Jesen,  Kruh i tijesto,  Recepti,  Užina,  Zima

Grisini s ružmarinom

Ovi grisini su prava senzacija. Ideju mi je dala moja draga prijateljica koja s brašnom radi čuda…
Sasvim slučajno sam od prve pogodila idealni omjer sastojaka. Ispalo je baš kako treba.. Uz sir i pršut ili samo za grickanje umjesto čipsa, a idealno za spakirati kao užinu u školi ili na poslu….

RECEPT:

150 g pirovog integralnog brašna
150 g pirovog bijelog brašna
ako nemate pirovo, zamijenite ga običnim, pšeničnim
Na vrh noža sode bikarbone
1 žličica soli
1/2 žličice meda
1 jaje
malo više od 1 dl jogurta, ali manje od 1,5 dl 🙄
85 g maslaca
2 grančice ružmarina (samo listići)
malo chilija (opcionalno)

Listiće ružmarina nožem nasjeckajte sasvim sitno.
Brašno, sol, sodu bikarbonu, ružmarin i chili promiješajte u zdjeli.
Dodajte na listiće narezan maslac i prstima dobro mrvite da dobijete mrvičastu smjesu.
Dodajte jaje, med i dobro promiješajte da se jaje poveže s brašnom.
Sada dodajte jogurt i zamijesite tijesto.
Sve prebacite na radnu površinu i kratko mijesite dok ne dobijete glatku kuglu tijesta.
Trgajte komadiće veličine oraha pa svaki dlanovima rolajte u duguljaste oblike dugačke po želji (20-30 cm)
Stavljajte na lim koji ste u vrlo tankom sloju premazali ulje ili obložili masnim papirom.

Neka se peče 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180° C
Pažljivo ih vadite i pustite da se ohlade..

print

1
(Visited 392 times, 1 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

4 komentara

  • Ines

    Maloprije ispečeni…kuhinjom se širi miris mediterana.. Naravno da nisam mogla pričekati da se ohlade… Rustikalnog izgleda, hrskaju pod zubima, taj predivan miris i okus ružmarina baš podigne cijelu priču!
    Iskreno, meni su najbolji sami bez ičega, ali odlični su i u kombinaciji s pršutom, finim mekim sirom ili pak kikiriki maslacem (isprobala sam sve kombinacije😂)
    Tople preporuke svima koji se dvoume da li da peku ove grissine, vjerujte da nakon ovog recepta više nećete imati želju kupiti i probati bilo koju kupovnu grickalicu… A tako su jednostavni i brzi za izradu… Od ove količine brašna stvarno ispadne puno grissina.
    Nastja, hvala na ovom divnom receptu i savršenoj odokativnoj procjeni količine sastojaka…u gram 😘

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish