Proljeće
-
Juha od povrća s noklicama
Prvi znaci proljeća uvijek me tjeraju na šarene obroke. U mojoj obitelji jela sa žlicom su baš omiljena. Koje god povrće da stavim, dijete će s veseljem pojesti. Baš sam sretna zbog toga. Ovoga puta sam odlučila skuhati šarenu juhu od brokule, korabice, mrkve, mladog luka, peršina i špinata. Da ne bude dosadno, za gustoću sam dodala malo palente i pred kraj zakuhala noklice od brašna. Baš smo uživali. RECEPT: ZA JUHU 2 mrkve 1 brokula 3 mlada luka 1/2 korabice 2 lovorova lista nasjeckano lišće peršina nekoliko listova špinata sol, papar žličica kurkuma (opcionalno) maslinovo ulje oko 1,5 l povrtnog temeljca ili vode ZA NOKLICE: 1 jaje prstohvat soli…
-
Franova torta
Gotovo je! Kao da je jučer bilo kad smo ga upisivali u 1. razred osnovne škole Osam godina kasnije, neko novo dijete, neki novi čovjek .. Zanemarimo li ovu suludu utrku za što boljim ocjenama i skupljanjem bodova za upis u željenu gimnaziju, danas sam jako sretna… Sretna sam što sam mama malog-velikog čovjeka koji zna što želi, iako poput većine njegovih vršnjaka, više voli sport i druženje od učenja, pokazao je da je odgovoran.. Pokazao je ozbiljnost i hladnu glavu kada… je najpotrebnije.. Pokazao je da se odlično nosi sa stresom i da vjeruje u sebe. Pokazao je da se trud i rad itekako isplate Naučio je da može…
-
Artičoke s bobom
Nono i nona živjeli su u Splitu. Firule su mi i danas najdraži splitski kvart. Sve je tamo, barem u mojem sjećanju, bilo kao u bajci. Kućica u nizu, vrt i velika palma – Nonina imenjakinja.. Moj tata, pokojna teta, rodice, brat i ja. Ispred kuće sasvim mala lođa, stol i drveni bančići. Dvije sobe na katu. Jedna velika sa, starinskim bračnim krevetom i slikom posljednje večere na uzglavlju. Bio je tu još jedan krevet i noćni ormarići… A mala sobica? Radna soba mojeg nona. Predavao je fiziku i matematiku. U slobodno vrijeme bi rješavao zadatke.. Bio je strog, ozbiljan, skrivenih emocija.. Ulazak u njegovu sobu bio je poput velike…
-
Svinjski odresci u umaku s kaduljom
Svinjetinu ne pripremam često. Nije mi omiljeno meso. Ja sam vam dijete govedine i teletine?Ponekad uzmem lungić ili rebarca, a pečenog odojka mi je dovoljno jesti jednom godišnje…Danas sam kupila šnicle koje sam namjeravala pohati. Dijete kao dijete, voli pohano?A onda sam se u žaru pripreme i soljenja odrezaka predomislila. Dok nije gotovo, nikad ne znam sigurno koje jelo ću napraviti. U tome je veselje kuhanja – improvizacija.? Dakle, ispalo je više nego dobro… Preporučujem. I ne, neću se predomisliti… Govedina i teletina su mi još uvijek na vrhu izbora mesa?? RECEPT: 600 g svinjskih odrezaka 2-3 režnja češnjaka 1 žlica kurkume 3-4 listića kadulje senf 2 žlice domaćeg vrhnja ili Vindija-narančasto…
-
Kolač od cikle i čokolade
Obožavam ovaj kolač. Osim čokolade, sadrži sve zdrave sastojke. Ako uzmemo u obzir da čokolada tješi, eliminira stres i utječe na lučenje hormona sreće… Onda je pak to i najzdravija namirnica u ovom kolaču. Ovisno o tome koju čokoladu koristite, varirat će i količina zaslađivača. To uzmite u obzir. Sočan, aromatičan, zdrav, čokoladan, ciklast, crveno-crn… Ima sve što želite…. RECEPT: 300 g kuhane, oguljene cikle 100 g palente 150 g pirovog brašna 2 žlice gorkog kakaa 2 žličice praška za pecivo 2 pune žlice kokosovog ulja 100 g agavinog sirupa 3 žumanjka 200 g tamne čokolade (čokolade za kuhanje) 1 naranča (ribana kora i sok) komadić oko 3 cm ribanog đumbira…
-
Polpete u saftu
Bilo je to negdje šezdesetih godina prošlog stoljeća… Upoznali su se u Splitu. Ona je bila mlada i lijepa, najljepših zelenih očiju koje ste ikada vidjeli. Zvali su je Liz Taylor… Fakat joj je ličila… Temperamentna Dalmatinka, obožavala je plesati i pričati On, sedam godina stariji, već je neko vrijeme radio, nakon završenog fakulteta, zreo i potpuno suprotnog karaktera… Miran, stabilan, željan učenja i putovanja, nekako se činilo da mu sredina u kojoj se rodio nika…da nije pružala ono što je želio da se potpuno ostvari.. Kako to obično biva, jer suprotnosti se privlače, zaljubili su se na prvi pogled. Uskoro mu se pružila prilika da ode u drugu zemlju…
-
Slana torta od jaja, sira i povrća
Jaja i sir za ručak. Ovo je prava kalorijska bomba. Zbog masnog sira i jaja. Iako tako ne izgleda, vrlo je zasitno. Malo za promjenu, umjesto kajgane ili omleta. Izgleda kao prava pita, a ne sadrži brašno pa u njoj mogu uživati svi bezglutenci. Količinu sira možete povećati ili smanjiti. Isto tako možete slobodno staviti 4 jaja. Ništa se neće dogoditi. Povrće možete mijenjati po želji..Gljive, cvjetača, samo tikvice, čak i mahune u sezoni. Igrajte se okusima ? RECEPT: 5 jaja Oko 300 g topivog sira (gouda,chedar, mozzarella) Ja sam kombinirala goudu i mozzarellu Sol, papar 1 tikvica 1 brokula 3 šake graška 1 manji luk Brokulu razdvojite na cvjetiće,…
-
Sočna torta s višnjama
Tetela je moja teta. Ne zove se tako. Zove se Marija. Tetela je ostalo još od vremena kada smo moj brat i ja u uzrastu bez zuba pokušavali izgovoriti njeno ime. Znate kako djeca sve iskrive. ?? Tako je ostala Tetela. ☺ Tetela zaslužuje tekst samo za nju. Jedna od onih teta koju svako dijete treba u svojem djetinjstvu. Strpljiva, nasmijana ?? Radila je najbolje kolače, šivala je moje prve haljine…Imala je smisla za lijepo i ništa joj nije bilo teško. Pogotovo za nas djecu.… Bila je teta u vrtiću i sjećam se da me, kada sam došla u Split ljeti, vodila u vrtić da ih upoznam. Obožavali su je.…
-
Oslić s pireom od boba
Oslić je u Dalmaciji (barem u mojoj obitelji) najmanje cijenjena riba. Nikakvog posebnog okusa, obično se kuhala i jela kao lagano jelo kod prehlada ili bolesti koje zahtijevaju dijetalnu prehranu. Ovo se odnosi na svježi oslić. S druge strane fileti oslića koji se obično pakiraju i smrzavaju, još su manje cijenjeni i ako moju mamu pitate, to uopće nije riba. Kako god bilo, u trenutcima kada je odlazak na ribarnicu nemoguć, a vama se baš jede nešto morsko, ovo je nekada, doduše vrlo rijetko, jedino rješenje. File oslića se obično panira kao i meso i prži u ulju, a uz to kao savršen prilog, serviram domaći tartar umak i nekoliko kuhanih krumpira.…
-
Polpete od svježeg graška
Nekako imam osjećaj da će vas moj današnji ručak oduševiti… Naravno da imam pun hladnjak graška i boba. Još malo pa ga više neće biti…Zamijenit će ga paprike, paradajz, krastavci i tikvice.. Zato se ubijamo u ovim mahunarkama… Dio graška je smiksan, a dio sam ostavila u komadu pa malo jaja, mladog luka, peršina, ružmarina, pirovog brašna pa na maslinovo ulje.? Eno, moji su još uvijek za stolom i ne mogu prestati jesti?? a salata od rikule i krastavca..Jaoooooooooooooo? Samo zamislite kako će se djeca veseliti. Čak i oni izbirljivci koji odbijaju jesti pivrće u zrnu. RECEPT: 350 g svježeg graška Sol Šaka sjeckanog peršina (može neko drugo začinsko bilje bosiljak,…
