srdele3

Znate i sami koliko je zdrava plava riba. Istina, najukusnija je na gradele. Ja često kupujem srdele. Jeftine, zdrave, redovito friške, ukusne. Nekad ju pečem u pećnici, nekad u tavi, nekad ju filetiram pa poham i serviram uz domaći tartar umak, a nekad od nje radim brudet. Svaki put neko novo jelo, potpuno novi doživljaj s istom namirnicom.
Ovaj put opet nešto drugačije. Za one koji se ne vole boriti s kostima…Pravi riblji burger. Potpuno novi doživljaj..Ja kruh nisam jela, ali svakako preporučujem, ako volite, napravite pravi riblji burger. Složite u pecivo red salate, red luka, malo domaćeg vrhnja u koje ste dodali sitno nasjeckani češnjak pa riblju polpeticu. Preklopite i uživajte!

RECEPT:

600 g srdela
10-ak kapara
peršin sitno sjeckani
3 češnja češnjaka
1/2 luka
sol
papar
integralno brašno

Srdele očistite od ljuski. Odrežite glavu s crijevima pa ih uronite u kipuću vodu na 2 minute. Izvadite ih pa im odstranite kost.
Ribu stavite u multipraktik i dodajte sve ostale sastojke. Sve izradite u glatku smjesu.
Rukama oblikujte polpetice i svaku uvaljajte u brašno pa stavljajte na vruće maslinovo ulje. Pecite sa svake strane po 2 minute, dok ne dobiju smeđu boju.

Servirajte uz omiljenu salatu… Po želji napravite umak od vrhnja i češnjaka…

srdele

 

 

0
(Visited 59 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *