Glavna jela
-
Chilli con carne na proljetni način
Chilli con carne na proljetni način. Mljevena junetina, grašak i mladi krumpir. Sve u jednom loncu. Obilato začinjeno curryjem i chilijem jer dijete obožava. Ostat će za sutra. Ovo je najvažniji podatak kad ti je dijete samo doma, a ti radiš. Kladim se da mu se neće dati podgrijavati pa će jesti hladno, kao i obično. Ako njemu ne smeta, meni još manje. Dakle, grah je do jeseni zabranjen u mojoj kuhinji. Umjesto njega, bob i grašak… a mogu i mahune. RECEPT: 500 g mljevenog junećeg mesa 400-500 g svježeg očišćenog mladog graška mladi krumpiri (oko 8 manjih komada) 1 veći luk 1 list lovora 2 režnja cešnjaka 1 žlica…
-
Nešto kao KFC piletina
Od svih fast food čudesa, dijete najviše voli KFC. Hrskavu ljutu piletinu prženu u dubokom ulju. Poham ju standardno, radila sam i ljepljiva pileća krilca, pekla sam čak paniranu piletinu u pećnici zbog manje masnoće, ali sve su to bile samo izvedenice najdražeg mu jela. I konačno, pred kraj školske godine, za podršku kod stresa, odlučila sam se okušati… Dojmovi? Odlično! Je li okus isti? Nije! Je li hrskavo? Itekako! Djetetov dojam? Savršeno, samo si trebala dodati još malo chilija! Sve sam vam rekla. Probajte i javite mi dojmove! RECEPT: 6 pilećih bataka 2 pileća fileta 1 šalica brašna 4-5 punih šaka kukuruznih pahuljica (Corn flakes) 2 jaja 1 dl…
-
Mesne okruglice na pireu od kelja
Kad ugledam glavicu kelja u hladnjaku 🙂 I krajnji je čas da ju iskoristim jer ne može više. Pa sam odlučila spojiti omiljene mesne okruglice s omraženim povrćem u jedno jelo. Da se razumijemo, nije kelj mrzak meni, već sinu. I dobijem divan ručak. Obožavam se igrati namirnicama i iznenaditi nepce. Okusom i bojom božanstveno. Toliko ukusno da je dijete polizalo tanjur. Recept: Sastojci za okruglice: Oko 500 g mljevene junetine od vrata 1 jaje sol, papar 2 režnja češnjaka šaka sjeckanog peršina 1-2 žličice curry začina 1 žličica crvene dimljene paprike u prahu malo maslinovog ulja. Sastojci za prilog: Manja glavica kelja 1 velika puna žlica ricotte maslinovo ulje…
-
Tacosi punjeni piletinom i povrćem
Ima li onih koji se poput mene sjećaju dječjih rođendana prije 30-40 godina? Šnite kruha premazane maslacem pa parizer ili čajna salama, sir, kiseli krastavci i majoneza. Obavezne grickalice i gazirani sokovi, a na kraju torta. Domaća, najčešće od oraha. Nije da nam je hrana na dječjim rođendanima bila najvažnija, ali se uvijek spominjalo ako je nešto bilo jako ukusno. Sjećam se tih dječjih rođendana u višim razredima osnovne škole. Prve simpatije, boca istine, glupiranja. Mama se uvijek posebno trudila oko hrane. Tako je umjesto sendviča radila pizzu, a za desert kremu u čašama prelivenu sirupom od domaćih višanja. Kad je moje dijete bilo malo, rođendanska slavlja su se pripremala…
-
Teleći jezik u šugu s kaparima
Ima tih nekih jela koje smo još kao djeca obožavali. Pa te taj okus hrane prati u najljepšim sjećanjima. Bilo je više omiljenih jela, poput pohanog mozga, telećeg rižota, ili ovog recepta moje none… Teleći jezik u šugu s kaparima. Dugo ga nisam jela. Mislim da je prošlo i više od deset godina. Mama ga je pripremala često, baš zbog mene…… To vama je meni sto puta bolje od onih goveđih šnicli u saftu… iako i njih volimo. Zato sam kod svog mesara naručila teleći jezik. Točnije dva (da ne bude malo). Prvo će se kuhati, a zatim mu treba oguliti kožu. Ostatak pretpostavljate… šufigavanje kapule i češnjaka, pa jezik…
-
Juha od povrća s noklicama
Prvi znaci proljeća uvijek me tjeraju na šarene obroke. U mojoj obitelji jela sa žlicom su baš omiljena. Koje god povrće da stavim, dijete će s veseljem pojesti. Baš sam sretna zbog toga. Ovoga puta sam odlučila skuhati šarenu juhu od brokule, korabice, mrkve, mladog luka, peršina i špinata. Da ne bude dosadno, za gustoću sam dodala malo palente i pred kraj zakuhala noklice od brašna. Baš smo uživali. RECEPT: ZA JUHU 2 mrkve 1 brokula 3 mlada luka 1/2 korabice 2 lovorova lista nasjeckano lišće peršina nekoliko listova špinata sol, papar žličica kurkuma (opcionalno) maslinovo ulje oko 1,5 l povrtnog temeljca ili vode ZA NOKLICE: 1 jaje prstohvat soli…
-
Varivo od bijelog graha i špinata
Imala sam u planu slanutak sa špinatom, ali me u zadnjem trenu prebacilo pa sam se predomislila. I dobro da jesam. Dobila sam savršeno varivo. Neka jela nisu toliko fotogenična i žao mi je što vam ne mogu prenijeti okuse. Ovo je jedno od onih jela na koje okrenete očima jer vam varivo od graha baš i ne zvuči primamljivo, ali nakon što probate, oduševite se. Bijeli grah pokazao se kao odlična namirnica, a u kombinaciji sa sušenim rajčicama, mladim lukom i špinatom kao idealna kombinacija. Zbog djeteta u razvoju morala sam ispeći i pileća prsa. Baš smo uživali u ovom, na izgled običnom ručku. RECEPT: 200-250 g bijelog…
-
Rižoto s jadranskim škampima
Za cijenu kilograma jadranskih škampa mogu pripremiti 3 dobra ručka. A opet, samo kilogram škampa dosta je za 1-2 osobe i to skromnog ručka. Nakon pola sata moj sin u razvoju tražio bi još nešto. Tako da škampe ne jedemo često. Prošle subote na tržnici, bili su živi i kao da su me molili da ih kupim. I jesam. Odlučila sam napraviti rižoto umjesto buzare. Bio je baš za prste polizati. Ručak sam nadopunila friškim srdelama i salatom od rikole i radiča. RIŽOTO: 700 g svježih jadranskih škampa 200 g riže za rižoto (ja sam koristila Arborio) 1 veći luk 4-5 češnjeva češnjaka šaka peršinovog lišća maslinovo ulje 1,5 dl…
-
Losos u crvenom papru
Losos je riba Sjevernog mora. Izuzetno zdrava, bogata Omega-3 masnim kiselinama i proteinima, stoga bi ovu ribu trebalo češće uvrstiti u prehranu. Iako nema bolje i zdravije do sitne plave ribe jadranskog mora, ipak volim ponekad kupiti ovu masnu ribu izuzetnog okusa i napraviti obrok u kojem, na žalost, uživamo samo suprug i ja. Sin ne želi niti boraviti u istoj prostoriji u kojoj se konzumira riba. Takva faza… Crveni papar je ovoj kombinaciji dao poseban, neodoljiv okus. Preljev od senfa je savršeno pasao u kombinaciji sa šarenom salatom i bulgurom. Dobila sam izuzetno zdrav, cjeloviti obrok za svaki dan, vrlo brzo se priprema, a ako imate posebne goste, ovaj…
-
Cipli zlatari s grahom i špinatom
Cipli zlatari draži su mi od neke, puno razvikanije, bijele ribe. Osim toga, duplo su jeftiniji pa vam izgovor “riba je skupa” ovoga puta neće proći. Najčešće ih pripremam na roštilju ili na suhoj tavi uz premazivanje maslinovim uljem i ružmarinom. Ovoga puta sam htjela nešto drugačije. Mahunarke i riba, a pogotovo glavonošci, savršena su kombinacija. Ne znam jeste li već probali sipu s mladim grahom , lignje sa slanutkom ili u salati s lećom Ako niste, obavezno navratite po recept. Sigurna sam da će vas oduševiti. Umjesto cipla, možete koristiti filete bilo koje druge bijele ribe. RECEPT: 4 Cipla (1kg) 2 šake špinata 1 manji luk 3-4 češnja češnjaka 150 g…
