Doručak
-
Šparoge s poširanim jajima
Šparoge, jaja, pršut i sir. Puno sira. A onda koje poširano jaje i sreći nema kraja. A jednostavno i brzo gotovo. Obožavam ovakve obroke. Sezonske, zdrave i šarene. Neću duljiti. Isprobajte recept i javite mi dojmove! RECEPT za dvije osobe: 2 vezice šparoga 2-3 šnite pršuta 100 g ribanog sira (Gouda ili mozzarella) 4 jaja sol, šareni papar, maslinovo ulje Šparogama odlomite donji dio stabljike tako da presavinete donji dio i pustite da šparoga sama odluči gdje će puknuti. U lonac stavite vodu pa ju zagrijte do vrenja. Ubacite šparoge i kuhajte ih 3 minute. Izvadite šparoge i poslažite ih u posudu za pečenje. prelijte žlicom maslinovog ulja, posolite i…
-
Pečene kruške sa zobenim pahuljicama
Doručak oko podne nedjeljom. Jer možemo?? Danas dekonstrukcija zobene kaše s kruškama… I preljevom od domaćeg vrhnja i cimeta s medom. Prelila sam ih dok su još vruce, da upiju vrhnje.. Tako su postle sočnije? Kako volim ta lijena nedjeljna jutra. Kad prvih sat vremena nitko s nikim ne priča. Tišina. I kava u miru. Želim vam mirnu nedjelju, lipi moji?? RECEPT:
-
Kukuruzni kolač s mandarinama
Jer je sezona tek počela.?? A kad sezona mandarina krene, kao da jesen dobije potpuno novu dimenziju… Pa sam jutros kupila 4 kg omiljenog voća. Za sokove, kolače, na posao, u školu. Dijete ih jede kao žetone? Obožava. A ovaj kolač? Bez glutena, bez šećera, a tako neopisivo sočan i ukusan. Recept je tu. Uživajte! RECEPT: 220 g kukuruznog brašna prstohvat soli 5 mandarina (cca 420 g)-s korom 4 žlice meda 3 jaja srednje veličine 1 puna žličica cimeta 1/2 žličice kardamoma 1 prašak za pecivo 2 dl mlijeka 2 žlice maslinovog ulja kalup za quiche (promjer 28 cm) maslac za premazivanje kalupa Mandarine operite (ne gulite ih) pa ih…
-
Zdravi kolač s pekmezom od šljiva
Zlevanka za sve kontinentalce. Za sve ostale, kukuruzni kolač. Malo sam ga izmijenila? Zdrav, ukusan, bez glutena i šećera. Uz brzinski pekmez. Za školsku užinu ili samo kao desert bez grižnje savjesti. SASTOJCI: 90 g žutog kukuruznog brašna 45 g palente ili griza 1 žličica praška za pecivo Na vrh noža sode bikarbone 1 prstohvat soli 2 žlice rastopljenog maslaca 200 g domaćeg svježeg kravljeg sira (dobro ocijeđenog) 4 pune žlice domaćeg vrhnja 3 cijela jaja 1 puna žlica meda Po želji ribana limunova korica (1 žličica) ZA PEKMEZ: 15-20 šljiva bez koštica 1 žličica cimeta Limunov sok (1 žličica) Meda po želji (1-2 žlice) POSTUPAK: Za početak, napravite pekmez.…
-
Zobena kaša s jagodama
Divan, proljetni doručak koji svi volimo. Kod zobenih kaša, obožavam to što su zdrave i može ih se kombinirati s bezbroj namirnica tako da svaki put dobijete različiti okus. Suho voće, svježe voće, začini poput cimeta, đumbira, kardamoma, vanilije, orašasti plodovi, voda, mlijeko, jogurt… Samo se malo poigrajte i dobit ćete doručak koji će vaši klinci tražiti svako jutro. RECEPT: 2 šalice zobenih pahuljica 2 žlice chia sjemenki 2 žlice sjemenki lana Oko 250 g jagoda 1 žlica meda (umjesto mogu datulje ili grožđice) Jogurt ili bademovo mlijeko. Smiksajte lan, chiu i zobene pahuljice u multipraktiku. Izvadite u zdjelu. Jagode, žlicu meda i jogurt ili bademovo mlijeko stavite…
-
Proljetna jaja
Osjećam se kao Bill Murray u filmu “Beskrajan dan.” (Eto, usput prijedlog za dobru, iako staru komediju.) Svaki dan je isti i to već mjesecima. Nikako naprijed. Ali zato beskrajno raznoliko jedemo? Svaki dan obilje vitamina i zelenih obroka. Ono što me veseli je to da dijete jede sve bez prigovora? Godine borbe su se isplatile. Upornost i nepopuštanje. Mogla bih knjigu napisati o tome kako tvrdoglavo zanovijetalo pretvoriti u svejeda s povlasticama. (2-3 omražene namirnice toleriram)? Zato danas zelena jaja. Špinat, poriluk i nekoliko zrna boba. Malo soli, papra i muškatnog oraščića, a na sve to, domaća jaja. Vikend može početi? RECEPT: do 6 jaja 2 šake svježeg,…
-
Griz na mlijeku s kakaom i orasima
Sjetila sam se da je ovaj recept za najdraži doručak iz vrtića ostao neobjavljen. Možda to i nije slučajno. Dok se stvaraju sumanute zalihe bijelog brašna, htjela bih vas podsjetiti da malo razmislite i umjesto 20 kg brašna možda kupite pirov griz, proso, kukuruznu krupicu. Od ovih vrijednih namirnica možete složiti zdrav doručak ili desert vašim mališanima. U ovim nekim neizvjesnim danima, kad se klinci zažele slatkog, možete kombinirati na bezbroj načina i umjesto slatkiša i pahuljica napucanih šećerom, od obične žitarice dobiti slatku i zdravu kremu. Na blogu se nakupilo nekoliko divnih recepata za zdrave slatke obroke pa škicnite. RECEPT: 500 ml mlijeka (kravlje ili biljno) 2-3 žlice meda…
-
Zobena kaša za cijelu obitelj
Kad su mali, slatki i blesavi možeš ih pokazivati po internetima, gugutati im, grliti, maziti i ljubiti koliko želiš. A onda, kad dođu u pubertet, sve po redu pada u vodu. Osim što su još malo blesaviji. Pa su slike obezglavljene, poput ove. Ali ima nešto što ostaje…. Briga… koja se s centimetrima povećava. Pa su obroci sve obilniji i hranjiviji…. Kao i ovaj doručak. Prije škole, a često je i meni doručak na poslu. Obožavam. I muž se navukao na zobene kaše. RECEPT: 1 šalica (2,5 ili 3 dl) zobenih pahuljica 5-6 suhih smokava (ili suhih šljiva, marelica, grožđica….) 1-2 žlice meda 2 žlice sirovog kakaa 1 žličica cimeta…
-
Zdrave palačinke s preljevom
Vikendom doručkujemo zajedno. Dugo i polako, negdje oko podne. Dijete spava duže, a ja volim onu prvu jutarnju kavu popiti u samoći i miru. Pa se sve nekako rastegne. Ne robujemo pravilima vikendom. Pravila su samo naša i nitko na njih nema pravo. Tako nam se i ručak pretvori u večeru. Dani u tjednu kada nam je lijenost dozvoljena. Ovoga puta, za doručak, palačinke u zdravoj verziji. Uspješnost nekog jela često ocjenjujem prema reakciji najmlađeg člana. Ako pojede, dobro je. A ovo je bio jedan ukusan i zdrav obrok. Ako vam nedostaje ideje za zdrave obroke prije škole ili vrtića, ovo je pravi izbor! RECEPT: Za palačinke: 1 šalica (2,5…
-
Zdravi kolač od grisa s kruškama
Jutros dok je dijete spavalo. Za doručak i za užinu u školi.. Umjesto griza na mlijeku, zdrava poslastica. Za preljev sam, umjesto čokolade koristila sirovi kakao i med. Kaže on da je super. Nisam baš mjerila, već sam odokativno stavljala sastojke. Nadam se da će biti o.k. Isprike na neurednoj fotki, ali moralo se probati dok je bilo vruće pa se nije stiglo stisnuti?? Srećom, mamin tanjur podiže opći dojam? RECEPT: 2 dl griza 2 dl maka 4 žlice meda 2 kruške 2 jaja 1/2 šalice kokosovog ulja (ili suncokretovog) 1,5 dl mlijeka 1 prašak za pecivo PRELJEV: 3-4 krcate žlice sirovog kakaa Meda po želji ovisno koliko želite slatko.…
