• Doručak,  Jesen,  Recepti,  Slatko,  Užina,  Zima

    Zobene palačinke s kremom od kikirikija

    Nakon što smo naučili raditi maslac od kikirikija, vrijeme je da napravimo jednu zdravu i finu užinu ili doručak. Djeca obožavaju palačinke, obično su im najdraže one s Nutellom. Htjela sam Nutelli stvoriti konkurenciju i mislim da sam postigla željeni učinak. Ono što je najvažnije je to da ove palačinke ne mogu biti zdravije. Nema bijelog brašna, šećera, kravljeg mlijeka ni sumnjivih sastojaka. Zasitno, jako ukusno, izgleda primamljivo i baš sam sretna što sam oduševila najmlađeg člana koji je jedva dolazio do zraka i veselo mrmljao:”kako je ovo fiiiinoooo!” RECEPT Za Palačinke: 150 g zobenih pahuljica 150-200 ml zobenog mlijeka 1 jaje 1 žlica meda(puna) 2 žlice maslaca od kikirikija…

  • Doručak,  Jesen,  Recepti,  Užina,  Vege,  Zima

    Domaći kikiriki maslac i proteinski smoothie

    Kikiriki obiluje proteinima, željezom, kalcijem, vitaminima E, B skupine i drugim vrijednim mineralima. Kao takvu namirnicu bilo bi šteta ne uvrstiti ga u svakodnevnu prehranu, naročito kod djece i sportaša. Naravno, ne uzimam u obzir onaj preslani, masni kikiriki, već sirovi u svom izvornom obliku pa lagano pečen i samljeven u maslac. Ovako pripremljen, kikiriki može u hladnjaku trajati tjednima. Osim sa žlicom kod pada energije, možete ga ubaciti u smoothie, kao zasitan obrok u čaši za početak dana ili nakon treninga! Tu su još i zobene palačinke s maslacem od kikirikija, energetske pločice i sl. Za početak, recept za smoothie, uskoro stiže i ostalo…… RECEPT 1/2 kg sirovog kikirikija…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Variva i juhe,  Vege,  Zima

    Varivo od pečenih prokulica i crvene leće

    Prokulice ili kelj pupčar. Ja ih od milja zovem kupusići. Ovo je izuzetno zdravo, zimsko povrće. Obiluje vitaminima A, B, C i folnom kiselinom te mineralima poput kalcija i magnezija. Jedna od onih namirnica koje imaju izuzetno jako antikancerogeno djelovanje. Imam sreću da je moji ukućani vole pa je zimi uz kelj i poriluk često na stolu. Prokulice ne smijete prekuhati jer dužim kuhanjem dobivaju gorkasti okus i miris po sumporu. Dovoljno ih je kuhati 10 minuta. Iz tog razloga ih više volim pečene s acetom balsamicom u pećnici. Kombinirala sam ih s omiljenom mahunarkom u crvenoj boji i dobila fini, zdravi, hranjivi ručak. Za moje ljubitelje variva, toplo preporučujem.…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Vege,  Zima

    Sarmice od blitve i 4 od kelja ;-)

    Kada sam se, za sutrašnji ručak odlučila na ovo, pomalo neobično jelo, sin mi je rekao:” Mama, zašto ne radiš sarme kao svi normalni ljudi s kiselim zeljem, nego moraš eksperimentirati!?” Nakon što su bile gotove, glavni član žirija je rekao:”Ovo uopće nije loše!” Eksperiment uspio. Desi mi se nekada da se ulijenim pa se jela nekako krenu ponavljati i ostanem bez ideja i inspiracije. Kako sam veliki gurman i hrana mi je pri vrhu prioriteta, uvijek nešto istražujem i pokušavam osvježiti tjedne obroke. Tako se desi da neko novo, neobično jelo unese u tjednu rutinu malo osvježenja i dobrog raspoloženja pa nas troje, tako, barem za stolom zaboravimo na…

  • Glavna jela,  Jesen,  Meso,  Recepti,  Salate za veliki odmor,  Zima

    Pečena pileća krilca sa salatom od celera, jabuka, radiča i oraha

    Već sam ranije objavila recept za pileća krilca, ali u pohanoj priči s pečenom bundevom. Što mogu kad sam luda za krilcima. Kad bolje razmislim, krilca su mi najdraži dio piletine. Ovaj recept zaslužuje posebnu pažnju. Meni osobno najbolja moguća kombinacija začina, uključujući i moj omiljeni – curry! Provjereno, nije ljuto pa je za klince odličan izbor. Moj izbirljivac je zadovoljan. Nije mi pasalo uz ovo fino začinjeno meso servirati nekakve pečene krumpire ili nešto teško i masno pa sam se odlučila za laganu salatu od celera, radiča i jabuke s limunom i orasima. Pun pogodak! RECEPT: 1200 g pilećih krilaca 1 žlica curryja 1 žličica dimljene ljute paprike 1/2…

  • Glavna jela,  Jesen,  Recepti,  Riba,  Tradicionalno hrvatsko,  Variva i juhe,  Zima

    Oslić s krumpirom i juha od oslića

    Dva recepta od jedne namirnice. Opet riba i to ovoga puta ona omiljena u kontinentalnom dijelu Hrvatske, a pomalo omražena na jugu. Mislim da moji preci, svi redom iz Dalmacije, nisu nikada jeli oslića, osim kad su bili jako bolesni. Kako je oslić riba poznata po malom udjelu masnoće, preporučuje se kod dijetalnih obroka. Navodno joj je sezona od listopada do ožujka. Bila je baš friška i gledala me kristalno bistrim pogledom pa joj nisam mogla odoljeti i nekako sam pomislila da bi od nje odlično bilo napraviti juhu, a ostatak pomiješati s kuhanim krumpirom i obilno začiniti maslinovim uljem, češnjakom i peršinom. Juhe je ostalo još i za sutra,…

  • Doručak,  Jesen,  Recepti,  Užina,  Zima

    Zdrav doručak

    Jedemo li dovoljno voća? Ako je odgovor da, koliko često ga imamo naviku uvrstiti u prvi jutarnji obrok? Ako je odgovor rijetko ili nikada, vrijeme je da počnemo mijenjati svoje navike! Jednom mi je netko rekao da se nakon buđenja ne smijemo obilno najesti, odnosno da poznata stara izreka ” Doručkuj kao kralj” ne pije vodu. Odmah nakon buđenja trebalo bi steći naviku pijenja zelenih kašastih sokova ili iscijeđenih citrusa, a ako baš ne možemo tako lako mijenjati navike, uz voće uključite jogurt ili zobene pahuljice te orašaste plodove. Ovo je dobar način jačanja imuniteta. Tek dva do tri sata iza voćnog doručka možemo pojesti nešto konkretno. Kako smo ujutro…

  • Jesen,  Recepti,  Slatko,  Užina,  Zima

    Domaće energetske pločice

    Roditeljima je, pišem iz vlastitog iskustva, najteže osmisliti one brze, male međuobroke i užine. Na ovoj stranici ćemo probati izbjegavati pekare na putu iz vrtića/škole do kuće ili prije/poslije treninga. U takvim situacijama najčešće dolazimo u napast djetetu dati slanac, krafnu ili nekakvu čokoladicu koje sadrže hrpu rafiniranog šećera, brašna i raznih aditiva koje za dječji organizam ne rade ništa dobro osim što ga pune praznim kalorijama i daju lažni osjećaj sitosti. Domaće energetske pločice ne sadrže brašno, šećer ili aditive. Brzo su gotove, traju u hladnjaku danima ili tjednima, a dovoljan je samo jedan komadić da vas i vaše najmlađe, brzinski napune energijom. Ako imate malog sportaša koji ne…

  • Doručak,  Jesen,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko,  Užina,  Zima

    Knedle od griza prelivene sirupom od jabuka, meda i cimeta

    Došli su nam na red i najmlađi, zbog kojih je ovaj blog i pokrenut. Intenzivno radim na osmišljavanju novih recepata za zdrave užine i doručke naših školaraca ili još mlađih klinaca. Sjećate li se vrtićkih knedli? Moj sin me mjesecima molio da mu napravim knedle koje je on imao za ručak u vrtiću, a kako je tada imao 3 ili 4 godine, nije mi baš dobro znao objasniti, osim da su prelivene vrhnjem. Prošlo je dosta vremena dok nisam zamolila tetu kuharicu da mi otkrije recept. Radila sam ih tih godina dosta često, a onda su, nekako usput, pale u zaborav. Kako sam pokrenula ovaj blog s ciljem poboljšanja prehrane,…

  • Glavna jela,  Jesen,  Meso,  Recepti,  Zima

    Juneći gulaš s curryjem

    Danas za ručak uz knedle od kruha koje nisam stigla fotografirati, ali prvom prilikom hoću. Može i uz njoke ili neku tjesteninu, a može i samo ovako, uz komad raženog kruha. Gulaš koji obožavaju svi koji su ga probali, začinjen taman po mom ukusu. Kada radim gulaš, obično je to jedna od tri kombinacije: 1. Po uzoru na pašticadu(dominiraju klinčić, muškatni oraščić i slatkasti okus suhih šljiva uz blagu aromu crnog vina) 2. Lovački(osjeti se blaga kiselina vinskog octa i pikantni okus chilija) 3. Ovaj današnji (lagano pecka pod jezikom, ali dovoljno blag za djecu; s curryjem i dimljenom ljutkastom paprikom kao glavnim začinima) RECEPT: 800 g junetine(nemasni dio, može…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish