Jesen,  Recepti,  Slatko,  Tradicionalno hrvatsko,  Užina,  Zima

Kuglice od rogača

IMG_0304

Svake godine mi na kućnu adresu stigne paket domaćih naranči, limuna, rogača i to nekoliko puta.
Zemlja porijekla: Komiža 😉
Kada već imam takvu privilegiju, bila bi prava šteta ovakve, netaknute plodove prirode uništiti pečenjem pa se, osim svakodnevnih, svježe cijeđenih sokova i teglica punjenim mljevenim citrusima s medom, na mome stolu često nađe i ovakva, sirova varijanta kolačića.
Na ovaj način rješavam dva vječita problema:

1. Glad za slatkišima moga sina
2. Što dati djetetu za užinu ili prije treninga? ..Ah, da zaboravila sam i treći:
3. Što kad mami padne šećer jer je zaboravila jesti taj dan zbog silnih obveza, a nije još ni pola riješila?
Rogač, med, orasi, grožđice, citrusi.
Moram li još nešto dodati? Nakon ovoga, za vaše male sportaše, jedino se možete bojati da trener ne posumnja na doping 🙂
IMG_0293
RECEPT za 15-20 kuglica:

100 g mljevenog rogača
200 g oraha
1 naranča
1 limun
80 g meda(1 puna žlica i još pola)
100 g grožđica (namakanih u vodi 10-ak minuta)
Kokosove ljuskice

Stavite u sjeckalicu orahe i rogač pa sve usitnite. Dodaje redom : med, procijeđene grožđice, ribanu koricu jedne naranče i jednog limuna, sok cijele naranče i malo manje od pola limuna. Sve zajedno još usitnite. Ne smeta ako ostane nešto komadića. Dlanovima oblikujte kuglice, uvaljajte ih u kokosove ljuskice pa stavite u hladnjak da se stisne.

IMG_0302

print

1
(Visited 919 times, 1 visits today)

U mojoj obitelji, generacijama, hrana je glavna tema razgovora, okosnica najljepših druženja, obiteljskih okupljanja za stolom, blagdanskih veselja. Hrana nikada nije bila samo potreba! U nasljeđe se prenosila vještina pripreme tradicionalnih receptura, dalmatinskih specijaliteta i sjećam se, kao dijete, živih rasprava između moje bake, mame i teta, tko najbolje priprema njoke, pašticadu, janjetinu…..orahnjaču i ostale delicije! Naglasak je, dakako, uvijek bio na domaćem, ne špricanom, sezonskom i zdravom, što je i moja nit vodilja kod svakodnevnog kuhanja za moju obitelj…….Nikada nam nije bilo dozvoljeno jesti slatkiše u neograničenim količinama! Pazilo se na raznolikost namirnica i boja na tanjuru! Smatralo se da je hrana izvor zdravlja ili uzrok svih bolesti! Ja sam, ipak po prirodi znatiželjna i koliko god štovala tradiciju, uvijek u svojim jelima pokušavam unijeti dašak novog, nepoznatog i malo drugačijeg. Ljubomorno i sebično čuvam bakine bilježnice s receptima koji su se skupljali desetljećima! Moje bake i tete, danas više nema. Nekako, nostalgično, ovaj blog posvećujem njima u čast, kao zahvalu za ljubav prema kuhanju i hrani koju su mi usadili i naučili me, ni neznajući, prenositi tu ljubav dalje….

EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish