domaći rezanci

Savršena kombinacija uz pileći tingul ili neki drugi mesni saft. Svaki puta kad radim domaću tjesteninu, zažalim što još nisam nabavila mašinu za izradu tjestenine, umjesto da se ubijam kako bih je razvaljala što tanje, pogotovo kada je u igri integralno brašno koje je nemoguće razvaljati sasvim tanko.
Ovo je bila jedna od tih situacija….U startu su bili planirani široki rezanci, ali kada sam vidjela da će biti deblji, nakon što sam razvaljala tijesto, umjesto široko, rezala sam sasvim tanko pa je ispala neka suluda kombinacija između linguina i bucatina. Ispalo je jako dobro.

IMG_1420

RECEPT

250 g bijelog brašna
250 g pirovog brašna
150 ml vode(manje ili više)
žličica soli
1 jaje

U posudi pomiješajte brašna i sol. Dodajte razmućeno jaje pa ulijevajući toplu vodu miješajte. Kada se sve povezalo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite dok ne dobijete glatku masu.
Podijelite na dva dijela. Svaki razvaljajte što tanje moguće pa režite na što tanje, duge trakice. Neka se tjestenina suši na pobrašnjenoj podlozi do kuhanja. Kuhati u kipućoj, posoljenoj vodi 10-15 minuta.

0
(Visited 419 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *