Užina
-
Zdrav doručak
Jedemo li dovoljno voća? Ako je odgovor da, koliko često ga imamo naviku uvrstiti u prvi jutarnji obrok? Ako je odgovor rijetko ili nikada, vrijeme je da počnemo mijenjati svoje navike! Jednom mi je netko rekao da se nakon buđenja ne smijemo obilno najesti, odnosno da poznata stara izreka ” Doručkuj kao kralj” ne pije vodu. Odmah nakon buđenja trebalo bi steći naviku pijenja zelenih kašastih sokova ili iscijeđenih citrusa, a ako baš ne možemo tako lako mijenjati navike, uz voće uključite jogurt ili zobene pahuljice te orašaste plodove. Ovo je dobar način jačanja imuniteta. Tek dva do tri sata iza voćnog doručka možemo pojesti nešto konkretno. Kako smo ujutro…
-
Domaće energetske pločice
Roditeljima je, pišem iz vlastitog iskustva, najteže osmisliti one brze, male međuobroke i užine. Na ovoj stranici ćemo probati izbjegavati pekare na putu iz vrtića/škole do kuće ili prije/poslije treninga. U takvim situacijama najčešće dolazimo u napast djetetu dati slanac, krafnu ili nekakvu čokoladicu koje sadrže hrpu rafiniranog šećera, brašna i raznih aditiva koje za dječji organizam ne rade ništa dobro osim što ga pune praznim kalorijama i daju lažni osjećaj sitosti. Domaće energetske pločice ne sadrže brašno, šećer ili aditive. Brzo su gotove, traju u hladnjaku danima ili tjednima, a dovoljan je samo jedan komadić da vas i vaše najmlađe, brzinski napune energijom. Ako imate malog sportaša koji ne…
-
Knedle od griza prelivene sirupom od jabuka, meda i cimeta
Došli su nam na red i najmlađi, zbog kojih je ovaj blog i pokrenut. Intenzivno radim na osmišljavanju novih recepata za zdrave užine i doručke naših školaraca ili još mlađih klinaca. Sjećate li se vrtićkih knedli? Moj sin me mjesecima molio da mu napravim knedle koje je on imao za ručak u vrtiću, a kako je tada imao 3 ili 4 godine, nije mi baš dobro znao objasniti, osim da su prelivene vrhnjem. Prošlo je dosta vremena dok nisam zamolila tetu kuharicu da mi otkrije recept. Radila sam ih tih godina dosta često, a onda su, nekako usput, pale u zaborav. Kako sam pokrenula ovaj blog s ciljem poboljšanja prehrane,…
-
Štrukli sa špinatom
Unaprijed se ispričavam svim Zagorcima što sam se usudila oskvrnuti ovo tradicionalno jelo i dodati u njega špinat. Volim ja štrukle samo sa sirom, kakve su u izvornom obliku, ali morala sam se malo poigrati. Htjela sam prvo dodati blitvu, ali me bilo strah reakcija. 😉 Palo mi je na pamet kako bih ja reagirala da lignje pune čvarcima pa sam ublažila svoju ideju. Ako ne poznajete kumicu iz Zagorja od koje nabavljate domaći sir i vrhnje, zamijenite ih dućanskim, ali to onda neće biti ni približno isti okus. Toliko sam ponosna što su štrukli dio hrvatske autohtone baštine i što baš živim u gradu, gdje svaki dan mogu doći…
-
Omlet s porilukom i špekom
Znate ono, kad vam se baš ne da kuhati, a vaš mališan je gladan i žuri se s prijateljima na igru, a i vi se žurite ili ste taman stigli nervozni s posla i imate najgori mogući dan? E, baš tada su me jaja spasila i ponudila najbolje rješenje! Uglavnom jaja vežemo za pripremu doručka, ali meni se baš čine zapostavljena jer su dobra zamjena za meso i obiluju proteinima, vitaminima B skupine i mineralima. Ja isključivo kupujem domaća jaja od moje kumice na tržnici. U kombinaciji s povrćem kao omlet i finu zdjelicu salate, bez grižnje savjesti ih možete servirati za ručak ili u ovakvo predivno nedjeljno jutro kao…
-
Sočni mafini s jabukama, mrkvom i orasima
Savršeni, mekani i aromatični, okupani mirisom cimeta i citrusa, ne mogu biti bolji vjesnik Božića i delicija koje slijede. Otprilike svake godine između 20.12. pa sve do Nove godine integralna brašna i prirodne zaslađivače stavljam na mirovanje jer pravi božićni stol ne mogu zamisliti bez domaćih, kaloričnih kolača s mekanim, izdašnim tijestom i puno čokolade, maslaca i šećera. Dakle, bez grižnje savjesti, molim! Uživajmo u poslasticama, finoj hrani i ne zaboravimo podijeliti s onima koji nemaju, onima kojima je potrebno; Ipak je to smisao Božića. RECEPT: 300 g glatkog brašna 100 ml suncokretovog ulja 2 jaja 150 g šećera 1,5 žličica sode bikarbone 3 veće mrkve 2 jabuke(kiselkaste) 2 šake…
-
Quiche s blitvom i feta sirom
Prhko tijesto mi je jedno od dražih i često ga radim, u slanim ili slatkim kombinacijama. Da sam slijepo slušala upute naših starih o izradi tijesta, nikada se ne bih odvažila na takvu avanturu jer su me izludili savjetima i razno raznim mogućim pogreškama pa sam mislila da to mogu samo bake i profesionalni kuhari. Sjećam se koliko sam se pripremala za izradu svoje prve prhke pite. Pročitala sam više literature nego za obranu diplomskog. Danas, 15-ak godina kasnije, radim ju žmirečki, bez vaganja količina i uvijek uspije bez besmislenih trikova poput: stavite pola kg graha na tijesto dok se peče da se ne bi napuhnulo ili stavite tijesto u…
-
Kuglice od rogača
Svake godine mi na kućnu adresu stigne paket domaćih naranči, limuna, rogača i to nekoliko puta. Zemlja porijekla: Komiža 😉 Kada već imam takvu privilegiju, bila bi prava šteta ovakve, netaknute plodove prirode uništiti pečenjem pa se, osim svakodnevnih, svježe cijeđenih sokova i teglica punjenim mljevenim citrusima s medom, na mome stolu često nađe i ovakva, sirova varijanta kolačića. Na ovaj način rješavam dva vječita problema: 1. Glad za slatkišima moga sina 2. Što dati djetetu za užinu ili prije treninga? ..Ah, da zaboravila sam i treći: 3. Što kad mami padne šećer jer je zaboravila jesti taj dan zbog silnih obveza, a nije još ni pola riješila? Rogač, med,…
-
Zobeni keksići
Počeo je predbožićni ugođaj pa tako, negdje u daljini, već osjećam miris kuhanog vina s klinčićem, domaćih kolača i čujem zvončiće sa saonica Djeda Mraza. Obožavam ovaj dio godine i obilje kiča, fine, kalorične hrane, miris borovih grančica i svjetlost svijeća! Za početak, kao uvod u najljepši dio godine, evo finih domaćih keksića s mirisom cimeta. Uz šalicu omiljenog, toplog čaja, sasvim dovoljno za opuštanje i maštanje o božićnim željama! RECEPT 250 g zobenih pahuljica 100 g malo krupnije mljevenih lješnjaka ili badema ili oraha(može miješano) 1 žlica cimeta 100 g meda 2 jaja 100 g rastopljenog maslaca Sve suhe sastojke stavite u jednu zdjelu! Prelijte s rastopljenim maslacem, dva…
-
Doručak za imunitet
Svako jutro prije odlaska u školu i na posao, meni i mojim ukućanima, ovo je obavezan napitak! Ako smo ipak u žurbi, barem iscijedim limun i naranču sa žlicom meda! Kada je zdravlje u pitanju, nema kompromisa! Ovo je jedna od najboljih navika koja pomaže jačanju vašeg imuniteta! Opet je aktualna tema o rezistenciji bakterija na antibiotike zbog učestalog korištenja! Ovaj sirovi doručak sprječava nastanak bolesti i omogućava nam snažnu borbu protiv njih! Momentalno nas razbuđuje i priprema za dnevne aktivnosti i borbu sa svakodnevnim stresom. Dijelim s vama recepte za tri kombinacije, ali mogućnosti su nebrojene! Igrajte se, iskušavajte! Moj sin najviše voli svijetlo zeleni napitak od zobenih pahuljica…
