-
Quesadillas sa špinatom i sirom
RECEPT: 500 g svježeg špinata 8 manjih tortilja 1 češanj češnjaka 250 g sira Gouda 1 kolut mozzarelle 4 šnite pršuta 10 cherry rajčica sol papar malo maslinovog ulja Špinat operite. Stavite ga u širu i dublju suhu tavu, poklopite pa kuhajte oko 5-7 minuta dok ne omekša. Procijedite špinat pa ga nožem usitnite. Dodajte malo soli i usitnjeno češnjak. Sireve naribajte. Pršut narežite na kockice pa kratko popržite na tavi. Kad se špinat malo ohladio, dodajte ga u posudu sa sirom pa dodajte pršut. Sve promiješajte. Rajčice narežite na četvrtine pa ih također kratko okrenite na tavi uz malo soli i papra. Na svaku tortilju do polovice stavljajte smjesu…
-
Polpete od prosa sa špinatom
Dobra hrana na prvoj je liniji obrane našeg tijela od bolesti i stresa. Kad kažem dobra hrana, ne mislim na skupu, super hranu. Ne mislim na bifteke, zubace i škarpine. Mislim isključivo na sezonske namirnice od, po mogućnosti, provjerenih uzgajivača. Teško je? Nije! Malih, domaćih Opg-ova ima svuda oko nas. Ako ne budemo kupovali od njih, bit će prisiljeni svoje plodove baciti u smeće. Dok mi kupujemo mrkvu iz Španjolske i poriluk iz Rumunjske, naši vrijedni ljudi na ovoj plodnoj zemlji prisiljeni su na propast. Domaće pile, domaća jaja, domaće jagode i ostala čuda grbavih plodova danas je, zahvaljujući koroni, puno lakše naći. Ako nemate naviku ići na tržnice, Google…
-
Proljetna jaja
Osjećam se kao Bill Murray u filmu “Beskrajan dan.” (Eto, usput prijedlog za dobru, iako staru komediju.) Svaki dan je isti i to već mjesecima. Nikako naprijed. Ali zato beskrajno raznoliko jedemo? Svaki dan obilje vitamina i zelenih obroka. Ono što me veseli je to da dijete jede sve bez prigovora? Godine borbe su se isplatile. Upornost i nepopuštanje. Mogla bih knjigu napisati o tome kako tvrdoglavo zanovijetalo pretvoriti u svejeda s povlasticama. (2-3 omražene namirnice toleriram)? Zato danas zelena jaja. Špinat, poriluk i nekoliko zrna boba. Malo soli, papra i muškatnog oraščića, a na sve to, domaća jaja. Vikend može početi? RECEPT: do 6 jaja 2 šake svježeg,…
-
Punjene tikvice na šalši
Mogla bih sada glumiti veselje pa vam pričati bajke. Složiti nekakav osmijeh i izvući šalu iz rukava. Ali danas mi ne ide. Mogla bih okriviti južinu i oblake. Mogla bih, da nisam svjesna kako mi ovo zlo koje nas je spopalo dolazi na naplatu. Malodušnost.. Kad popusti strah i adrenalin, redovito slijedi neko tupilo i bezvoljnost. I gdje god da pogledam, primjećujem isto. Lica puna tuge, neizvjesnosti… U nekim drugim vremenima, već bi se svi veselili godišnjem. Prvo starom pa novom. Odlasku na more, planovima. Sada je sve stalo. I planovi i želje i putovanja. Danas je takav dan. Još uvijek se ne usudim zagrliti mamu. I popijem li kavu…
-
Tortilje punjene povrćem i sirom
Ovaj recept je baš onako ženski… Bez mesa i bespotrebnih kalorija. S druge strane, idealan je za svakog muškarca koji bježi od kuhinje i tvrdoglavo misli da ne zna kuhati. …jer je jednostavan i brzo je gotov. Pa sam ja to ovako zamislila: On u pregači priprema iznenađenje, a ona u negližeu pijucka bijelo vino iz kristalne čaše i čeka večeru. U ovom slučaju ruža je višak. Usput ćete testirati njegovu ljubav, jer ako jedan mesožder ovo skuha i pojede, stvarno vas voli? Na vama je samo da mu recept podvalite mudro i nježno? i sretno vam Valentinovo? Ovo je baš jako fino? RECEPT: 500 g špinata 1 brokula 300…
-
Tjestenina s kremom od špinata
Ima li nekoga tko nije jeo špinat na mlijeku? Uz obavezne pohane šnicle i pire ili faširance, a često i samo uz jaje na oko. Ima li djeteta u ovim krajevima koje nije uživalo u ovako pripremljenom špinatu? Valjda jedino zelenje koje niti jedno dijete neće odbiti. Zato su kod mene kreme od kelja, brokule, blitve pa čak i raštike ili graška vrlo često bile na tanjuru. A sve po uzoru na sjeckani špinat iz djetinjstva. Umjesto mesa, divno paše uz kuhanu palentu s maslacem i sirom ili uz tjesteninu, a isto tako ga možete umiješati u rižoto koji ste napravili bazično, samo od luka i temeljca.. Samo pred kraj…
-
Juha od povrća s noklicama
Prvi znaci proljeća uvijek me tjeraju na šarene obroke. U mojoj obitelji jela sa žlicom su baš omiljena. Koje god povrće da stavim, dijete će s veseljem pojesti. Baš sam sretna zbog toga. Ovoga puta sam odlučila skuhati šarenu juhu od brokule, korabice, mrkve, mladog luka, peršina i špinata. Da ne bude dosadno, za gustoću sam dodala malo palente i pred kraj zakuhala noklice od brašna. Baš smo uživali. RECEPT: ZA JUHU 2 mrkve 1 brokula 3 mlada luka 1/2 korabice 2 lovorova lista nasjeckano lišće peršina nekoliko listova špinata sol, papar žličica kurkuma (opcionalno) maslinovo ulje oko 1,5 l povrtnog temeljca ili vode ZA NOKLICE: 1 jaje prstohvat soli…
-
Varivo od bijelog graha i špinata
Imala sam u planu slanutak sa špinatom, ali me u zadnjem trenu prebacilo pa sam se predomislila. I dobro da jesam. Dobila sam savršeno varivo. Neka jela nisu toliko fotogenična i žao mi je što vam ne mogu prenijeti okuse. Ovo je jedno od onih jela na koje okrenete očima jer vam varivo od graha baš i ne zvuči primamljivo, ali nakon što probate, oduševite se. Bijeli grah pokazao se kao odlična namirnica, a u kombinaciji sa sušenim rajčicama, mladim lukom i špinatom kao idealna kombinacija. Zbog djeteta u razvoju morala sam ispeći i pileća prsa. Baš smo uživali u ovom, na izgled običnom ručku. RECEPT: 200-250 g bijelog…
-
Cipli zlatari s grahom i špinatom
Cipli zlatari draži su mi od neke, puno razvikanije, bijele ribe. Osim toga, duplo su jeftiniji pa vam izgovor “riba je skupa” ovoga puta neće proći. Najčešće ih pripremam na roštilju ili na suhoj tavi uz premazivanje maslinovim uljem i ružmarinom. Ovoga puta sam htjela nešto drugačije. Mahunarke i riba, a pogotovo glavonošci, savršena su kombinacija. Ne znam jeste li već probali sipu s mladim grahom , lignje sa slanutkom ili u salati s lećom Ako niste, obavezno navratite po recept. Sigurna sam da će vas oduševiti. Umjesto cipla, možete koristiti filete bilo koje druge bijele ribe. RECEPT: 4 Cipla (1kg) 2 šake špinata 1 manji luk 3-4 češnja češnjaka 150 g…
-
Gusta juha s lignjama, slanutkom i špinatom
Kod kuhanja, baš kao i kod ljudi, najviše cijenim jednostavnost. Bez suvišnih začina, miješanja okusa. Tek poneki twist. Začini, kao i modni detalji, imaju ulogu da naglase ljepotu, a ne da ju potpuno prekriju, da dominiraju. Zato volim ribu. Kada je riba na jelovniku, to je posebna sreća. Ne samo riba, svi plodovi mora. Pa maslinovo ulje, češnjak, peršin, sol i papar. A od glavonožaca, kad poželim nešto malo drugačije, pripremim jelo sa žlicom. Mahunarke, naročito slanutak, imaju tu neku posebnu vezu s ribom. Daju joj punoću, a s obzirom na to da nemaju dominantnu aromu, dopuste ribi da zablista. Ovoga puta sam zamislila lignje sa slanutkom i tek malo…
Hrana i priče
