• Blagdanski recepti,  Kruh i tijesto,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko

    Buhtle – mekane, mirisne, savršene….

      Svi smo jedva dočekali kraj školske godine. Ne znam je li teže ovim novim generacijama djece ili njihovim roditeljima. Čini mi se da se pre rano od djece očekuje silna odgovornost i utrka za što boljim ocjenama za upis u srednju školu. Kreće od 5. razreda. Ma još i ranije…. Mi smo u toj dobi bili sasvim bezbrižni. Tek u 8. razredu bi malo stisnuli jače, ali bez toliko pritisaka sa svih strana. Klinci već sada pucaju pod pritiskom, grizu nokte imaju želučane tegobe i sl. Sve je uređeno tako da nitko ne voli školu. Zašto? Uče na pamet, zaborave već sutra što su naučili. Opće znanje i kultura…

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Variva i juhe,  Vege

    Proljetno varivo od graška

    Ja nekako mislim, a možda se i varam, kako je ovo varivo jedno od najčešće serviranih  u domovima Zagrepčana. Meni je osobno jako drago, a i mojim ukućanima iako ga pripremam isključivo u sezoni graška, a to je upravo sada. Kad god imam mahunarku, izbjegavam ju kombinirati s mesom jer je i sama puna bjelančevina pa se vodim onim: mahunarka+žitarica+povrće=cjeloviti obrok. ……I to sve u jednom loncu. Gotovo je za čas. Jako ukusno i zdravo. Iskoristite grašak dok ga još ima! RECEPT: Za varivo: 500 g očišćenog svježeg graška 1 glavica luka 2 mrkve 2-3 žlice prosa 1 žlica crvene dimljene slatke paprike sol papar maslinovo ulje voda Za noklice:…

  • Meso,  Proljeće,  Recepti,  Salate za veliki odmor,  Užina

    Kupus tacosi

    Ako vam salate već izlaze na uši i nemate baš ideju što nositi na posao, a ne želite jesti tijesto i kruh, evo jedna odlična ideja za tacose od lista kupusa. Možete ih raditi s crvenim ili zelenim listovima. Zelje je inače mojem djetetu oduvijek bila najdraža salata. Ljeti bi to bilo svježe ribano zelje, a zimi kiselo. U svakoj kombinaciji je prolazilo. Danas sam mu za školsku užinu ovu inačicu tacosa htjela zapakirati, ali me odbio s isprikom da će ga prijatelji zezati jer nosi kupus za užinu. Eh, taj pubertet. Ipak je pojeo kod kuće, kasnije. Okus je fantastičan, svjež, uz dodatak preljeva od senfa s vlascem, mladog…

  • Doručak,  Proljeće,  Recepti,  Užina

    Frape sa šumskim jagodama i borovnicama

    Kako se voće pametno izmjenjuje po mjesecima. Jagodama se lagano bliži kraj, ali su ih zamijenile borovnice. Obožavam borovnice. Svašta sam planirala ovaj vikend. Muffini, pite, palačinke……. Za početak, ovaj zdravi mix jogurta i šumskog voća, uz dodatak oraha i meda u svoj svojoj raskoši boja i okusa. Još jedna ideja za užinu ili bogati doručak. Slobodno ubacite malo zobenih pahuljica i odlazak u vrtić, školu ili na posao bit će puno ljepši. POSTUPAK: 2 banane 1 šalica borovnica i šumskih jagoda 1 šaka oraha(može i badema) 1 žlica meda 2 dl jogurta Sve stavite u blender i smiksajte!

  • Glavna jela,  Proljeće,  Recepti,  Riba,  Tradicionalno hrvatsko

    Pržena raža i srdele s mladim krumpirom

    Moja mama je često kupovala ražu kad smo bili djeca. Zapravo ne znam koliko je to često bilo, samo znam da mi je bila uz cipla i kantara najdraža riba. Vjerojatno mi je zbog toga ostala urezana u sjećanje.   Raža ima delikatno, bijelo meso. Kostur  joj je građen od hrskavice kao i kod morskog psa pa će kontinentalci sigurno biti oduševljeni. Hrskavica se djelomično, kod manje raže može i jesti. Za djecu je zbog toga idealna jer nema straha od gušenja. Izrazito niskokalorična riba, najčešće se priprema lešo, ali pržena, onako hruskava iz vana, a mekana unutra mi je najdraža. Obiluje jodom, kalijem, bakrom, vitaminima B skupine, a meso…

  • Doručak,  Proljeće,  Recepti,  Vege

    Zobena kaša s jagodama i đumbirom

    Volim ona jutra kada se budim polako, bez žurbe. Kada dopustim da me sunce miluje po obrazima. Ustanem, lagano protežući se, sa smiješkom. Navučem kućni ogrtač, šlapice pa ravno u kuhinju. Prva jutarnja kava. Ritual. Miris koji se širi zrakom pamtim još od najranijeg djetinjstva. Ako nekada prestanem piti kavu i dalje ću je kuhati, samo zbog mirisa 😉 Lijeni pokreti, usporeni. Inatim se svim onim proteklim jutrima i bezglavim jurnjavama pokušavajući sustići vrijeme. Male stvari vesele! Kao da sam usporila svemir u svom kretanju i ukrala pet minuta, pobjednički. Za doručak bez komplikacija, lagano, kao ovo jutro, veselih boja, razbuđuje, hrani, unosi neku svježinu. PRIPREMA: 1 šalica zobenih pahuljica(namakanih…

  • Doručak,  Proljeće,  Recepti,  Slatko,  Užina

    Knedle od integralnog griza s jagodama

    Kada smišljam užine za najmlađe, uvijek se posebno trudim, svjesna važnosti raznovrsnih namirnica u jednom obroku. Dok je nama odraslima dovoljna zdjelica jagoda, odnosno užina nam i nije neophodna, mladima u razvoju itekako je. Volim kada uspijem osmisliti obrok koji je: 1. Ukusan 2. Izgleda neodoljivo na tanjuru 3. Veselih je boja 4. Brzo je gotov i sadrži zdrave ugljikohidrate, proteine i vitamine. Još kad dijete poliže tanjur i traži još, nitko sretniji od mene 🙂 RECEPT ZA KNEDLE: 150 g integralnog griza od pira 1 žlica meda 250 g svježeg kravljeg sira 80 g maslaca 2 jaja ribana korica 2 nešpricana limuna Mikserom izradite jaja, med, maslac i sir.…

  • Glavna jela,  Kruh i tijesto,  Proljeće,  Recepti

    Proljetni quiche s graškom

    Nismo dugo radili quiche! Zadnji koji sam pripremala bio je s porilukom negdje u zimskim mjesecima, a prije  toga moj najdraži s blitvom i feta sirom. Vrijeme je za jednu proljetnu kombinaciju.  😉 Koje povrće bolje opisuje proljeće od mladog graška. Volim te simpatične male kuglice. Nisu bogate okusom kao poriluk ili blitva pa sam dodala malo domaće dimljene kobase i mladi luk koji su okus doveli do savršenstva. RECEPT: TIJESTO: 180 g bijelog glatkog brašna 100 g pirovog integralnog brašna 120 g maslaca 3-4 žlice hladne vode 1 žličica soli suhe sastojke stavite u posudu i promiješajte. Dodajte, na listiće narezan, hladni maslac pa sve dobro izmrvite prstima. Lagano…

  • Proljeće,  Recepti,  Slatko

    Prhke košarice sa čokoladom i jagodama

      Kada moji nećaci slave rođendan, teta je zadužena za slatko iznenađenje. Dok su bili mali, podrazumijevalo se da na rođendan dolazim u društvu torte, svake godine neki novi recept, novo iznenađenje. Više se ni sama ne sjećam koliko različitih torti sam napravila. Kamo sreće da sam tada vodila ovaj blog i zapisivala recepte. Danas me znaju pitati: “Sjećaš se one torte koju si mi napravila za 8. rođendan?” Ja, naravno nemam pojma. Onda su ti maleni nećaci izrasli. Moja nećakinja danas sama radi odlične kolače. Kako bi se običaji zadržali ove godine sam svojoj najdražoj princezi tortu zamijenila košaricama punjenim čokoladom i jagodama, posula ih laticama božura i eto veselja za 17.…

  • Kruh i tijesto,  Recepti

    Slana pita sa sirom

    Bosanske jufke, burek, kvrguše, kljukuše……Sve sam ih probala i nekada, kada sam bila puno mlađa, jela sam ih često. Naravno, moja dugogodišnja filozofija prehrane ne dopušta često konzumiranje bijelog brašna i tijesta općenito, ali spremna sam mjesecima ne jesti kruh, samo za komadić ove divote. Još kad sama zamijesim tijesto i punim ga svježim mesom ili domaćim sirom, uz čašicu jogurta. Morala sam podijeliti s vama ovaj recept. Tijesto je vrlo jednostavno za napraviti. Ono što je teže u ovoj avanturi je razvlačenje istog. Nemojte se bojati. Sve je stvar vježbe. Treba biti dovoljno tanko, dobro nauljeno i tanko zarolano. Ovo je moja treća jufka u životu i prva koja…

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish