Malo promjene, a ukusno i zasitno. Uvijek su mi se više sviđale slane kombinacije muffina, općenito tijesta. Tako često napravim brzinsku smjesu za ove kolačiće s raznim povrćem i špekom, sirom, domaćom kobasicom i sl. Uvijek su dobrodošli, bilo za užinu, večeru, a u ovom slučaju za ručak. RECEPT: 2 šalice brašna 1 šalica mlijeka 1 dl ulja sol 1/2 vrećice praška za pecivo 1 jaje 1 poriluk špek oko 50 g lanene sjemenke Poriluk narežite po duljini pa operite. Narežite ga na sitne komadiće kao i špek. Dinstajte na malo ulja 10-15 minuta na laganoj vatri dok poriluk…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish