Jesenska salata sa crnom rotkvom

U općoj euforiji oko super hrane kao što su Chia, Maca, Goji bobice, Acai bobice…, redovito zaboravljamo ono što nam je dostupno i jeftino. Kao, nije zanimljivo jer je tu, pod nogama. Čudni smo mi ljudi. Znate ono kad se ispred vas pojavi čovjek u skupom odijelu i cipelama, uglađen i ušminkan? Uz njega još jedan, opušten, razbarušene kose u jeftinoj jakni i hlačama, starih cipela…Tko je bolji čovjek? Sudite li po izgledu?
E, sad ja ispred vas stavljam crnu repu i kokos. Što bi radije? Priznajte! Bez obzira na okus. Ne sudite, molim vas prema egzotičnim imenima, svjetlucavim ambalažama….I nemojte padati u očaj što si možda ne možete priuštiti chia sjemenke, kokosovo ulje…..Ne treba vam.

Sezona crne rotkve je krenula, a samo da vam navedem nekoliko njenih utjecaja na zdravlje….

Pomaže u liječenju karcinoma, odlična je kod tegoba s probavom, u liječenju žučnih, želučanih bolesti, obnavlja jetru, bubrege, liječi kašalj i bronhitis, reumu, artritis, išijas…..itd.

Molim vas da ne nasjedate na marketinške trikove i ne trošite sulude količine novaca na obećanja da će vas neka od navedenih namirnica dovesti do vječnog života…

Neće ni crna rotkva, sigurno. Ali, ponavljam, priroda je čudesna i pobrinula se za sve nas. Tako da je lokalna, sezonska hrana svima dostupna, pristupačna i ljekovita. Ono što treba naučiti je kvalitetno kombiniranje tih namirnica i balansirati njihov unos, odnosno ne ih zanemarivati. Za to imate tjedne jelovnike 😉

Čips od crne rotkve

RECEPT:

1 šalica prosa (kuha se u vodi u omjeru 1:5) oko 15 min
250 g mladog graha (kuha se 20-ak minuta)
1-2 crne rotkve
šaka sjemenki suncokreta
maslinovo ili bučino ulje
Aceto balsamico ili limunov sok
papričica narezana na kolute
sol
Možete po želji dodati i sjeckani peršin, vlasac, narezanu krušku ili jabuku, orahe, zelenu salatu…malo chilija.

Čips od crne rotkve

Rotkvu dobro operite. Narežite je na tanke kolute. Poslažite ih na lim za pečenje obložen masnim papirom pa posolite i pokapajte maslinovim uljem.
Neka se peče na 180º C, 20-30 minuta. Umjesto čipsa možete u salatu staviti i svježe narezanu crnu rotkvu!

Skuhajte grah i proso. Kad voda zakuha dobro posolite da ne bude bljutavo.
U zdjelu stavite kuhani proso, mladi kuhani grah, čips od crne rotkve, papriku, još začina po želji prilikom serviranja polijte uljem i limunovim sokom ili acetom….Promiješajte!

Jesenska salata sa crnom rotkvom

 

0
(Visited 19 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *